Preview

Овощи России

Расширенный поиск
№ 4 (2018)
Скачать выпуск PDF

СЕЛЕКЦИЯ И СЕМЕНОВОДСТВО СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ

3-5 142
Аннотация
Проблема устойчивости растений лука к наиболее вредоносным заболеваниям приобрела в мире первостепенное значение. Ложная мучнистая роса или пероноспороз лука, относящаяся к их числу, поражает многие виды рода Allium L. и, в первую очередь, лук репчатый. Сведения о наличии иммунных сортов лука репчатого отсутствуют, имеются лишь сорта с различным уровнем устойчивости. В годы, благоприятные для развития этой болезни, она может вызвать большие потери при выращивании севка, лукарепки и семян. Распространено это заболевание практически повсеместно. Возбудителем пероноспороза является гриб Peronospora destructor (Berk) Casp. типичный облигатный паразит, живущий и питающийся на растущих растениях и поражающий листья и цветоносы. Использование дорогостоящих химических средств борьбы лишь ограничивает распространение пероноспороза, но радикально не решает проблемы защиты растений, не говоря уже об ухудшении экологической ситуации. При селекции лука репчатого на устойчивость к пероноспорозу наиболее перспективна межвидовая гибридизация, хотя этот путь длительный и трудный. Основной нашей целью при использовании межвидовой гибридизации являлось создание форм, сочетающих наличие хранящейся луковицы с высокой устойчивостью к пероноспорозу и достаточной фертильностью пыльцы растений для передачи генов, контролирующих высокую устойчивость и высокое содержание ценных веществ от многолетних луков луку репчатому. В статье представлены результаты совместных исследований лаборатории селекции луковых культур, генетики и цитологии, иммунитета ВНИИ селекции и семеноводства овощных культур (ВНИИССОК) по разработке методов межвидовой гибридизации и созданию форм межвидовых гибридов, сочетающих наличие хранящейся луковицы с высокой устойчивостью к пероноспорозу, технологии селекционного процесса, результаты селекции и межвидовые гибриды лука, созданные во ВНИИССОК и допущенные к использованию в различных регионах России.
6-10 68
Аннотация
Исследования проводили в 2015-2017 годах на опытных полях Казахского научно-исследовательского института картофелеводства и овощеводства, расположенных на северном склоне Заилийского Алатау в 40 км к западу от города Алматы, в условиях орошения. Целью исследований была комплексная полевая оценка селекционных образцов репчатого лука со стерильной цитоплазмой от лука Галантум и их производных – сортолинейных гибридов, полученных при опылении с сортами отечественной селекции. Визуальная оценка, которую вели на фоне естественного поражения болезнью, показала, что 20 образцов лука репчатого имели очень слабую восприимчивость к пероноспорозу (1-10% листьев); 63 - слабую восприимчивость (11- 25% листьев); 91 – среднюю восприимчивость (26-50% листьев); 118 – сильную восприимчивость (более 51% листьев). Как показали результаты исследований, сортообразцы лука репчатого существенно различались по продуктивности: валовая урожайность варьировала от 13,3 до 83,6 т/га, товарная урожайность – от 10,6 до 78,3 т/га, а товарность составляла от 65,4 до 98,8%. Уровень урожайности выше 70 т/га имели образцы со стерильной цитоплазмой от лука Галантум: ON518, ON533, ON519 и ON516, составив 83,6; 75,3; 74,2 и 73,4 т/га соответственно. Очень высокую товарность луковиц имели образцы ON171 – 98,8%, ON439 – 97,6% и ON158 – 96,8%. Величина потерь при хранении варьировала в зависимости от генотипа изучаемого селекционного материала лука. Наибольшее снижение естественного веса наблюдалось в образцах ON517 – 32,1%, ON516 – 26,5%, ON533 – 24,2% и ON336 – 17,7%, а самое низкое – в образцах ON431 – 4,6%, ON486 – 4,0% и ON327 – 3,4%. Корреляционный анализ показал слабую связь между параметрами урожайности лука и его сохраняемостью (R = -0,10-0,24). Сохраняемость обусловливалась в большей степени естественным снижением веса (R = -0,59), мокрой гнилью луковицы (R = -0,59) и прорастанием луковиц (R = -0,69).
11-12 75
Аннотация
Большое количество форм и сортов чеснока, созданных в процессе отбора, позволило этой культуре распространиться практически по всему миру: в областях умеренного климата, в субтропиках и даже тропических регионах. В настоящее время в мире посевные площади чеснока составляют 1,438 млн га, средняя урожайность – 16,9 т/га, валовой урожай – 24,255 млн т. Наиболее крупными производителями чеснока являются Китай, Индия, Южная Корея и Египет. Самая высокая урожайность отмечена в Узбекистане, Египте, Китае, Таджикистане. В Узбекистане его выращивают повсеместно, в основном на приусадебных участках и на небольших площадях в фермерских хозяйствах. В республике районированы сорта чеснока Южнофиолетовый (1972) и Майский ВИРа (1978). С 2004 года на Сурхандарьинской научно-опытной станции НИИ овоще-бахчевых культур и картофеля ведется селекционная работа по созданию новых сортов чеснока. В результате исследований был выведен сорт Чидамли и с 2016 года внесен в Государственный реестр. Все районированные сорта относятся к группе осенних стрелкующихся сортов. В 2011-2015 годах была проведена оценка около 100 перспективных клонов чеснока в условиях юга Узбекистана. Выявлена эффективность отбора на крупность луковицы и зубков. Выделены клоны с массой луковиц и зубков. Выделены клоны с массой луковицы более 80 г и массой зубка – более 6,0 г. Они являются ценным источником для создания высокоурожайных сортов чеснока в Узбекистане.
13-15 69
Аннотация
Исследованиями, проведенными в Институте Генетики, Физиологии и Защиты Растений Республики Молдова, установлено, что при использовании на посадку периферийного и внутреннего зубка в сравнении с использованием зубков разного местоположения без калибровки их по массе, в процессе роста между вариантами обнаружились различия по площади листовой поверхности растений. От места расположения зубков в луковице зависит и показатель их облиственности. Местоположение зубков, периферийные и внутренние, как посадочный материал влияет также на рост образования вегетативной массы и массы луковицы. В структуре луковицы периферийные зубки обладают некоторым повышением их качества над внутренними (соотношение находится в пределах 60:40%.) Анализ полученных данных продуктивности позволяет отметить, что в формирование высоких урожаев нестрелкующегося чеснока местоположение зубка в луковице имеет ведущее значение. Различия в валовом и товарном урожае между вариантами (B3) и (B2) не столь велики, однако всюду прослеживается преимущество первого. Исследованиями также установлено, что использование на посадку всех зубков разного местоположения без калибровки их по массе, приводит к разновременности созревания луковиц, что затрудняет процесс уборки и приводит к дополнительным затратам труда, и в таком случае при уборке урожая 24% его приходится на мелкие нетоварные луковицы. Использование на посадку одинаковых по массе зубков разного местоположения обеспечивает дружность созревания, большую долю стандартных луковиц и высокое качество посадочного материала.
16-19 82
Аннотация
Работа ведется в рамках селекционной программы по созданию гетерозисных гибридов F1 лука репчатого. Практической целью работы является проведение генетической селекции форм лука репчатого с использованием молекулярно-генетических маркеров мужской стерильности в ходе получения материнской линии для гетерозисной селекции гибридов F1. Опытные популяции лука репчатого выращивали в овощном севообороте РУП «Институт овощеводства» в Республике Беларусь. Научной составляющей данных исследований стало изучение популяционно-генетических основ различных типов мужской стерильности лука репчатого белорусской гермплазмы. Использовали сорта белорусской селекции Ветразь и Скарб литвинов и коллекцию сортов и гибридов. Изучали маркеры ДНК митохондриальных генов orfA501, cob и ядерных аллелей Ms и ms, косегрегирующих с генами, восстанавливающими или закрепляющими мужскую стерильность Sтипа. В результате показано, что у в популяции сорта Ветразь наблюдаются цитотипы N- или -Т, у растений с N-цитоплазмой (TN-). У белорусского сорта Скарб литвинов встречаются растения с цитотипами N-, S-, TN-, SN-, STN-. В результате сделан вывод, что мужская стерильность сорта Ветразь относится к Tтипу, а у сорта Скарб литвинов является сложной, и обусловлена цитоплазматическими аллелями S- и T-. В обоих сортах: Ветразь и Скарб литвинов выявлены источники ядерного локуса ms, закрепляющего мужскую стерильность S-типа. В мировой коллекции сортов и гибридов выявлено менее пятой части числа образцов на основе S-цитотипа. Данная величина меньше значения, приводимого в научной литературе, однако может отражать значительное распространение в мировой гермоплазме лука репчатого исходной S-цитоплазмы единичного растения короткодневного сорта Italian Red.
20-25 105
Аннотация
Чеснок – исключительно вегетативно размножаемое растение, которое подвержено заражению многочисленными вирусными, бактериальными, грибными и другими фитопатогенами. При размножении пораженных растений фитопатогены передаются потомству, что приводит к снижению урожайности, потере качества, лежкоспособности и часто вырождению сортов. В связи с этим оздоровление посадочного материала является необходимым условием в современных технологиях производства чеснока. В статье представлена экспериментально обоснованная технология получения оздоровленного посадочного материала чеснока озимого, основанная на культивировании in vitro воздушных луковичек на среде MS, содержащей БА в концентрации 2 мг/л и НУК – 1 мг/л, с последующим образованием проростков, а затем растений, в основании которых формируются луковички. Установлено, что применение ступенчатой стерилизации воздушных луковичек, изолированных из нераскрывшихся соцветий диаметром до 25 мм, для введения в культуру in vitro позволяет получить свободные от внутренней инфекции растения. Одним из важных факторов, влияющим на эффективность индукции морфогенеза, является генотип растения. Высокий морфогенетический потенциал в культуре in vitro был характерен для сорта Император, который существенно превосходил сорт Гладиатор на всех этапах культивирования. Доля жизнеспособных эксплантов сорта Император составляла 74,2%, а сорта Гладиатор – 56,3%. Морфогенез воздушных луковичек в условиях in vitro зависит от их возраста. Доля жизнеспособных микролуковичек с листьями, образовавшихся при культивировании воздушных луковичек в течение 21 суток, изолированных на 7 сутки с момента выхода соцветий из листовых розеток, в зависимости от сорта составляла 65,0% и 76,4%. Культивирование воздушных луковичек более старшего возраста сопровождалось их 100%-ным ростом с образованием листьев и микролуковичек. Адаптация таких растений к условиям ex vitro сопровождается получением однозубковых луковиц, из которых в условиях открытого грунта образуются многозубковые луковицы. Культивирование растений in vitro на питательной среде, содержащей сахарозу в концентрации 10%, дает возможность сохранить жизнеспособность материала в течение 5-6 месяцев.
26-28 56
Аннотация
На Приморской ООС – филиале ФГБНУ ФНЦО впервые на Дальнем Востоке созданы и включены в Госреестр РФ три сорта лука репчатого. Дмитрич – среднеспелый сорт. Луковица поперечно-эллиптическая, массой 55-70 г. Сухие чешуи коричневые, число их 2-3, сочные – белые с зеленоватым оттенком. Шейка средней толщины, двух-, трехзачатковый. Вкус полуострый. Товарная урожайность 162-177 ц/га. Максимальная урожайность 270 ц/га (Хабаровский край). Пригоден для хранения. Ивашка – среднеспелый сорт. Луковица округлая, массой 50-60 г. Сухие чешуи розовые, число их 2-3, сочные – белые с розоватым оттенком. Шейка средней толщины, двух-, трехзачатковый. Вкус полуострый. Ракета – среднеспелый сорт, луковица широкоэллиптическая, массой 50-60 г. Сухие чешуи коричневые, число их 2-3, сочные – белые. Шейка средней толщины, двух-, трехзачатковый. Вкус полуострый. Методом гибридизации создан перспективный сорт Антей, который передан на государственное сортоиспытание. Сорт среднеранний (вегетационный период при посеве семенами в грунт 105-115 суток). Луковица округлая (индекс 0,9-1,1), окраска сочных чешуй белая. Вызреваемость перед уборкой – до 95%, лежкость при хранении 180 суток – до 92%. Сорт полуострый, содержание сухого вещества 9,5-11,0%. Относительно устойчив к бактериальным гнилям луковицы. На сегодня создана базовая линейка сортов, оптимально подходящих для агроклиматических условий региона, которые будут использованы для дальнейшей селекции с использованием современных молекулярногенетических методов совместно с ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева и японскими партнерами по РНФ проекту.
29-32 146
Аннотация
В товарных хозяйствах распространяется технология выращивания лука репчатого посевом из семян в однолетней культуре. Это предъявляет новые требования к технологии выращивания, техническим средствам и главное – к сортам и гибридам лука. Средняя урожайность лука репчатого в России находится на низком уровне – 20-30 т/га. Новые сорта и гибриды должны обладать скороспелостью, высокой урожайностью, устойчивостью к болезням и вредителям, хорошей лежкостью. Успех селекционной работы определяется в значительной мере исходным материалом. Приоритетным направлением является создание гетерозисных гибридов лука репчатого, проявляющих повышенную жизнеспособность, высокую стабильную урожайность и выровненность, общую устойчивость к патогенам, увеличение содержания витаминов, белков, сухого вещества, повышение холодостойкости, засухоустойчивости, лежкости. В отделе селекции и семеноводства ВНИИ овощеводства — филиале ФГБНУ ФНЦО ведется селекция лука репчатого для выращивания в однолетней культуре Центральной полосы России. Исследование проводили в 2017 году с постановкой опытов в открытом грунте. В коллекционном питомнике исследовали 24 образца лука репчатого разного географического происхождения: Россия, Нидерланды, Италия и США. В течение исследования проводили фенологические, биометрические измерения и морфологическое описание образцов. В результате исследования по комплексу хозяйственно ценных признаков в качестве исходного материала для селекционной работы выделены и вовлечены в работу следующие образцы репчатого лука: Ермак, Штутгартер ризен, Стурон, Форвард, Сrx 2381 F1, Сантеро F1, Sandra F1, Lamyca F1, Беннито F1, Премито F1.
33-35 70
Аннотация
Объект исследования – лук порей (Allium porrum L.). В качестве материала для исследований использованы десять сортов. Коллекционный питомник располагался на опытном участке лаборатории селекции и семеноводства луковых культур (ФГБНУ «Федеральный научный центр овощеводства») в Одинцовском районе Московской области. В результате проведения эксперимента выявлена сортовая реакция по накоплению радионуклидов 137Cs и 90Sr. Выяснено, что лук порей не является активным аккумулятором накопления поллютантов в условиях Центральной Нечерноземной зоны. В среднем по десяти сортам накопление 137Cs составило 13,5 Бк/кг, при ранге 4. Выделены формы, которые содержали меньшее количество радионуклидов по сравнению с другими. Наиболее представительна группа со средним уровнем накопления радионуклидов 90Sr: от 15,4 до 16,5 Бк/кг. Высоким уровнем содержания 90Sr отличаются сорта Голиаф и Казимир. В условиях вегетации 2016 и 2017 годов получены показатели по морфологическим признакам: число листьев, высота растения, длина листа, ширина листа. Установлено, что сорт Жираф, накапливающий 137Cs в меньшем количестве по сравнению с другими сортообразцами, превосходит существенно все по такому количественному признаку как «число листьев». Необходимо отметить, что анализ полученных результатов свидетельствует, что при высоком уровне накопления 137Cs растения сформировали более крупные листья и имели более высокий ложный стебель по сравнению с растениями с низким уровнем накопления элемента (137Cs).
36-38 96
Аннотация
Исследования проводили в Сурхандарьинской научно-опытной станции НИИ овоще-бахчевых культур и картофеля в 2013-2015 годах. Целью исследований являлась оценка гибридов F1 и их родительских форм по скороспелости и выделение наиболее перспективных комбинаций в условиях южного Узбекистана. Исследования посвящены подбору родительских форм томата различного срока созревания и созданию на их основе гибридов F1 томата и оценке их по комплексу хозяйственно ценных признаков, прежде всего по скороспелости. Общая урожайность наиболее высокой была у образцов Дар Заволжья, Челнок, Персей, Утро-2, Слава Молдовы, Грунтовый Грибовский 1180, Ляна (51,4-64,4 т/га) и у гибридов F1: Ион-Н х Персей, Новичок х Персей, Дар Заволжья х Слава Молдовы, ВИР100 х Персей, Грунтовый Грибовский 1180 х Ляна, Ляна х Персей, Новичок х Слава Молдовы, (76,2-90,8 т/га). Высокой ранней урожайностью отличаются образцы Ион-Н, Ляна, Грунтовый Грибовский 1180, Утро-2, ВИР-100, Дар Заволжья (21,7-30,5 т/га) и гибридные комбинации Ион-Н х Персей, Новичок х Персей, ВИР-100 х Персей, Дар Заволжья х Слава Молдовы, Грунтовый Грибовский 1180 х Ляна, Ляна х Ион-Н, урожайность которых за первые три сбора составляет 25,8-34,2 т/га. Высокий эффект гетерозиса по общей урожайности отмечен у комбинаций Новичок х Персей, Ион-Н х Персей, ВИР-100 х Персей, Арго х Слава Молдовы, Ляна х Персей, Дар Заволжья х Слава Молдовы, Новичок х Слава Молдовы. Вышеперечисленные гибриды превысили наиболее продуктивного родителя на 21,6-33,6 т/га. Эффект гетерозиса составил 39,6-64,0%. Высокий эффект гетерозиса (от 107,5 до 161,2%) по ранней урожайности отмечен у комбинаций Новичок х Персей, Ион-Н х Персей, Дар Заволжья х Слава Молдовы, Дар Заволжья х Новичок, Ляна х Ион-Н. По такому важному показателю как дружность созревания выделяются образцы Ион-Н, ВИР-100, Арго, Ляна, Слава Молдовы. По данному показателю выделяются всего три комбинации Ион-Н х Персей, Ион-Н х ВИР-100, Ляна х Ион-Н, с дружностью созревания плодов 43-54%.
39-43 56
Аннотация
Изложены итоги научно-исследовательской работы, проведённой в период 2015-2017 годов по практической селекции тыквы в условиях Волгоградского Заволжья. Приведены результаты изучения сортимента сортов тыквы отечественной и зарубежной селекции в коллекционных питомниках. Выделены наиболее перспективные образцы, адаптированные к местным почвенно-климатическим условиям, обладающие высокой продуктивностью (Свитень, Chino, Marina di Chioggia, Silber Bell (США), Кхам (Лаос), образец (Испания), Местная (Казахстан), Грибовская зимняя, Тещенька, кабачок Мальчуган; и качеством плодов: (Chino, Chirimen nankin (Япония), Cachi JNTA (Аргентина), Мантовая Уйгурская (Казахстан), Дюшес, Вега F1, Конфетка, Пампушка, Green Warted Habbard (США). Дано краткое описание выделенных образцов. Получен новый гибридный материал, проведена оценка его продуктивности, потребительских качеств, устойчивость к био-, и абиотическим факторам. Отобраны перспективные сортообразцы, превосходящие стандарты по основным эколого-морфологическим и хозяйственно полезным признакам. Приведена характеристика лучших отобранных гибридных комбинаций в сравнении со стандартами. Наибольшей продуктивностью обладают гибридные комбинации: Marina di Chioggia х Зорька, Зорька х Сладкий банан, Silber Bell х Изящная, Конфетка х Изящная, Местная (Киргизия) х Зорька, кабачок Горный х Якорь. Урожайность этих образцов превышает стандарты на 13,3% - 92,2%. По качеству плодов выделяются гибридные комнинации: Marina di Chioggia х Зорька, Зорька х Marina di Chioggia, Пампушка х Изящная, Зорька х Сладкий банан, Silber Bell х Изящная, Заславия х ПООС6-07, Зорька х Орешек, Алтаир х Изящная. Содержание сухого вещества в плодах этих образцов на 2,0-8,8% выше стандартов.
44-46 80
Аннотация
Выведение и внедрение в производство штамбовых сортов и гибридов томата представляют особую ценность в условиях сухих субтропиков. В 2013-2015 годах в Сурхандарьинской научно-опытной станции НИИ овоще-бахчевых культур и картофеля была изучена коллекция штамбовых сортообразцов томата. По продолжительности периода «всходы-цветение» наилучшими были №86, Ямал, Gem State, Север. Цветение на первой кисти у них наступает на 8-13 суток раньше стандартного сорта. Коротким периодом «цветение-созревание» – 38-40 суток обладают образцы Арго, Челнок, Ион-Н, Алпатьева 905а, Л-923-92. Созревание первого плода у них наступает на 1-3 суток раньше стандарта. По массе плода изученные образцы можно разделить на две группы: среднеплодные (61-93 г) – Л-923-92, Арго; мелкоплодные (28-58 г) – Gem State, Ион-Н, Север, Невский и др. Общая урожайность в зависимости от сорта колеблется от 16,4 до 55,5 т/га. Образцы №86 и Челнок на 7,7 и 12,3% превышают стандарт по данному показателю. Наиболее низкая общая урожайность у образцов Gem State, Ион-Н, Север, Невский, Ямал, Арго, Л-923-2 – 16,4-34,1 т/га, что составляет 33,2-69,0% к стандарту. По ранней урожайности (за первые три сбора 35,5 т/га, что превышает стандарт на 32%) выделен образец №86. Хотя и уступали стандарту, но наилучшими по данному показателю по сравнению с другими сортами были образцы Алпатьева 905а, Фонарик, Невский, Ямал, – ранняя урожайность у них составила 80,1-94,4% к стандарту. В результате исследований выделены: биологически скороспелые образцы – Север, Невский, Ион-Н, Отрадный, Gem State с периодом всходы-созревание 95-99 суток; хозяйственно скороспелый образец №86; дружносозревающие образцы – Ямал, Север, Ион-Н, Невский, Штамбовый Алпатьева 905а, Gem State с дружностью созревания от 69 до 90%. Выделенные образцы являются ценным исходным материалом для селекции штамбовых, скороспелых, дружносозревающих сортов томата для условий сухих субтропиков Узбекистана.
47-50 92
Аннотация
Популярность и широкое распространение свеклы столовой обусловлено ее высокими диетическими качествами, содержанием биологически активных веществ (бетаина и бетанина), позволяющих отнести ее к функциональным продуктам питания. Для Росии, характеризующейся большим разнообразием почвенно-климатических условий, нужны сорта с высокой адаптивностью. В статье приведены результаты изучения генетических ресурсов столовой свеклы, включая оценку на холодостойкость и нецветушность, скороспелость, урожайность и качество продукции. Материалом для исследований послужили 56 образцов, поступивших в коллекцию ВИР из 17 стран. Полевое изучение, оценку образцов во время хранения и анализы проводили согласно методическим указаниям ВИР. Оценка на цветушность образцов свеклы различного происхождения показала, что наиболее устойчивыми к цветушности были сорта из Швеции и Финляндии, а также северо-западного региона России. Разброс по уровню цветушности у отечественных сортов столовой свеклы был значительный: от устойчивых до сильно цветушных. Наибольшая склонность к цветушности наблюдалась у отечественных сортов южного происхождения. Вредоносность корнееда особенно ощутима при современной технологии возделывания свеклы, когда посев проводится на заданную густоту стояния растений. Абсолютно устойчивых к корнееду сортов пока нет. Среди изученных образцов выделились Extra Early Egypt (США), Banko (Швеция) и Fire Chief (США), Detroit Supra и Detroit Bolivar (Нидерланды), Холодостойкая 19 (Беларусь), Браво (Россия). Выделены сорта широкого ареала, которые ежегодно обеспечивают стабильный урожай в разных почвенноклиматических условиях: Special Crosby (США) и Forono (Дания), Бордо 237 (Россия). Для северных районов, а также для подзимних и сверхранних весенних посевов пригодны сорта Fiere Chief и Extra Early (США), Banko и Adoptiv (Швеция), Подзимняя А-474 и Полярная плоская (Россия). В результате исследований выделены образцы столовой свеклы, характеризующиеся комплексом биологических и хозяйственно-ценных признаков и рекомендованные как исходный материал для создания новых сортов и гибридов.
51-54 66
Аннотация
Важным условием при работе с пыльцой, является сохранение ее функциональных параметров в течение определенного времени, для чего необходимо подобрать оптимальные условия, позволяющие сохранять жизне- и оплодотворяющую способность микрогаметофита. С этой целью изучено влияние двух способов сбора и хранения пыльцы инбредных растений свеклы столовой на ее функциональные характеристики при проращивании на искусственной питательной среде в условиях in vitro. В первом варианте пыльцу собирали с распустившихся цветков в герметично закрываемые бюксы, во втором – отделяли от соцветия небольшие веточки с цветками и крупными бутонами, помещали их бумажные, а затем в полиэтиленовый пакеты и хранили до проращивания в хладотермостате при 10…12°С (контроль – свежесобранная пыльца). Показано, что при хранении пыльцы в бюксах уже на вторые-третьи сутки жизнеспособность (ЖСП) в зависимости от образца снижалась в 3-10 раз по сравнению с исходным значением, а после недельного хранения она слипалась в конгломераты, и увеличивалось число лопнувших пыльцевых зерен в препарате. При хранении в цветках и бутонах на веточках снижение ЖСП на седьмые-восьмые сутки хранения составляло не более 30% от контроля, а скорость роста пыльцевой трубки у большинства образцов оставалась на уровне контрольной. При этом характер распределения образцов по уровню ЖСП микрогаметофита сохранялся. Коэффициент ковариации линейной зависимости между значениями ЖСП до и после недельного хранения составил R2=0,94. То есть, для оценки функциональных параметров микрогаметофита инбредных растений свеклы столовой рекомендуется хранение пыльцы непосредственно на цветущих веточках, помещенных в бумажные, а затем в полиэтиленовый пакеты, при пониженной положительной температуре 10-12°С. Это имеет важное значение при работе с большим набором образцов, когда нет возможности провести их сравнительный анализ единовременно.

ЭКОНОМИКА И ОРГАНИЗАЦИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА

55-61 59
Аннотация
В статье анализируется развитие аграрного сектора Свердловской области. Автором проведен комплексный анализ современного состояния регионального сельского хозяйства: отражены позиции регионов в производстве продукции сельского хозяйства Уральского федерального округа, обозначены позиции Свердловской области по производству продукции в разрезе Уральского федерального округа, а также представлена структура сельхозпродукции области в разрезе производителей по итогам 2017 года. Установлено, что, несмотря на положительные тенденции в развитии сельского хозяйства области, данная отрасль как на макроуровне, так и на уровне региона развивается в условиях инвестиционного кризиса. На основе анализа текущей экономической конъюнктуры выявлены внутренние и внешние факторы, влияющие положительно либо отрицательно на развитие агробизнеса в регионе. Особый акцент в статье сделан на острую проблему ограничений, связанных с поддержкой мелких и средних крестьянско - фермерских хозяйств, которым сложнее добиться финансирования своих проектов. Установлено, что государственное финансирование ориентировано на поддержку, но не на поступательное развитие отрасли, что выводит часть проектов из зоны рентабельности, блокируя их запуск. Показано, что следствием такой ограниченной политики в отношении аграриев явились основные негативные эффекты, зафиксированные в сельском хозяйстве региона в результате сокращения субсидий и дотаций от государства. С учетом этого автором сформулированы конкретные направления и практические рекомендации по устранению негативных факторов, сдерживающих привлечение инвестиций в аграрный сектор региона, и выделены векторы дальнейшего развития отрасли, способные повысить ее экономический рост.
62-66 63
Аннотация
В статье раскрыта сущность и систематизированы преимущества сельскохозяйственной кооперации. В овощном подкомплексе аграрного сектора экономики такой вид кооперации способствует привлечению инвестиций и снижению рисков для инвесторов, повышает конкурентоспособность и экономический рост региона. Актуальность исследования обусловлена тем, что недостаточно исследованными остаются многие аспекты функционирования сельскохозяйственных кооперативов применительно к отдельным отраслям, в частности к овощному подкомплексу аграрного сектора. Цель исследования – разработать рекомендации по управлению инновационным развитием овощного подкомплекса аграрного сектора региональной экономики (на примере Самарской области). При подготовке статьи использовались общенаучные методы исследования: анализ и синтез, обобщение, сравнение, классификация. Проанализировано состояние овощеводства в Самарской области. Выделены основные проблемы его инновационного развития. Систематизированы преимущества сельскохозяйственной кооперации как современного инструмента управления инновационным развитием. Отмечена важность кооперации в рамках овощного подкомплекса аграрного сектора региональной экономики, имеющей стратегическое значение для обеспечения продовольственной безопасности рассматриваемого региона и России в целом. Проанализированы существующие модели кооперации в овощеводстве Самарской области. Сформулированы цель, задачи и основные проблемы системы управления инновационным развитием овощного подкомплекса аграрного сектора региональной экономики. В результате проведенного исследования предложены рекомендации по формированию системы управления инновационным развитием овощного подкомплекса аграрного сектора региональной экономики.

АГРОХИМИЯ

67-70 72
Аннотация
Научными сотрудниками ВНИИО-филиал ФНЦО в содружестве с МСХА им. К.А. Тимирязева проводились исследования (2014- 2016 гг.) по влиянию удобрений и регуляторов роста растений на изменение качества гибридов лука репчатого Первенец F1, Беннито F1 и Поиск 012 F1 в процессе хранения. В результате исследований наибольший эффект был полу-чен от комплексного применения N90P90K90 в сочетании с микроэлементами (тенсококтейль) и регулятором роста Циркон. Данная система позволила получить высокие биохимические показатели лука. В конце 7ми месяцев хранения (октябрь-май), наиболее высокое содержание сухого вещества и сахаров и минимальное содержание нитратов было отмечено у лука Первенец F1, а также у голландского гибрида Беннито F1. У позднеспелого гибрида лука Поиск 012 F1 в конце хранения содержание сухих веществ снизилось до 6,8-7,3%, сахаров до 3,6-4,1%, витамина «С» до 3,2-4,9 мг%, а нитраты выросли до 92,1 мг/кг, что обусловило снижение качества продукции и большие потери лука от болезней и естественной убыли (до 48- 59%). Главной причиной этих потерь оказалась недостаточная зрелость луковиц, низкое содержание сухих веществ и сахаров в период уборки урожая. Очевидно, что для закладки на длительное хранение необходимо использовать луковицы с содержанием сухих веществ не менее 10%. Выяснено, что подкормка лука во время начала образования продуктовых орга-нов калийной селитрой, обработка регулятором роста Циркон и комплексом микроэлементов тенсо-коктейль способствует лучшему сохранению качества лука.
71-75 69
Аннотация
Изучена возможность предпосевной обработки семян регуляторами роста стероидной и иридоидной природы при выращивании лука репчатого. В эксперименте для предпосевной обработки семян лука использовали препарат «экостим», действующим началом которого является гликозид стероидной природы томатозид, выделенный из семян Solanum lycopersicum L., а также сумму иридоидных гликозидов (линарозидов) из Linaria vulgaris Mill. L. Для выявления технологических параметров использования биорегуляторов роста растений в Лаборатории природных биорегуляторов Института генетики, физиологии и защиты растений проводили предварительное тестирование. Сравнение эффективности действия полученных соединений на процессы прорастания семян лука показало, что наибольшее стимулирование достигалось при использовании низких концентраций (0,0001%-0,001%-ных) растворов томатозида (препарат экостим) и более высоких концентраций (0,005%-0,01%-ных) линарозидов. Производственные испытания проводили в условиях открытого грунта в Приднестровском научно-исследовательском институте сельского хозяйства. Сортоспецифичность действия природных биорегуляторов определяли на примере 3-х сортов лука, различных по срокам созревания, устойчивости и др. признакам (Пингвин, Диамант и Халцедон). Доказано, что действие испытанных регуляторов роста имеет ярко выраженную сортовую специфику и в основном определяется скороспелостью сорта. Установлено, что изучаемые соединения наиболее эффективно проявили себя при выращивании лука в неблагоприятных условиях, а сумма иридоидных ликозидов из линарии оказала большее стимулирующее действие по сравнению со стероидным гликозидом томатозидом. Обработка семян биорегуляторами обеспечила не только одновременное появление всходов, выравненность в росте и развитии растений, но и способствовала повышению урожайности лука репчатого на 27,6%-41,3%.
76-80 103
Аннотация
Получение функциональных продуктов питания направленного антиоксидантного и антиканцерогенного действия является крайне актуальным в эпоху развития глобального экологического кризиса. Среди растений рода Allium черемша, или дикий чеснок, вместе с обычным чесноком занимают первое место по содержанию тиосульфинатов направленного антиканцерогенного действия и по содержанию природных антиоксидантов. Учитывая, что луковые культуры являются природными аккумуляторами селена, осуществлено внекорневое обогащение дикой черемши селенатом натрия в условиях Гудермесского района Чеченской Республики. Показано, что обогащение растений селеном приводит к достоверному возрастанию в листьях черемши содержания хлорофиллов а и b, каротиноидов, двукратному возрастанию содержания полифенолов и уровня антиоксидантной активности и увеличению содержания селена в листьях в 14,4 раза. Содержание Cr, Fe и V в листьях обогащенных растений было соответственно в 1,36; 1,28; 1,38 раз выше, чем у не обогащенных растений. Отличительной особенностью обогащенных селеном растений явилось аномально низкое содержание кремния в листьях по сравнению с не обогащенной селеном черемшой, в отличие от других видов растений рода Allium, обогащенных селеном. По сравнению с черемшой, выращенной в Московской области, дикая черемша Чеченской Республики содержала в 2 раза меньше сухого вещества и в 4,8 раз больше моносахаров. По сравнению с листьями чеснока листья черемши, не обогащенной селеном, отличались более высоким содержанием Cu, Fe, Mg и Zn. Результаты свидетельствуют о том, что черемша, обогащенная селеном, может рассматриваться как новый функциональный продукт с мощной антиоксидантной активностью.
81-85 145
Аннотация
Ферментация является очень сложным динамичным процессом с многочисленными химическим, физическими, и микробиологическими изменениями, влияющими на качество готового продукта. В настоящее время в промышленности заквасочные культуры практически не используются, что приводит к большим потерям готовой продукции (до 40 %). Применение стартовых культур позволяет не только получить продукцию высокого качества, но и в значительной степени снизить производственные потери. Целью исследований являлось изучение процесса направленного ферментирования капусты белокочанной сорта «Слава» с использованием штаммов молочнокислых микроорганизмов и их консорциума с учётом степени их взаимного влияния. В качестве штаммов молочнокислых микроорганизмов использовали следующие лактобактерии – Lactobacillus brevis ВКМ В-1309, Lactobacillus plantarum ВКМ В-578. Эксперименты проводили на модельных средах для получения сравнительных данных. Впервые была изучена динамика изменения качественных показателей капусты белокочанной в процессе направленного ферментирования. Математические модели, разработанные в ходе исследований, адекватно описывают степень деструкции глюкозы и фруктозы в процессе ферментации. Из капусты белокочанной (исходного сырья) для проведения исследований изготавливали модельную среду, для этого ее подвергали гомогенизации и стерилизации с целью создания оптимальных условий для развития целевой микрофлоры и определения степени деструкции глюкозы и фруктозы различными штаммами молочнокислых микроорганизмов. В процессе исследований нами было установлено, что использование консорциума молочнокислых микроорганизмов (L. brevis + L. plantarum) для данной культуральной среды нецелесообразно, однако добавление фруктозы в количестве 0,5% от массы модельной среды позволяет значительно интенсифицировать процесс ферментирования капусты белокочанной.
86-88 121
Аннотация
В статье представлены результаты работы по исследованию направленного ферментирования огурцов с использованием штаммов молочнокислых микроорганизмов (молочнокислых бактерий) с целью интенсификации процесса ферментирования и для получения готового продукта хорошего качества (с хорошим вкусом, ароматом и структурой), так как в промышленном масштабе заквасочные культуры практически не используются. Задачей наших исследований являлось изучение динамики деструкции глюкозы в процессе направленного ферментирования огурцов сорта Водолей с использованием молочнокислых бактерий и их подбор для проведения данной работы. В качестве штаммов молочнокислых микроорганизмов нами были выбраны следующие: Lactobacillus casei ВКМ 536, Lactobacillus plantarum ВКМ В578, Lactobacillus brevis ВКМ В-1309. С целью создания оптимальных условий для развития целевой микрофлоры, определения степени деструкции глюкозы различными штаммами микроорганизмов и для получения сравнительных результатов все эксперименты проводили на модельных средах. В процессе исследований были разработаны математические модели, адекватно описывающие степень деструкции глюкозы в процессе ферментации огурцов. Математическую обработку данных по деструкции глюкозы в процессе направленной ферментации проводили с помощью Microsoft Excel и SYSTAT TableCurve 2D. Установлено, что по критерию интенсивности деструкции глюкозы при ферментировании огурцов сорта Водолей наиболее адекватным является использование исследованных штаммов молочнокислых микроорганизмов L. brevis и L. plantarum. Применение данных молочнокислых бактерий обеспечивает максимальную эффективность процесса (максимально приемлемая продолжительность 4,47 и 5,36 суток при достижении степени деструкции глюкозы более 99% от асимптотического значения). Использование L. brevis и L. plantarum позволяет достичь максимальной степени деструкции глюкозы, что указывает на потенциальную целесообразность применения данных видов молочнокислых бактерий.

ОБЩЕЕ ЗЕМЛЕДЕЛИЕ

89-93 69
Аннотация
В исследованиях 2014-2016 годов на богатых среднесуглинистых аллювиальных почвах Московской области при выращивании гибридов лука Первенец F1, Беннито F1 и Поиск 012 F1 в условиях капельного орошения в однолетней культуре получена лучшая урожайность репки 45,1 т/га, 47,9 т/га и 59,9 т/га соответственно. Наибольший эффект был получен от комплексного применения N90P90K90 (основное) в сочетании с подкормкой растений калийной селитрой и регулятором роста Циркон в период интенсивного роста вегетативной массы и начала образования луковиц для поздних гибридов Беннито F1 и Поиск 012 F1, а для среднеспелого гибрида Первенец F1 лучшим оказалась система N90P90K90+Циркон. Данная система позволила получить высокий выход стандартной продукции (до 93%) при хорошем биохимическом качестве лука. Новые технологии возделывания лука в однолетней культуре при комплексном использовании капельного полива, удобрений и новых гибридов интенсивного типа, позволяют в условиях Центральной Нечерноземной зоны получать урожайность лука-репки на уровне 50-60 т/га, при выходе стандартной продукции 80-93%. Лучшие биохимические показатели качества луковиц были получены при комплексном применении удобрений с регулятором роста Циркон, при выращивании гибридов Первенец F1 и Беннито F1, а гибрид Поиск 012 F1 недостаточно вызрел в условиях Московской области. Из проведенных исследований можно сделать вывод, что изученные гибриды лука Первенец F1, Беннито F1 и Поиск 012 F1 при выращивании в однолетней культуре в условиях НЗ РФ лучше используют подкормки, чем основное удобрение.
94-97 55
Аннотация
Конкурентная среда ориентирует сельских товаропроизводителей производить безопасную, высококачественную продукцию. Решение этой задачи невозможно без использования достоверной и оперативной производственной информации, получаемой с помощью современных средств измерений. В перечне параметров системы оперативного принятия управленческих решений при производстве зерна и семян определяющая роль принадлежит информации о их влажности. Достоверная и оперативная информация о влажности позволяет существенно снизить технические, технологические и социальные риски, влияющие на экономику сельскохозяйственных предприятий. В настоящее время рынок необходимого комплекса зерновых влагомеров занят в основном зарубежными разработками. Наиболее востребованные полевые электрические влагомеры отечественными приборостроительными фирмами не производятся. Иностранные приборы проградуированы на сортах культур, выращенных в совершенно иных климатических и почвенных условиях. Имеются различия в образцовых средствах и методиках подготовки зерна, которые используют производители при градуировке приборов. С тем чтобы избежать рисков при применении импортных приборов необходимо оценка их адаптированности к отечественным культурам и условиям применения. В статье приведены результаты исследования новой модели из линейки емкостных влагомеров, производимых хорошо известной в стране финской фирмой Farmcomp. Определяющими в концепции модели прибора являются минимизация случайных погрешностей, вызванных действиями пользователя, и автоматическая компенсация влияния объемной плотности (натуры) зерновой массы. Сложность технологий измерений и ограниченный диапазон влажности снижают возможность использования прибора в производственных условиях. Применяемые в приборе способы компенсации факторов, влияющих на его показания, не в полной мере обеспечивают ожидаемые от их использования результаты. Необходима калибровка прибора на отечественных культурах и сортах в диапазонах изменения их основных свойств (влажности, объемной плотности), характерных для российских условий.
98-103 79
Аннотация
Получение качественной рассады является неотъемлемым условием при выращивании овощных культур в современных культивационных сооружениях защищенного грунта. Исследовано влияние состава и свойств торфобрикетов на рост и развитие рассады гибрида F1 огурца Зозуля, показатели фотосинтетической активности листьев растений, их нетто-продуктивность при культивировании в регулируемых условиях интенсивной светокультуры. Показано, как изменение состава торфобрикетов влияет на их гидрофизические свойства: объем, плотность, водопоглощающую способность и др., что отражается на состоянии рассады огурца. Так, для выращиваемой рассады огурца более благоприятными гидрофизическими свойствами обладали торфобрикеты, в состав которых кроме нейтрализованного торфа входили кембрийская глина, отдельно или в сочетании с соломой в количестве 10% от объема торфа, или с сапропелем. Влагопоглощающая способность в рассматриваемых торфобрикетах была оптимальной для выращивания растений в условиях интенсивной светокультуры и находилась в диапазоне от 617 до 774%. Оптимизация гидрофизических свойств торфобрикетов, положительным образом отражалась на показателях фотосинтетической деятельности листьев. Фотосинтетический потенциал увеличивался на 20-29%, площадь листовой поверхности листьев возрастала на 19-40%; чистая продуктивность фотосинтеза растений – на 0,6-3,2 г/м2 сутки, что в конечном итоге приводило к формированию растений с более высокой биомассой – на 10- 48%. Увеличение содержания соломы в торфобрикете до 20% приводило к снижению влагопоглощающей способности торфобрикета, что способствовало некоторому ухудшению физиологического состояния растений и, как следствие, проявлению тенденции к снижению массы рассады растений.

ПАМЯТИ УЧЕНОГО



Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2072-9146 (Print)
ISSN 2618-7132 (Online)