Preview

Овощи России

Расширенный поиск
№ 4 (2019)
Скачать выпуск PDF

СЕЛЕКЦИЯ И СЕМЕНОВОДСТВО СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ

3-7 56
Аннотация

Актуальность
Одним из основных направлений селекции капустных культур является создание гетерозисных гибридов F1 с комплексом хозяйственно ценных признаков. Этот процесс является длительным и трудоемким, поскольку для получения выровненных линий необходимо в течение 6-12 лет проводить инбридинг. При этом не каждая линия дает желаемый гетерозисный эффект, что, в свою очередь, требует дополнительной проверки.
Методика
Для ускорения некоторых этапов селекционного процесса в работе использовали биотехнологический метод культуры изолированных микроспор in vitro, который позволяет уже в первом поколении получать линии со 100% гомозиготностью. Комбинационную способность определяли в системе полных диаллельных скрещиваний по основным морфологическим признакам.
Результаты
В результате работы оптимизирован состав питательной среды культуры изолированных микроспор in vitro и индивидуально подобран для каждого генотипа капусты белокочанной для наибольшего выхода эмбриоидов. Максимальный выход эмбриоидов был получен на среде с рН 6,2 с использованием ампициллина 100 мг/л и зеатина 1 мг/л и составил 466,7±153,2 шт./100 бутонов. Получен принципиально новый исходный материал для селекции – удвоенные гаплоидные линии капусты белокочанной. Выделены линии, являющиеся наилучшими исходными формами при создании высокогетерозисных гибридов F1 по урожайности, линии с компактной розеткой листьев, с оптимальной наружной и короткой внутренней кочерыгой. Проведенные исследования показали, что с учетом оптимизации некоторых этапов селекционного процесса для создания чистых линий капусты белокочанной требуется 3 года, что сокращает селекционный процесс в 2 раза.

8-12 52
Аннотация

Актуальность
Для ускорения селекционного процесса и расширения генетического разнообразия необходимо вовлекать в селекционный процесс биотехнологические методы, одним из которых является метод культуры изолированных микроспор in vitro. Все большую популярность в России приобретают нетрадиционные, малораспространенные зеленные культуры семейства Brassicaceae Burnett.
Материал и методика
Объектами исследования были такие представители данного семейства, как горчица сарептская (Brassica juncea (L) Czern.) и индау посевной (Eruca sativa Mill.). Цель исследований заключалась в оптимизации базового протокола под изучаемые культуры.
Результаты
Были подобраны оптимальные условия культивирования для горчицы сарептской и индау посевного. Опытным путем был определен оптимальный для введения в культуру in vitro размер бутона, который составил у горчицы сарептской 2,5-3,5 мм, а у индау посевного – 7,0-7,5 мм. Показано, что холодовая предобработка бутонов в течение 1 суток значительно повышает выход эмбриоидов. Для большинства образцов наиболее благоприятным оказалось сочетание pH среды NLN-13, равное 6,1, и температурная обработка 32°С в течение 1 суток культивирования. Все вышеперечисленные условия культивирования способствовали успешному развитию эмбриоидов. Первые деления были отмечены на 4 сутки, а уже через 2 недели эмбриоиды находились на начальной семядольной стадии развития. Выход эмбриоидов достигал у горчицы сарептской – до 25-30 шт./5 бутонов, а у индау посевного – до 5-7 шт./5 бутонов. Отмечено, что у горчицы сарептской происходит быстрое укоренение и адаптация к условиям in vivo. То есть весь процесс получения чистой гомозиготной линии составляет 4-5 месяцев, что сокращает селекционный процесс в более чем в 3 раза.

13-15 24
Аннотация

Актуальность
В настоящее время в генетических исследованиях и селекции капустных культур широко применяют биотехнологические методы создания чистых линий — удвоенных гаплоидов в культуре пыльников и в культуре изолированных микроспор. Общая особенность этих технологий заключается в том, что получаемые in vitro растения обладают разным уровнем плоидности и наряду с удвоенными гаплоидами встречаются гаплоидные, тетраплоидные и миксоплоидные формы. Поэтому применение новых цитологических методов анализа гаплоидных растений остается актуальной проблемой.
Материал и методика
Цель настоящей работы – установить генетическую природу растений-регенерантов Brassica oleracea L., полученных из репродуктивных органов in vitro. Изолированные пыльники и завязи капусты белокочанной культивировали на твердых питательных средах, содержащих минеральные соли по прописи Мурасиге и Скуга (МС). У полученных растений-регенерантов был проведен подсчет числа хромосом в меристеме корня, а также числа хлоропластов в клетках замыкающих устьиц листьев с помощью нового универсального метода приготовления препаратов хромосом растений – «SteamDrop».
Результаты
В результате проведенных исследований была изучена зависимость уровня плоидности от условий культивирования. Показано, что растения-регенеранты капусты белокочанной, полученные in vitro из репродуктивных органов, имели разный набор хромосом (n, 3n, 5n). Установлено, что количество хлоропластов в клетках устьиц растений-регенерантов составило от 9 до 45 шт., в то время как у исходных донорных растений их было 18-20 шт.

16-20 30
Аннотация

Актуальность
Селекция на устойчивость – одно из приоритетных направлений при работе с позднеспелой белокочанной капустой. Наиболее ощутимый вред этой культуре на юге России наносят такие болезни, как фузариоз, сосудистый бактериоз, из вредителей – табачный трипс.
Материал и методика
Цель исследований – создание жаростойких гибридов среднепозднего и позднего сроков созревания различного направления использования с комплексной устойчивостью. Селекционно-иммунологической работе по созданию инбредных линий с групповой устойчивостью: к фузариозу и полигенной устойчивостью к сосудистому бактериозу уделялось большое внимание на протяжении 2-х десятилетий. Изучение расоспецифической устойчивости для более надежной защиты от сосудистого бактериоза началось в 2013 году. При этом оценку проходили потомства линий, которые были отобраны по гидатодной полигенной устойчивости на инфекционном фоне капусты при инокуляции растений Краснодарской популяцией патогена. Поскольку специфическая устойчивость к определенной расе наследуется в капусте белокочанной рецессивно, и очень трудно создать линии и гибриды, устойчивые к нескольким расам, то была выбрана стратегия повышения устойчивости к этому заболеванию на основе сочетания в генотипе полевой устойчивости, стеблевой устойчивости к основной расе 1 и листовой устойчивости к одной или двум расам.
Результаты
В результате проведенной работы в 2018 году были отобраны 44 линии среднепозднего-позднего срока созревания со стеблевой устойчивостью к расе 1, из них значительная часть линий обладала листовой устойчивостью к той или иной расе, в том числе, 4 линии были устойчивы к расам 1 и 4, одна линия – к расам 0, 1, 4, и одна линия – к расам 0, 3, 4. Передан в Госсортоиспытание жаростойкий гибрид для переработки Сударыня, у которого один из родителей имеет стеблевую устойчивость к расе 1, листовую – к расам 0, 1, 4 и гидатодную устойчивость, а второй родитель – стеблевую устойчивость к расе 1 и гидатодную устойчивость. По результатам оценки гибридов выделены также линии с высокой толерантностью к табачному трипсу. В 2017-2018 годах выделены 9 линий с комплексной устойчивостью - к фузариозу, сосудистому бактериозу и трипсу (Тен211, Яс111, Юби122, Хн861, Хн270-21, Хн270-24, Бр272-22, Хн270-14п-1, 272-510), на основе которых получены перспективные комбинации по хозяйственно ценным признакам.

21-24 27
Аннотация

Актуальность
Статья посвящена особенностям получения репродукционных семян капусты беспересадочным способом в условиях Республики Дагестан. Республика Дагестан является самым южным регионом в Российской Федерации.
Материал и методика
Климатические условия Дербентского района Республики Дагестан являются благоприятными для семеноводства беспересадочным способом капусты белокочанной и других разновидностей. Однако при семеноводстве капусты в беспересадочной культуре необходимо учитывать особенности биологии развития капусты, при проведении сортовых прочисток следует принимать во внимание возможные изменения морфологических и хозяйственных признаков в пределах сорта. Для сохранения типичности и сортовой чистоты необходимым является непосредственное участие оригинаторов сортов или гибридов, селекционеров и специалистов по семеноводству в проведении сортовых прочисток и обследования семенников.
Результаты
В климатических условиях этого региона все стадийные процессы проходят в короткий осенний период и ранней весной, когда растения капусты имеют значительную массу ассимиляционного аппарата листьев и стеблей (листовая розетка должна иметь хорошо развитых 15-20 листьев). При низких положительных температурах наружного воздуха и почвы растения переходят в состояние покоя, в этот период процессы морфогенеза в них останавливаются. При более высоких температурах (25 С и выше) происходит процесс деяровизации: у растения не формируются цветочные побеги, а происходит нарастание листовой розетки или образуются небольшие кочаны. Многолетний опыт ведения семеноводства капусты позволил определить оптимальные сроки посева и высадки рассады сортов (родительских линий гибридов) капусты белокочанной разных групп спелости и разных разновидностей. Представлены основные этапы выращивания семян капусты беспересадочным способом.

25-28 44
Аннотация

Актуальность
Адаптивный подход к селекции овощных растений выделяет территорию Сибири по своеобразию общих проявлений климата. Для региона характерным является общая засушливость весны и первой половины лета в сочетании с резкими колебаниями температуры в течение вегетации, короткий безморозный период. Существует и положительный аспект сибирского климата – высокий приход солнечной инсоляции способствует интенсификации фотосинтеза и ускоряет все ростовые процессы, снижая потребность в сумме биологических температур в среднем на 200-300˚С.
Материал и методика
Биология развития редиса в сибирских условиях обладает рядом характерных особенностей. Сибирские сорта редиса имеют индивидуальные черты развития культуры с возможностью формирования в этих условиях растений продуктивного и генеративного периодов развития. За время ведения селекционной работы в регионе созданы и репродуцируются 9 сортов редиса. Для их создания использованы методы индивидуального и массового отборов из лучших гибридных комбинаций скрещивания, методы полиплоидии, инбредные линии с возможностью закрепления в потомстве необходимых признаков, в том числе, трансгрессии генов пигментации при закреплении фиолетовой окраски корнеплода редиса.
Результаты
Изучение роста и развития редиса при пересадочном и беспересадочном способе получения семян решает вопросы расширения ареала распространения сортов сибирской селекции. Качественные семена в условиях Сибири можно получить только пересадочным способом, при котором растения проходят все необходимые стадии яровизации, исключающие в последующем преждевременное стеблевание.

29-31 36
Аннотация

Актуальность
В настоящее время на первое место выходит создание новых высокоурожайных сортов и гибридов F1 сельскохозяйственных культур, отвечающих требованиям современных индустриальных технологий. Гетерозисные гибриды обладают высокой урожайностью, товарностью, выравненностью, дружной отдачей урожая и устойчивостью к болезням.
Материал и методика
При выведении новых сортов и гибридов редьки, пригодных к механизированной уборке, следует обращать внимание на прочность прикрепления листовой розетки и ее прямостоячее положение, равномерность погружения в почву и легкую выдергиваемость корнеплодов. Исследования проводили в условиях защищенного (обогреваемая пленочная теплица) и открытого грунта ВНИИО – филиал ФГБНУ ФНЦО.
Результаты
Приведены результаты селекционной работы с редькой европейской. По результатам экспертной оценки, в Госреестр селекционных достижений были включены два сорта редьки европейской летней – Бьянка, Сириус и один гибрид редьки европейской зимней – Цыганский барон F1. Новые сорта отличаются выравненностью по форме, длине, диаметру корнеплода, компактной листовой розеткой, формируют корнеплод в условиях короткого и длинного светового дня, рекомендуются для выращивания под пленочными укрытиями и в открытом грунте (ранневесенние и летние сроки посева). В результате многократного инбридинга были созданы инбредные линии редьки европейской зимней (доведенные до седьмого поколения), отличающиеся высокой выравненностью корнеплода, со строгой самонесовместимостью. Данные линии были включены в процесс создания гетерозисных гибридов. Оценку полученных гибридов проводили в открытом грунте. Создан гибрид редьки европейской зимней Цыганский барон F1 – среднеспелый, корнеплод плоскоокруглый, черный, массой 220-260 г. Перспективный гибрид по отношению к стандарту имеет более выровненную форму корнеплода, с насыщенной черной окраской и гладкой поверхностью. Цыганский барон F1 по вышеперечисленным показателям превосходит стандарт Ночка, устойчив к стрессовым условиям.

32-36 32
Аннотация

Актуальность
Структура цветков томата очень тонкая, адаптирована к самоопылению, а любые нарушения технологии выращивания в защищенном грунте приводят к значительному снижению способности растений к опылению и сбору плодов. Нарушение условий произрастания может привести к изменению структуры соцветий и цветков, что негативно сказывается на опылении и плодоношении, снижая урожайность. В статье представлен обзор литературных данных и собственных исследований автора по данной теме. Установлено, что условия выращивания в культивационных сооружениях в большей степени влияют на количество продуцируемой пыльцы в цветках томата и в меньшей степени – на ее качество. В цветках первого соцветия продуцируется наименьшее количество пыльцы. Это связано с тем, что формирование этого соцветия происходит в рассадный период, при этом оно испытывает больше стрессов. Базальные (первые в соцветии) цветки продуцируют пыльцу низкого качества, при этом ее количество максимально. Дополнительное опыление улучшает завязывание плодов за счет увеличения количества пыльцевых зерен, попадающих на рыльце пестика. Использование шмелей для дополнительного опыления повышает урожайность за счет увеличения количества завязавшихся плодов. Формирование многочленных цветков на растениях томата – сортовая реакция. Чаще они встречаются у многокамерных крупноплодных гибридов томата. Реже многочленные цветки встречаются у гибридов томата со сливовидными и перцевидными плодами, не встречаются такие цветки у гибридов вишневидного томата. Многочленный цветок – чаще первый в соцветии. Они формируются в основном на первых 4-5 соцветиях и дают сросшиеся нетоварные плоды. С целью повышения урожайности и качества плодов многочленные цветки необходимо своевременно удалять.

37-43 37
Аннотация

Актуальность
Выявление устойчивых к температурным стрессам форм важно не только на этапе поиска, но и позднее в селекционном процессе. Для оценки устойчивости растений, наряду с действием естественных факторов, необходимо их моделировать в лабораторных условиях.
Материал и методика
Представлены результаты изучения изменчивости признаков мужского гаметофита томата (жизнеспособность пыльцы, длина пыльцевых трубок, устойчивость пыльцы и устойчивость по длине пыльцевых трубок) в гибридных потомствах F2, F3, F4, полученных от разных комбинаций скрещивания с высокими показателями устойчивости к высокотемпературному стрессу (8 гибридных комбинаций).
Результаты
В расщепляющихся популяциях F2 по комплексу признаков пыльцы установлены рекомбинационные различия, выраженные в показателе средней дисперсии по семье (S2), что позволило выделить трансгрессивные рекомбинанты, получить семена для проведения следующих циклов отбора в F3 и далее. Выявлено, что в потомствах F3 и F4 сохраняется высокая внутрипопуляционная вариабельность признаков мужского гаметофита, что отражает реакцию их генотипов на высокую температуру. Показано, что потомства, полученные из лучших рекомбинантов F2 в F3 и F4, не сохраняют высокий уровень устойчивости. По жаростойкости пыльцы фактический сдвиг показателя признака в F3, относительно F2 составил 0,92, а в F4 к F2 –0,65. Несколько выше сдвиг показателей в динамике поколений F2, F3 и F4 от разных гибридных комбинаций был по устойчивости пыльцевых трубок 0,99 (F3/F2) и 1,15 (F4/F2). Наиболее выраженный положительный сдвиг в сторону высоких значений в F3 и F4 относительно F2 отмечен только у трех комбинаций – Л7 x Л305, Л7 x сорт Церос, Л7 x сорт Лидер (R – 1,91, 1,29 и 1,08, соответственно). Высокая изменчивость в популяциях потомств F4 отмечается и по количественным признакам: число соцветий на растении, число цветков на соцветии, количество завязавшихся плодов на соцветии и число семян в плодах. Различия, выявленные при оценке расщепляющихся популяций F2, полученных от разных комбинаций скрещивания по спектру изменчивости не подтвердились в F3 и F4 по разнообразию их потомств.

44-49 73
Аннотация

Актуальность
Среди овощных культур томат занимает одно из ведущих мест. В Сибири в настоящее время производство томата в основном сосредоточено в малых фермерских хозяйствах и индивидуальном секторе. Проблема расширения ассортимента этой культуры в связи с постоянно повышающимися требованиями рынка остается всегда актуальной.
Материал и методы
Цель работы – разработка приемов семеноводства томата сортов селекции СибНИИРС. Исследования проводили в 2014-2018 годах на опытном овощном участке СибНИИРС – филиал ИЦиГ СО РАН. Представлены результаты многолетней работы по изучению семенной и товарной продуктивности районированных сортов и перспективных образцов томата из Урала и Сибири.
Результаты
Установлено, что в условиях короткого вегетационного периода высокую продуктивность показывают сорта из раннеспелых и среднеспелых групп. Наиболее высокие посевные качества формируются при посеве в сроки, оптимальные для зоны – третья декада апреля. Ранний посев смещает фенологические фазы в сторону быстрого их прохождения, но при этом создаются неблагоприятные условия для завязывания – стресс при пересадках, неблагоприятная погода. При поздних сроках посева семена формируются с низкими посевными качествами вследствие недостаточной теплообеспеченности, особенно для сортов из поздних групп спелости. Энергия прорастания и всхожесть выше у семян, полученных из плодов, снятых в фазу полной биологической спелости по всем сортам. При длительном дозаривании (съем плодов в фазу технической спелости) велик риск прорастания семян внутри плода и нехватки питательных веществ, что неизменно сказывается на посевных качествах.

50-53 229
Аннотация

Актуальность
В последние десятилетия наряду с традиционными методами все больше внимания уделяется альтернативным методам селекции, в основе которых лежат биотехнологические манипуляции с растениями. Применяя методы биотехнологии из одного растения можно получить миллионы клеток, что увеличивает шансы поиска, исключая потребность в площадях для выращивания испытуемых растений, а также ускоряется селекционный процесс за счет возможности проводить исследования в межсезонье.
Методика
В исследованиях использовали линейный материал гибридов C. sativus селекции ВНИИО – филиала ФГБНУ ФНЦО и совместной селекции ВНИИО – филиала ФГБНУ ФНЦО с Агрохолдингом «Поиск». Материалом для исследования служили растения C. sativus, которые культивировали в вегетационных сосудах в условиях лабораторного помещения. В качестве эксплантов для получения пролиферирующей каллусной ткани, способной к морфогенезу, использовали гипокотильные сегменты размером 0,5-1 см, изолированные от молодых растений.
Результаты
Для получения растений Cucumis sativus L. с повышенной устойчивостью к фузариозу методом клеточной селекции рекомендуется чередование культивирования каллуса на неселективной и селективной средах, содержащих сахарозу в концентрации 30 г/л, агар – 7 г/л, БАП – 0,1мг/л, НУК – 0,5 мг/л и фильтрат культуральной жидкости гриба F. oxysporum в концентрации 10% в течение 3-х пассажей.

54-57 34
Аннотация

Актуальность
Одно из приоритетных направлений селекции – создание сортов, наиболее адаптированных к местным условиям, обладающих высокой продуктивностью независимо от погодных условий.
Материал и методы
Объект исследования – сорта и гибриды тыквы трех ботанических видов: Сucurbita maxima, Сucurbita moschata и Сucurbita pepo. Цель работы – создание и внедрение в производство высокопродуктивного сорта тыквы с высоким качеством плодов, устойчивого к био- и абиотическим условиям зоны Нижнего Поволжья. Задачи исследования: изучение сортового разнообразия и выявление генетических источников, адаптированных к условиям региона; искусственная гибридизация, оценка полученного исходного материала по основным хозяйственно-ценным признакам, отбор лучших гибридных комбинаций и испытание их в сравнении с лучшими районированными сортами.
Результаты
В коллекции выделены генетические источники по продуктивности: Chino, Свитень, Кхам, Creen Warted Habbard, Цукат, Арина, Мадам; по качеству плодов: Sorme poire, Burgess Buttercup Wintes, Малышка, Дюшес, Конфетка. Используя выделенные генетические источники в скрещивании, получены новые гибридные комбинации, после испытания которых в гибридном питомнике был сформирован исходный материал для селекции. В таблице приведена характеристика лучших гибридных популяций тыквы вида С. maxima, С. moschata. Лучшие районированные сорта столовой тыквы, созданные в последние годы: Изящная – среднеспелый, короткоплетистый, высокоурожайный (17,0-26,0 т/га), с высоким качеством плодов (12,0-16,0% сухого вещества); Изобилие – урожайный (18,0-25,0 т/га), засухоустойчивый; Романтика – среднеспелый, устойчивый к мучнистой росе, урожайный (16,0-20,0 т/га), плоды высокого качества (10,0-15,0% сухого вещества, 60,4 мг% каротина).

ОВОЩЕВОДСТВО

58-63 25
Аннотация

Актуальность
Явление гетероспермии широко распространено в семействе Капустные (Brassicaceae). Гетерогенность по окраске, как правило, сочетается с размером и массой семян.
Методика
В задачи исследований входило: определить распределение семян различной окраски в партиях разных лет репродукции; выявить лучшие фракции по морфологическим, физиологическим и продуктивным качествам; изучить особенности влияния на проявление гетероспермии экологического, агротехнического и наследственного факторов.
Результаты
Семена с более высоким значением массы 1000 преимущественно имели темную окраску. Содержание общего азота у светлых семян было на 0,2-0,3%, а сырого протеина на 1,3-1,9% больше, чем темноокрашенных. Показано распределение семян различной окраски в партиях разных лет репродукции. Выявлены лучшие фракции семян по морфологическим, физиологическим и продуктивным качествам. Показано, что продуктивность и элементы ее составляющие выше у растений, выращенных из семян темной окраски. Отмечена корреляция параметров разнокачественности семян с показателями метеоусловий вегетационного периода. Для всех трех культур отмечено стабильное увеличение доли светлых семян при повышении среднесуточной температуры воздуха (r = 0,59-0,94). Изучены особенности влияния экологического, агротехнического и наследственного факторов на проявления гетероспермии. Однако степень влияния экологических, в том числе агротехнических факторов в ряде случаев оказывается значительно сильнее. Максимальную долю темных (наиболее продуктивных) семян обеспечивает сочетание оптимальных погодных условий, агротехнических приемов (ранний посев, дозаривание), сбор семян с побегов 1-3 порядка ветвления и использования для посева темной фракции семян.

64-67 24
Аннотация

Актуальность
В настоящее время требования к современным гибридам томата увеличиваются как со стороны потребителей, так и со стороны производителей. Современные гибриды томата в продленном обороте должны давать урожайность не менее 60 кг/м2, отличаться высоким качеством плодов, скороспелостью, обладать технологичностью, устойчивостью к основным болезням. Наряду с традиционной формой плодов для производителей интересны гибриды с оригинальной формой плода, окраской, вкусом и ароматом.
Методика
Целью исследований являлось сортоизучение индетерминантных F1 гибридов томата селекции фирмы «Гавриш» в АО «Тепличное» Тамбовской области. Исследования проводили в 2017-2018 годах в продленном и летне-осеннем оборотах в условиях АО «Тепличное» Тамбовской области в соответствии с общепринятыми рекомендациями для исследований с овощными культурами в защищенном грунте. Объектами исследования в продлённом обороте являлись гибриды томата F1 Бао Баб, F1 Баловень, в качестве контроля был взят гибрид F1 Тореро. В летне-осеннем обороте было проведено изучение розовоплодного гибрида F1 Пантера, в качестве контроля использовали гибрид F1 Розарио; гибрида, имеющего сливовидную форму плодов – F1 Армата, контроль – гибрид F1 Лезгинка.
Результаты
По итогам изучения гибридов томата селекции фирмы «Гавриш» на предприятии принято решение выращивать в продленном обороте и увеличить площади под F1Баловень; в летне-осеннем обороте – под гибридом F1 Пантера.

68-71 35
Аннотация

Актуальность
Актуальность биоэнергетической оценки вытекает из требований современного производства: экономии энергии на единицу получаемой продукции.
Материал и методы
В статье приведены данные биоэнергетической оценки использования в технологии выращивания арбуза столового предшественников, видов удобрений и регуляторов роста.
Результаты
Результаты исследований показали, что с энергетической точки зрения, предлагаемые приемы возделывания арбуза столового, являются эффективными, т.к. коэффициент энергетической эффективности во всех изучаемых вариантах больше единицы. Исследованиями выявлено преимущество пласта многолетних трав в качестве предшественника под арбуз столовый: Кээ – 2,55 при его значениях по предшественнику рожь озимая – 1,70. Применение минеральных удобрений в дозах N60P90K60 в богарных условиях приводит к значительному увеличению энергоемкости товарной продукции: в 1,7 раза больше по пласту многолетних трав и в 1,3 раза больше по предшественнику рожь озимая. Отмечено снижение Кээ и увеличение затрат совокупной энергии и энергоемкости 1 т продукции при использовании навоза 27 т/га по отношению к минеральным удобрениям. Сравнительный энергетический анализ показал высокую эффективность использования для замачивания семян и обработки вегетирующих растений при выращивании арбуза столового водорастворимых удобрений и регуляторов роста. Применение данных агроприемов позволяет снизить энергетические затраты совокупной энергии на 70-79% по сравнению с внесением минеральных удобрений в дозах N60P90K60, с повышением значений коэффициента энергетической эффективности с 1,54 до 2,68-2,77. Как показали расчеты, с энергетической точки зрения лучшим был прием возделывания арбуза столового с использованием для замачивания семян и обработки растений во время вегетации водорастворимого удобрения Мастер специальный с добавлением регулятора роста Мегафол, величина Кээ составила 2,99, что на 7,9-11,5% больше, по сравнению с Гуматом калия и Рибав-экстра соответственно.

АГРОХИМИЯ

72-79 31
Аннотация

Актуальность
Повсеместно культивируемый и востребованный вид овощных культур – капуста огородная Brassica oleracea L. – в процессе эволюции и доместикации разделился на три кластера: капуста листовая, кочанная и брокколи (цветная). Португальская капуста трончуда эволюционно связана с португальской листовой капустой. Она является переходной формой к типично кочанной капусте и представлена листовыми и полукочанными формами. Капуста огородная отличается ценным биохимическим составом, оптимальным соотношением белков, углеводов и витаминов.
Методика
Материал исследований включал 48 образцов капусты белокочанной, в том числе 27 образцов 13 европейских сортотипов, включая голландские, центрально-европейские и южно-европейские сортотипы, 8 образцов – двух русских северо-западных и центрально-русских сортотипов и 13 образцов
– пяти восточных сортотипов кавказского и турецко-балканского происхождения, 9 образцов Португальской капусты трончуда из коллекции ВИР, отражающих эколого-географическое и генетическое разнообразие капусты. Образцы капусты выращивали на научно-производственной базе «Пушкинские и Павловские лаборатории ВИР» (Санкт-Петербург), биохимический анализ проводили в лаборатории биохимии и молекулярной биологии ВИР.
Результаты
Дана характеристика капустных культур вида капуста огородная Brassica oleracea L. (разновидности белокочанная и трончуда) по основным наиболее важным биохимическим признакам качества. В результате применения современного неспецифического метаболомного подхода к изучению биохимического состава в образцах капусты белокочанной идентифицировано около 100 компонентов из групп органических кислот, свободных аминокислот, в том числе незаменимых, жирных кислот, в том числе незаменимых, многоатомных спиртов, сахаров, а также фенольных соединений, восков, нуклеозидов и др. Выявлены закономерности в накоплении питательных и биологически активных веществ культурами вида, сортотипами и отдельными образцами. Капуста огородная в пределах изученных ботанических разновидностей и групп сортотипов имеет сложный биохимический состав, характеризующий данные образцы как потенциально высокоценные (при этом роль и значение далеко не всех соединений в организации здорового питания человека известна), что подтверждает необходимость углубленного контроля биохимического состава растений при выведении новых сортов. Найдены сортобразцы с оптимальным компонентным составом для сбалансированного питания человека, которые предлагается использовать в селекции на качество, в том числе получения сортов для здорового (функционального) и лечебно-профилактического питания населения РФ.

80-84 35
Аннотация

Актуальность
Ферментация овощей обычно осуществляется традиционным способом (спонтанная ферментация с использованием нативной микрофлоры), однако качество готовой продукции при этом достаточно сложно спрогнозировать. Очень часто из-за низкого начального количества молочнокислых бактерий или их низкой активности результат процесса остается непредсказуемым, что может привести к потере значительного количества продукта. В ферментации овощей участвуют несколько видов факультативно анаэробных молочнокислых бактерий. Для того чтобы контролировать процесс ферментации и сделать его направленным, необходимо изучить, какие именно молочнокислые бактерии участвуют в процессе ферментации, период, в который происходит их рост и отмирание, и как это влияет на органолептические свойства готовой продукции, а также исследовать активность молочнокислых микроорганизмов в процессе ферментирования. При ферментации овощей остаются не только первоначальные питательные вещества, такие как витамин С, аминокислоты, пищевые волокна и др., но также развиваются функциональные микроорганизмы, такие как молочнокислые бактерии. Ферментация оказывает важное влияние на качество и вкус, поэтому очень важно изучить процесс ферментации, микробное разнообразие и изменение питательных веществ и химических элементов в процессе ферментации. Снижение темпов или предотвращение микробиологической порчи пищевых продуктов основано на четырех основных принципах: минимизация контаминации продукта микроорганизмами; подавление роста и размножения микроорганизмов-контаминантов; уничтожение микроорганизмов-контаминантов; удаление микроорганизмов-контаминантов. Ферментация основана на сочетании первых трех принципов и достигается созданием условий для роста специфических микроорганизмов, которые могут придавать пищевым продуктам желаемый вкус, аромат, текстуру и внешний вид.
Результаты
Данный обзор посвящен научным аспектам ферментирования овощей, в т.ч. культурам, способствующим созданию оптимальных условий для развития основного пула молочнокислых микроорганизмов, получению готовой продукции высокого качества и предотвращению микробной порчи. Показано, что на первом этапе ферментации определяющую роль играют лактобациллы рода L. mesenteroides. Именно от их «работы» по созданию оптимальных условий для развития целевой молочнокислой микрофлоры зависит качество готовой продукции. Данный факт нужно учитывать при создании промышленных бактериальных заквасок – «стартерных культур» для проведения направленного процесса ферментации овощей.

ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ

85-89 118
Аннотация

Актуальность
В последнее время селекционная работа с капустой белокочанной направлена на создание гибридов F1, которые обеспечивают население круглогодичной продукцией. Главные требования, предъявляемые к гибридам: отличный товарный вид при соответствующих вкусовых качествах, высокая стабильность урожая, морфологическая выравненность, устойчивость к основным заболеваниям и толерантность к вредителям, а также высокая лежкость при хранении. В последние годы при возделывании капусты белокочанной серьезной проблемой является табачный трипс. На данный момент в условиях Краcнодарского края устойчивость растений к трипсу табачному становится все актуальнее. Ввиду того, что табачный трипс – самый опасный вредитель на юге и быстро адаптируется к ядам, самым эффективным способом борьбы следует считать создание устойчивых гибридов.
Материал и методы
Цель селекционной работы заключается в выявлении высокопродуктивных гибридов капусты, обладающих высокой толерантностью к табачному трипсу. Ранее было установлено, что позднеспелые гибриды поражаются меньше. Проведена оценка на влияние сроков выращивания одних и тех же гибридов в разные годы исследования, на их поражение Thrips tabaci Lindeman и выявление устойчивых гибридных комбинаций и их родительских форм. Исследования проводили в центральной почвенно-климатической зоне Краснодарского края. Объектом исследований выбраны гибриды капусты белокочанной средней группы спелости.
Результаты
Погодные условия Краснодарского края в летний период характеризуются высокими температурными воздуха, относительной засухой и отсутствием дождей, что создает жесткий провокационный фон для отбора гибридов по признаку устойчивости к табачному трипсу. Степень поражаемости гибридов табачным трипсом значительно варьировала в течение трех лет исследований, но стоит отметить выделившиеся линии, которые зарекомендовали себя как наиболее устойчивые: Яс25п, Тс139, Агрбх82, Пи 714, 272Бр-22. Гибридные комбинации с представленными линиями показали наименьшие потери товарной урожайности и минимальное количество пораженных листьев в каждый год исследования. Из районированных гибридов высокую толерантность показывает гибрид Реванш F1. Установлено, что более поздний срок посадки значительно уменьшает степень повреждения трипсом.

90-92 23
Аннотация

Актуальность
Основными болезнями, которыми поражаются капустные культуры в период вегетации являются слизистый и сосудистый бактериозы, альтернариоз, фузариозное увядание и другие. Несмотря на успехи селекции по созданию устойчивых сортов и гибридов в отдельные годы наблюдается массовое поражение болезнями капустных растений. Поэтому важнейшее значение имеют профилактические мероприятия, направленные на снижение уровня заболеваний капусты. последние годы в связи с развитием сельскохозяйственной биотехнологии для профилактики заболеваний капусты предлагаются биопрепараты, разработанные на основе продуктов бактериального метаболизма: антибиотиков, ферментов, фитогормонов, витаминов и т.д.
Методика
В лаборатории селекции и семеноводства капустных культур ФНЦО в 2017-2018 годах провели испытания биофунгицидов: БисолбиФит, рекомендуемого для предпосевной обработки семян, и БисолбиСан – для защиты растений капусты от болезней во время вегетации.
Результаты
Биологическая эффективность предпосевной обработки семян и вегетирующих растений биофунгицидами против альтернариоза капусты составила 53,3-57,1%, против слизистого бактериоза – 40,2-47.8% в зависимости от сорта (гибрида). Урожайность растений повысилась на 7,0-8,5%.

ОБЩЕЕ ЗЕМЛЕДЕЛИЕ

93-97 17
Аннотация

Актуальность
Для успешного внедрения нового сорта картофеля в производство важно знать технологические параметры его возделывания, как на семенные, так и на продовольственные цели.
Методика
Исследования по изучению сроков, схем посадки и доз минеральных удобрений, обеспечивающих максимальный выход семенных и продовольственных клубней нового сорта картофеля Смоляночка селекции Смоленской ГОСХОС, проводили в 2017–2018 годах. Закладку опыта, наблюдения и учеты осуществляли согласно общепринятым методикам. Исследования проводили в полевом краткосрочном опыте Смоленского института сельского хозяйства (бывш. Смоленская ГОСХОС) на дерново-подзолистой среднесуглинистой почве с низким содержанием гумуса, слабокислой реакцией почвенной среды, высоким содержанием подвижного фосфора и повышенным содержанием калия.
Результаты
Наблюдения за ростом и развитием растений картофеля сорта Смоляночка показали, что длина вегетационного периода снижалась от ранних сроков посадки картофеля к более поздним. Схемы посадки и дозы удобрения не оказали существенного влияния на продолжительность фаз развития во всех вариантах опыта. Густота стеблестоя на единице площади снижалась на 5-18% от более ранних сроков посадки к более поздним и повышалась при увеличении дозы минеральных удобрений до N60Р72К90 на 12-28%, по сравнению с фоном N32P32K32. Наибольший процент поражения растений вирусными болезнями в период вегетации отмечался при более загущенной схеме посадки (70х25 см) и увеличивался при более поздних сроках посадки. Максимальная урожайность клубней картофеля при выращивании как на семенные, так и на продовольственные цели, отмечена на фоне внесения минеральных удобрений в дозе N60Р72К90 при посадке в более ранние сроки. Послеуборочный клубневой анализ картофеля показал, что все изучаемые варианты опыта не оказали существенного влияния на пораженность клубней картофеля грибными болезнями.



Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2072-9146 (Print)
ISSN 2618-7132 (Online)