Preview

Овощи России

Расширенный поиск
№ 3-4 (2015)
Скачать выпуск PDF

95 ЛЕТ ВСЕРОССИЙСКОМУ НИИ СЕЛЕКЦИИ И СЕМЕНОВОДСТВА ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР

3-13 862
Аннотация

Всероссийский НИИ селекции и семеноводства овощных культур является крупнейшим научно-методическим, исследовательским и интеллектуальным центром по селекции и семеноводству овощных культур в России. В данной статье представлен 95-летний путь становления института в историческом разрезе от Грибовского сортового питомника до Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Всероссийский научно-исследовательский институт селекции и семеноводства овощных культур». Даны подробные описания основных периодов развития учреждения, краткие биографические данные работавших и работающих руководителей института, выдающихся ученых, внесших большой вклад в развитие селекции и семеноводства овощных культур нашей страны, их достижения и результаты научной деятельности. Сложившийся высококвалифицированный научный коллектив ВНИИССОК и оснащенная материально-техническая база института позволяют удержать лидерские позиции в области селекции и семеноводства овощных культур, удовлетворить запросы производителей для решения продовольственной безопасности России.

14-17 378
Аннотация

Cоздание селекционного учреждения ВНИИССОК в 1920 году был ответом молодой республики на экономическое эмбарго, наложенное странами Европы во главе США. Коллектив достойно справился с поставленной задачей: создано более 900 сортов овощных и цветочных культур, из них 561 сортообразец включен в Государственный реестр селекционных достижений РФ. Активно ведется товарное семеноводство сортов овощных культур и цветов. Совершенствуется предпродажная подготовка семян и их реализация.

СЕЛЕКЦИЯ И СЕМЕНОВОДСТВО СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ

18-21 451
Аннотация

Применение методов биотехнологии, в частности каллусной культуры, позволило за короткий срок получить сомаклональные варианты огурца, из которых было отобрано 6 перспективных регенерантных линий. Новые генотипы отличались раннеспелостью, процентом партенокарпии, массой и качеством плодов, урожайностью. Линии можно использовать в качестве исходного материала в гетерозисной селекции огурца, а также для улучшения донорных сортов.

22-27 374
Аннотация

На основе гибридных и инбредных потомств сортопопуляции редиса Моховский с использованием ЦМС-ogura выделено девять линий со 100%-ной ms и подобраны полностью фертильные закрепители. Путем тестирования мультиплексной ПЦР подтверждено наличие цитоплазмы Ogura в ms-линиях и отсутствие таковой в mf-линиях. Создан исходный линейный материал для практической селекции редиса на гетерозис.

28-31 830
Аннотация

гиногенез и партеногенез – один из способов генетического улучшения сельскохозяйственных растений. С помощью DH-технологии полностью гомозиготные растения можно получить в течение одного года, в отличие от классических методов селекции, при использовании которых процесс инбридинга занимает 6–12 лет. Для получения гаплоидов у представителей семейства Тыквенные (Curbitaceae) наиболее успешно разработаны технологии с использованием партеногенеза (опыление растений облученной пыльцой) и гиногенеза (культура неопыленных семяпочек in vitro). На эффективность DH-технологии влияют многочисленные факторы: условия выращивания донорных растений, их генотип, стадия развития мешка, состав питательной среды, условия культивирования. Оптимальное значение и комбинация этих факторов являются необходимым условием для успешного эмбриогенеза. В данной обзорной статье обобщен опыт зарубежных и российских ученых в области разработки технологии получения удвоенных гаплоидов тыквенных культур, показаны различные факторы, влияющие на процессы получения DH-растений, а также подходы, позволяющие повысить выход гаплоидов.

32-35 471
Аннотация

Приведены результаты комплексной оценки коллекционных образцов моркови, включая устойчивость к морковной листоблошке и морковной мухе в сочетании с повышенными урожайностью, скороспелостью и содержанием каротина. Проведенные исследования показали, что среди изученных образцов моркови практически отсутствуют полностью устойчивые к морковной листоблошке. В этом плане представляют интерес для селекционного использования так называемые толерантные к вредителю сортообразцы, сохраняющие определенный уровень продуктивности, а также качества продукции. Выделенный в результате комплексной оценки исходный материал рекомендуется для использования в селекции как для выведения новых сортов, так и для создания гетерозисных гибридов.

36-38 339
Аннотация

Перспектива развития института напрямую связана с размножением и реализацией семян своих сортов. Большую помощь в этом оказывает организованный на базе Северо-Кавказской опытной станции Северо-Кавказский филиал ФГБНУ «Всероссийский НИИ селекции и семеноводства овощных культур», являющийся структурным подразделением института. Научная и производственная деятельность Филиала осуществляется в соответствии с тематическим и производственным планом. За последние годы проведены исследования и получены ответы на актуальные вопросы в семеноводстве овощных культур в условиях Северного Кавказа: тыквенных, луковых, корнеплодных, бобовых культур.

39-43 395
Аннотация

Работа посвящена изучению особенностей накопления радионуклидов 137Cs и 90Sr в продуктовых органах и тканях овощных культур с целью повышения безопасности и улучшения культуры питания. При анализе результатов эксперимента на луке репчатом выяснено, что наибольшая аккумуляция радионуклидов 137Cs и 90Sr наблюдается в зелени по сравнению с луковицей. При изучении свеклы столовой выяснено, что 137Cs и 90Sr в основном концентрируются в нижней части корнеплода, а наименее опасна для потребления верхняя часть корнеплода. На моркови столовой выявлена четкая тенденция – максимальное содержание обоих элементов в верхней части корнеплода одного из изучаемых сортов. В ткани корнеплодов ксилемы обоих сортов моркови столовой наименьшее содержание обоих радионуклидов наблюдается в верхней части. При изучении различных частей кочана растений капусты белокочанной выяснено, что наибольшее накопление радионуклидов наблюдается в его верхней части. Таким образом, в соответствии с нашими данными существует возможность за счет исключения из рациона питания человека органов овощных растений, наиболее накапливающих радионуклиды, снизить внутреннее облучение организма на загрязненных территориях.

44-47 410
Аннотация

Приведены результаты оценки фенотипической индивидуальной изменчивости количественных признаков четырех сортов (Нантская 4 (стандарт), Московская Зимняя А-515, Марлинка, Минор) и двух гибридов (Марс F1 и Грибовчанин F1) моркови столовой. Показано наличие межсортовой изменчивости проявления признаков: «диаметр и высота розетки листьев», «число листьев», «длина и ширина пластинки листа», «длина и толщина черешка», «длина, диаметр, масса корнеплода», «диаметр головки корнеплода». Выявлен максимальный размер варьирования величины признака «длина пластинки листа» и минимальный – признака «длина черешка». Установлено отсутствие в сортовых и гибридных популяциях моркови столовой признаков с незначительной индивидуальной изменчивостью (Cv<10 %). Выявлено три признака со средней изменчивостью (Cv от 10 до 20%): «диаметр и высота розетки листьев», «длина корнеплода». Определено, что большинство (8 из 11) изученных признаков характеризуются значительной (Cv>20 %) индивидуальной изменчивостью. Особенно не выровнены растения по признакам «масса корнеплода» и толщина черешка (Cv>30 %). Показана сортовая специфика изменчивости: большая, по сравнению с другими сортами, выровненность признаков «высота розетки листьев», «ширина и длина пластинки листа», «длина черешка», «длина корнеплода» и «диаметр головки корнеплода» у сорта Московская Зимняя А-515. Описаны особенности варьирования количественных признаков сортов Марлинка, Минор, гибрида Марс F1. Даны предложения по использованию информации о фенотипической изменчивости признаков при апробации и разработке сортовых технологий моркови столовой. На основании оценки гомеостатичности сортов и гибридов сделано заключение о недостаточной информативности коэффициента вариации для оценки и отбора форм по адаптивности.

48-53 342
Аннотация

Приведены результаты рентгенографического анализа внутренней структуры семян зеленных овощных культур, показано преимущество метода над традиционными, заключающееся в его большей информативности, быстроте исполнения и сохранности исследуемой пробы семян.

54-57 452
Аннотация

Прослежены этапы и приведены результаты селекционной работы лаборатории селекции и 
семеноводства тыквенных культур ФГБНУ ВНИИССОК по созданию сортов и гибридов тыквенных культур с 1921 года по настоящее время. За этот период создано около 50 сортов и гибридов тыквенных культур, востребованных производством страны. По всем внесенным в Госреестр РФ и перспективным сортам тыквенных культур ведётся оригинальное семеноводство и производство товарных семян для обеспечения потребности в них населения страны. Основные направления исследований лаборатории: совершенствование и разработка методических и теоретических вопросов селекции и семеноводства тыквенных культур; создание гибридов и сортов огурца пчёлоопыляемого и партенокарпического типа для открытого и защищенного грунта с комплексной устойчивостью к биотическим и абиотическим стрессорам, с потенциальной урожайностью 30-35 кг/м2 и выше; создание сортов и гибридов кабачка, патиссона и тыквы столовой с компактным кустом, раннеспелых, холодостойких, высокопродуктивных, многоплодных, с дружным созреванием, разнообразной формой и окраской плодов, с высокими вкусовыми и технологическими качествами и др.

ОВОЩЕВОДСТВО

58-61 319
Аннотация

В Монголии при поддержке Швейцарского Агентства по развитию и сотрудничеству (SDC) осуществляется Программа развития картофелеводства, по которой организовано производство семян картофеля на безвирусной основе и продовольственного картофеля. В настоящее время потребность страны в картофеле полностью удовлетворена. Начиная с 2012 года, SDC финансирует Программу развития овощеводства в Монголии. В рамках Программы предусмотрено налаживание системы сортоиспытания овощных культур, организация их семеноводства и восстановление товарного производства овощей. Для решения этих задач монгольская сторона и SDC сотрудничает со Всероссийским НИИ селекции и семеноводства овощных культур. По предварительным итогам испытаний Государственная комиссия по сортоиспытанию признала перспективными для использования на территории Монголии сорта овощных культур селекции ВНИИССОК.

62-63 427
Аннотация

28 мая 2015 года в Ташкенте состоялась I Международная Конференция «Розовый томат: производство, потребление и рыночные тренды в Центральной Азии», организованная компанией SAKATA Seed Corporation. Основные вопросы, которые докладчики поднимали в своих выступлениях, – цели и направления научно-исследовательской работы и селекции розовоплодных сортов и гибридов F1 томата, проблемы, стоящие перед производителями, предпочтения потребительского спроса. Конференция стала площадкой для наращивающего обороты диалога производителей и экспортеров розовых томатов из Казахстана, Узбекистана и Испании, импортеров из России, селекционеров и менеджеров компании SAKATA.

64-69 433
Аннотация

Выращивание овощей в защищенном грунте является одной из наиболее требовательных и интенсивных форм всей сельскохозяйственной отрасли. В настоящее время более 55 стран мира используют технологию выращивания под укрытиями на коммерческой основе, и эти показатели быстро растут во всем мире. Технику использования укрытия начинали с простого способа, такое как мульчирование, затем укрывали грядки, потом - низкие тоннели наконец, теплицы, укрытые пластиковой пленкой или стеклом. В комбинации и наравне с теплицами и парниками, последние годы гидропоника становится все более популярным способом, особенно в США, Канаде, Восточной Европе и Японии. Это высокотехнологичная и капиталоемкая отрасль. Реальные и достоверные открытые статистические показатели площади защищенного грунта в мире довольно сложно найти, так как, этот сектор сельского хозяйства динамично развивается и быстро меняется. Кроме того, во многих странах органы, ответственного за учет площадей и структуру защищенного грунта нет. Некоторую информацию, часто без какой-либо системности, можно найти в отчетах ассоциаций производителей или государственных структур.

70-73 343
Аннотация

Приведены сведения о происхождении тимьяна, его морфологические особенности, биохимический состав, рассказано о применении растения в качестве приправы к блюдам, для ароматизации напитков, в парфюмерии, в качестве антисептика в медицинской практике и ландшафтном дизайне. Представлена агротехника выращивания и биологические особенности тимьяна ползучего. Дана характеристика нового сорта тимьяна Александрит.

74-77 577
Аннотация

Проведены совместные исследования по выращиванию репы листовой в условиях «салатных
комплексов» на экспериментальной базе ООО «ПКФ «АГРОТИП». Показаны возможности получения экологически безопасной салатной зелени репы листовой новых сортов Селекта, Сапфир и Бирюза на проточной гидропонике. В данных условиях растения репы за 26 суток достигали массы от 88 до 182 г, в то время как у салата это происходит за 32 суток. Наиболее быстрыми темпами роста отличались сорта Селекта и Бирюза. Оценка биохимического состава салатной зелени репы показала, что в проточной культуре содержание аскорбиновой кислоты несколько ниже по сравнению с традиционной технологией, что, однако, не снижает ценности полученной продукции, которая при этом характеризуется очень низким накоплением нитратов. Таким образом, в зимнее время за один месяц при досвечивании на линии проточной гидропоники получена экологически чистая (низкое накопление нитратов) салатная зелень листовой репы сортов Сапфир, Бирюза и Селекта, что говорит о новых возможностях использования сортов ФГБНУ ВНИИССОК в современных агротехнологиях.

78-80 356
Аннотация

Дана информация о наличии сортотипов и распространении эстрагона. Приведены варианты использования зеленной продукции и ее пищевая ценность. Указаны биохимические показатели и целебные свойства. Дано описание морфологических и биологических особенностей эстрагона. Рассмотрены вопросы размножения, размещения и ухода за растениями. Показана специфика уборки и урожайность зелени.

81-85 457
Аннотация

Проведена оценка десяти сортов чеснока озимого (Allium sativum L.): Дубковский, Юбилейный Грибовский, Заокский, Сармат, Демидов, Поднебесный, Одинцовский Юбилейный, Богатырь, Стрелец по уровню накопления макро- и микроэлементов, установлены сортовые различия. Выявлено, что лидером по накоплению йода является сорт Стрелец, железа – сорт Дубковский. Анализ основных хозяйственно ценных признаков сортов чеснока озимого показал, что наибольший практический интерес имеют сорта Стрелец, Одинцовский Юбилейный, Поднебесный, Заокский и Репликант, которые выделяются как по урожайности, так и по содержанию минеральных веществ. Таким образом, полученные результаты позволяют расширить оценку пищевой значимости чеснока озимого не только как источника калия, кальция, фосфора, магния, натрия, но также железа, цинка, алюминия, кремния, марганца, бора и йода. В качестве исходного материала при селекции на накопление минеральных веществ могут быть использованы сорта Стрелец и Заокский.

86-89 367
Аннотация

Предмет нашего исследования: разработка способа предпосадочной обработки раннего картофеля, способствующего сокращению срока поступления ранней продукции к потребителю, увеличению объема его производства в условиях восточной Лесостепи Украины. Данная разработка заключается в создании органо-минерального контейнера, который покрывает поверхность клубней и остается на них до посадки. В течение этого времени вещество, содержащиеся в субстрате, оказывает непосредственное влияние на точки роста клубней, стимулируя их прорастание и образование корневой системы. Ростки в данном случае защищены органо-минеральной основой контейнера, что позволяет избежать их обламывания. Распад составляющих контейнера под действием почвенной влаги и полезных микроорганизмов образует в прикорневой области растений локальную зону, обогащенную органическими веществами, макроэлементами, микроэлементами в хелатной форме и стимуляторами роста. В результате исследований установлено, массовые всходы с использованием органо-минерального контейнера на сорте Серпанок в контрольном варианте были отмечены на 8 суток раньше контроля и на сорте Скарбныця – на 11 суток. Увеличение урожайности с использованием органо-минерального контейнера на сорте Серпанок составило 3,8-15 т/га на сорте Скарбныця – 0,1-32,8 т/га в сравнении с контролем.

90-95 387
Аннотация

Представлены результаты изучения возможности выращивания капусты цветной и брокколи в разрезе вертикальной зональности Дагестана. Изучены физиологические особенности и агротехника возделывания скороспелых сортов капусты цветной и брокколи весенне-летне-осеннего периода созревания в почвенно-климатических условиях равнинной, предгорной и горной провинций. Установлено, что капуста цветная и брокколи дают полноценную продукцию высокого качества до высоты 1510 м над уровнем моря.

96-97 584
Аннотация

Для консервной промышленности создан и передан в 2013 году в Госкомиссию по сортоиспытанию ультрараннеспелый сорт гороха овощного Прима селекции Крымской ОСС СКЗНИИСиВ, который позволит значительно расширить конвейер переработки сырья на заводах Кубани.

98-103 421
Аннотация

В статье представлена технология выращивания овощной и лекарственной культуры стахиса in vitro и in vivo. Низкая рентабельность производства стахиса в личных подсобных хозяйствах в условиях Нечерноземной зоны России обусловлена отсутствием комплекса специализированных машин, что не позволяет выращивать эту культуру на больших площадях. Основным трудоемким приемом агротехники стахиса является уборка клубеньков осенью (в октябре). В этот период температура воздуха может опускаться ниже нуля, и возможны обильные осадки.
Помимо этого, стахис подвержен вирусным и грибным заболеваниям, поэтому необходимо периодически оздоравливать клубеньки и размножать их с использованием биотехнологических методов. Показан высокий коэффициент размножения стахиса способом клонального микроразмножения (1:200), что свидетельствует о перспективности выращивания его с использованием метода культуры тканей и клеток растений.

ФИЗИОЛОГИЯ И БИОХИМИЯ РАСТЕНИЙ

104-107 395
Аннотация

Гормональное регулирование представляет собой уникальный механизм, определяющий рост и развитие живого организма. В обзоре рассмотрены факты взаимосвязи гормонального статуса растений не аккумуляторов и гипераккумуляторов селена с уровнями накопления микроэлемента, явление стимулирования накопления и перераспределения селена под действием фитогормонов, видовые и сортовые особенности воздействия фитогормонов, а также влияние пола растения на уровни накопления микроэлемента. Приводятся данные гормонального регулирования уровня селена для шпината, чеснока, капусты китайской, многолетних луков и валерианы.

108-112 384
Аннотация

Показано, что клубеньки стахиса содержат до 30,5% сухого вещества, из которого до 2,2% приходится на белковые вещества, до 1,7% – на амиды, до 0,2% – жиры, до 19 % – углеводы. В составе углеводов содержатся редуцирующие сахара – 1,8%, клетчатка – 2,1%, пектиновые вещества – 1,9%. При этом следует отметить, что в составе углеводов до 60% содержится редкий тетрасахарид – стахиоза, обладающий инсулиноподобным действием. Присутствие в клубеньках стахиса помимо стахиозы целого комплекса биологически активных веществ и антиоксидантов: витамина С, фенольных соединений, в том числе флавоноидов, природных гликозидов, обуславливают высокую биологическую активность и лечебные свойства этой культуры. Наряду с органическими веществами в стахисе содержатся химические соединения в виде микрои макроэлементов и минеральных соединений, которые выполняют важную физиологическую функцию в работе биологических систем растений и человека в составе ферментов и белков и принимают участие в различных звеньях метаболизма.

113-117 352
Аннотация

Использование биологически активных веществ при предпосевной обработке семян томата повышает их всхожесть, что очень важно при безрассадном способе возделывания культуры. Такая обработка в отличие от применения химических препаратов исключает загряз

118-122 383
Аннотация

С помощью ВЭЖХ изучены фенольные соединения якона (Polymnia sonchifolia), интродуцированного на Украине. Анализ спиртовых экстрактов из листьев и корнеклубней якона показал наличие в составе фенольных соединений, доминирующего количества производных гидроксикоричных кислот. Показано различие в составе спиртовых экстрактов из свежих и сухих корнеклубней. УФ-спектры спиртовых экстрактов листьев якона имеют спектр, характерный для производных кофейной кислоты. Методом прямой спектрофотометрии спиртовых экстрактов в пересчете на хлорогеновую кислоту и абсолютно сухой вес установлено содержание от 2,8 % до 4,3 % суммы гидроксикоричных кислот в листьях различных ярусов растения. Установлено, что в корневых клубнях содержится от 36% до 45% фруктозанов в пересчете на фруктозу и сухое вещество.

ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ

123-129 1690
Аннотация

В результате проведенного мониторинга возбудителей болезней овощных культур и изучения их видовой принадлежности выделены роды и виды грибов, фитопатогенных бактерий, незарегистрированных в условиях Центрального региона РФ. Выделены и идентифицированы ранее неизвестные патогены на моркови: Sclerotinia nevales, Gleocladium roseum, Verticillium spp, Trichotecium roseum, Streptomyces scabies, F. nivale, F. chlamidosporum, F. equiseti, F. proliferatum, Chaetomium spp., Erysiphe umbelliferum, фитопатогенная бактерия Erwinia carotovora. Основными возбудителями моркови в период хранения являются альтернариоидные гифомицеты: Alternaria spp., Ulocladium spp., Embellisia spp., Stemphillium spp., Nimbia spp. Выделены и идентифицированы новые виды рода Alternaria, вызывающие бурую пятнистость листьев,- A. infectoria, A. alternatа, A. arborescens и гифомицеты родов Embellisia spp.и Nimbia spp. В патогенезе черной гнили моркови в период хранения участвуют виды Alternaria: A. radicina, A. cheiranthi, A. corotiincultae, A. cinerariae, Cladosporium spp. На луке зафиксирован новый для Центральной Зоны РФ патоген Aspergillus niger, вызывающий черную плесень к концу вегетации и в период хранения. На чесноке озимом выделены и описаны четыре новых вида рода Fusarium: F. semitectum, F. subglutinans, F. proliferatum и F.avenacium. На корнеплодах свеклы столовой – Typhula ishikariensis, на семенах редиса – Drechslera Бондарцева.



Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2072-9146 (Print)
ISSN 2618-7132 (Online)