Preview

Овощи России

Расширенный поиск
№ 2 (2020)
Скачать выпуск PDF

ЭКОНОМИКА И ОРГАНИЗАЦИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА

3-11 108
Аннотация

Актуальность. Рост населения и увеличение доходов, особенно в городских районах, вызывают увеличение спроса на рынке, поскольку потребители стремятся оптимизировать свое питание. Увеличение производства овощей для удовлетворения этого спроса создает важные экономические возможности, особенно для  тепличных хозяйств.

Методы. В работе проанализированы этапы развития отечественного овощеводства защищенного грунта и проблемы органического хозяйства в РФ. Для анализа использованы методы, применяемые в экономической науке. Информационную базу исследования составили данные официальной государственной статистики; нормативные акты федеральных и региональных уровней; данные Министерства сельского хозяйства Российской Федерации; справочные материалы специализированных изданий по исследуемой тематике; материалы, поступающие от участников рынка овощей защищенного грунта, собственные исследования; данные отраслевых порталов, сайты производителей продукции защищенного грунта, статьи и обзоры.

Результаты. В целом овощеводство защищенного грунта демонстрирует положительную динамику: за период с 2000 года производство овощей защищенного грунта увеличилось в 3,6 раза. Валовой рост овощей происходит благодаря положительной динамике двух составляющих: увеличения площадей теплиц нового поколения и роста урожайности с метра инвентарной площади. Большая часть строящихся и вводимых теплиц является высокотехнологичными комплексами, строительство которых стало возможным благодаря государственной поддержке. Передовые агротехнологии стали ведущим фактором развития тепличного овощеводства и позволили решать вопросы урожайности и качества продукции, а также насыщения российского рынка овощами отечественного производства. Конкурентоспособность отечественной овощной продукции возможна при формировании благоприятного инвестклимата для освоения инновационных технологий и повышения доходности тепличных комбинатов. Это может быть достигнуто через ограничение роста цен на материально-технические ресурсы; увеличение доли овощепроизводителей в конечной рыночной цене; стабилизацию достойных цен на овощи; повышение доходов населения (для поддержания потребительского спроса); ускоренную технико-технологическую модернизацию производства; сохранение государственной поддержки; запрет на возврат нереализованной продукции. Во исполнение Федерального закона №280-ФЗ «Об органической продукции и о внесении изменений в отдельные законодательные
акты Российской Федерации» от 1 января 2020 года необходимо предусмотреть государственное и частное финансирование по органическому тепличному хозяйству в рамках исследовательской программы ФГБНУ «Федеральный научный центр овощеводства», как единственного государственного научно-исследовательского института по овощеводству.

12-15 65
Аннотация

Актуальность. Возможный сценарий государственной самоизоляции во время чрезвычайной ситуации актуализирует интерес к исследованию внешнеторгового оборота продовольственной калории как фактора национальной безопасности.

Материал и методы. В статье рассмотрены вопросы калорийности экспорта и импорта российского рынка продовольствия за период 1998-2017 годов. В основу исследования легла гипотеза о превышении калорийности экспортируемого зерна над импортом малокалорийных видов продовольствия как овощей, фруктов, молочных продуктов.

Результаты. При проверке гипотезы установлено шестикратное превышение продовольственной калорийности экспорта над импортом при семикратной дешевизне экспортируемой калории перед импортируемой. Выявлено,  что экспорт представлен растительной калорией (зерном), а импорт – животной калорией (молочные продукты). Предложено на период чрезвычайной ситуации экспорт растительной калории «заморозить» и перенаправить в развитие отечественной животной калории.

СЕЛЕКЦИЯ И СЕМЕНОВОДСТВО СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ

16-22 82
Аннотация

Актуальность, методы. Среди овощных культур особую популярность у населения как в РФ, так и за рубежом, имеют столовые корнеплоды: морковь, свекла столовая, редис, репа и пастернак, которые являются источниками разнообразных витаминов и БАВ. Значительную долю в структуре производства и посевных площадей занимают морковь и свекла столовая. Согласно данным FAOSTAT в 2018 году в РФ произведено 1508 тыс. т моркови и 837 тыс. т свеклы столовой, что составляет 60% и 30% соответственно от существующих потребностей, даже импорт этой продукции не позволяет полностью их удовлетворить. Исходя из стратегии продовольственной безопасности для повышения обеспеченности населения отечественной продукцией необходимо не только увеличение посевных площадей, но и быстрое внедрение сортов и гибридов  F1 отечественной селекции, отвечающих требованиям промышленных технологий.

Результаты. С учетом этих требований селекционерами ФГБНУ ФНЦО, с использованием классических и современных методов, способствующих ускорению селекционного процесса, созданы сорта и гибриды столовых корнеплодов. Морковь столовая: F1 Надежда (сортотип Нантская), F1 Риф (сортотип Шантенэ) с урожайностью более 90 т/га, высокой выровненностью, сохранностью 95-98%, групповой устойчивостью к болезням хранения, сорт Маргоша (сортотип Нантская / Берликум) со стабильной урожайностью до 90 т/га, высокой экологической пластичностью. Одно-двусемянные сорта свеклы столовой: Бордо односемянная, Любава, Гаспадыня, с уровнем товарности 95-98%, с интенсивно окрашенной мякотью без четко выраженных колец. Репа японская Гейша и
Снегурочка со съедобными листьями и сочной нежной мякотью корнеплода и ультраскороспелые формы Сапфир, Бирюза и Селекта для проточной гидропоники; скороспелые сорта редиса Ария, Соната, Миф и Мавр, устойчивые к стеблеванию и высоким содержанием аскорбиновой кислоты.

23-31 66
Аннотация
Приведена практика применения терминов, характеризующих явление изменчивости и неоднородности семян, плодов и диаспор. Показана неоднозначность и противоречивость некоторых из них. Рассмотрены приемы систематизации и типизации разнокачественности семян, основанные на особенностях и характере проявления изменчивости признаков семян и причинах, их вызывающих. Показаны основные направления практического использования знаний о полиморфизме семян, в том числе, для повышения семенной продуктивности и оптимизации изменчивости семеноводческих параметров в процессе выращивания. Изложены принципы оценки и отбора выравненных фракций по морфологическим признакам, корреляционно связанным с высокими посевными и продуктивными качествами в процессе доработки семян в послеуборочный период. Рассмотрены морфологические и анатомические причины возникновения дефектов и травм в процессе сушки и доработки семян, как специфических показателей разнокачественности. Обсуждается применение дисперсионного анализа для выявления вклада наследственного, экологического и матрикального факторов в изменчивость морфологических признаков семян, в том числе длины зародыша. Показаны особенности признаков аномальной изменчивости семян, имеющих явный и скрытый характер проявления. Обсуждаются приемы селекционного  совершенствования морфометрических параметров, физиологических, биохимических и продуктивных свойств семян, как методы кардинального улучшения качества семян.

32-37 66
Аннотация

Актуальность: Анализ изображений является доступным методом, который может преобразовать качественные переменные в количественные. Компьютерную визуализацию использовали в биологии семян  различными способами, включая тестирование энергии семян и их идентификацию. В статье рассматривается разработка в области компьютерного анализа изображений, которые способствуют улучшению понимания морфологии семян с точки зрения их параметров радиальной разнокачественности: размера, формы и цветовой гаммы. Размер и форма семянок зависит от расположения их в соцветии.

Цель работы состояла в измерении геометрических показателей и анализе цветовых признаков семянок A. cristophii в системе RGB, обусловленных разноярусным расположением в соцветии.

Методика. Проанализированы разнокачественные семена Allium cristophii Trautv. из биоколлекции ВНИИО – филиала ФГБНУ ФНЦО. Измерение морфометрических и оптических параметров семян осуществляли путем  анализа их изображений с помощью программного обеспечения «ВидеоТест-Морфология».

Результаты. Анализ разнокачественности семянок лука Кристофа показал, что длина и ширина семянок с нижнего яруса составили 3,301 и 2,681 мм, со среднего – 3,295 и 2,605 мм и с верхнего яруса – 3,265 и 2,58 мм, соответственно. Средний размер семянок с нижнего яруса был на уровне 2,99 мм, среднего – 2,95 мм и нижнего яруса – 2,92 мм. Выявлено статистически значимое снижение показателей по всем цветовым каналам (по цветовой модели RGB) от нижнего яруса – к верхнему. Ярусное расположение цветков на соцветии  является причиной неодновременного созревания семянок Allium. Оперативная легкость, низкая стоимость  коммерческих компьютерных технологий и неразрушающий анализ семян и сортировка подчеркивают  потенциал этого метода для применения в семенной лаборатории.

38-42 50
Аннотация

Актуальность: Всестороннее изучение овощных бобов, в том числе семенной продуктивности и почвенных микокомплексов их антоциансодержащих сортов, является актуальным, учитывая необходимость повышения роста урожайности культуры и особого вклада микромицетов в фитомелиорацию почвы, что является важнейшим звеном в органическом земледелии.

Методы. В мелкоделяночных опытах в г. Белгороде изучены сортообразцы бобов с антоцианом в семенной оболочке (Бобчинские, Кармазин, Розовый фламинго, Русские черные, Царский урожай, Бел-1). Скрининг почвенных грибов проводили методом почвенных разведений Ваксмана с последующим глубоким посевом в  плотные питательные среды. Для оценки сходства комплексов почвенных микромицетов под сортами бобов использовали коэффициент сходства.

Результаты. Полевые испытания сортов овощных бобов Vicia faba L. (Бел-1, Бобчинские, Кармазин, Розовый фламинго, Русские черные, Царский урожай), содержащих антоцианы в семенных оболочках, показали, что наиболее высокая урожайность семян характерна для гибрида Бел-1 (65 г с растения) и сортов Розовый фламинго (64 г), Царский урожай (64 г). Все изученные сорта характеризовались высоким содержанием белка в семенах (25-31%). Основной вклад в продуктивность семян этих сортов бобов внесли боковые побеги (r = +0,91). Сорта бобов Бобчинские и Царский урожай могут быть рекомендованы как уменьшающие долю условно-патогенных, аллергенных и токсигенных микроскопических грибов в почве. Растения сортообразцов Кармазин и Бел-1 характеризовались минимальной (0-9%) потерей продуктивности от распространенных микозов –  альтернариоза и фузариоза.

43-46 63
Аннотация

Актуальность: Капуста брокколи (Brassica oleracea L. convar. botrytis (L.) Alef. var. cymosa Duch.) распространена по всему миру благодаря своим диетическим, лечебно-профилактическим качествам и  легкости приготовления. В настоящее время в селекции сельскохозяйственных культур приоритетным  направлением является создание F1 гибридов, которые отличаются от сортов выравненностью и качеством продуктовых органов. Однако, для получения чистых линий, пригодных для создания таких гибридов, требуется затратить до 6 лет на инбридинги. В связи с этим необходимо вовлекать в селекционный процесс методы биотехнологии, а именно технологии получения удвоенных гаплоидов. С помощью них можно получить в одном поколении 100% гомозиготную линию. Но, как показывают более ранние исследования, у таких растений наблюдается низкая завязываемость семян, что затрудняет использование их в производстве. Поэтому важным этапом при работе с линиями, полученными в культуре in vitro, является определение степени завязываемости семян при опылении.

Материал и методы. В наших исследованиях исходным материалом являлись растения-регенеранты капусты  брокколи, полученные методом культуры изолированных микроспор in vitro. Опыление цветков и бутонов проводили в камере искусственного климата.

Результаты. В результате изучения 11 DH-линий капусты брокколи отмечено влияние генотипа на  завязываемость семян при опылении в бутонах. Выделены генотипы с низкой завязываемостью семян. В генотипах А и А1.3 у 93,3% и 95,5% стручков соответственно отсутствовали семена. У большинства генотипов завязываемость семян составляла 50,3-85,7%. В основном была отмечена низкая и средняя степень завязываемости семян. Поэтому при работе с растениями-регенерантами необходимо учитывать эти особенности и проводить большое количество скрещиваний для получения потомства.  

ОВОЩЕВОДСТВО

47-51 52
Аннотация

Актуальность. Приведены результаты исследований по определению эффективности использования новых видов водорастворимых удобрений в различных дозах. Полученные результаты будут использованы для разработки новых агроприемов и усовершенствовании технологий выращивания арбуза столового.

Материалы и методы. Исследования проводили в условиях Волгоградского Заволжья на Быковской бахчевой селекционной опытной станции в 2018-2019 годах. Объект исследований - арбуз столовый. Изучали две дозы 600 и 900 гр/100 л водорастворимых удобрений Акварин овощной, Новалон Фолиар, Хакафос. Водорастворимые удобрения применялись для обработки растений во время вегетации в период "начало плетеобразования" и перед смыканием плетей. Норма рабочего раствора 300 л/га.

Результаты. Применение водорастворимых удобрений оказывает положительное действие на величину урожайности и его структуру. Выявлено преимущество использования водорастворимого удобрения Хакафос с содержанием элементов питания в равных пропорциях дозой 900 г/100 л, урожайность на 7,2-10,6% больше по сравнению с другими изучаемыми водорастворимыми удобрениями с аналогичной дозой и на 44,7% больше по сравнению с чистым контролем (без обработок). Отмечено положительное действие водорастворимых удобрений на товарные качества плодов арбуза столового. В вариантах с применением удобрений плоды более крупные, на 18,1-34,1% больше по сравнению с контролем (без обработок), а также на 4,2-9,2% больше выход стандартной продукции. Применение водорастворимых удобрений не оказывают отрицательного воздействия на качество и экологическую чистоту продукции, количество нитратов в плодах не превышает предельно допустимых значений. Использование данного агроприема в технологии возделывания арбуза столового позволяет значительно  улучшить экономические показатели производства данной продукции.

52-57 48
Аннотация

Актуальность. Биологически активные препараты широко используются в современном овощеводстве, и, в частности, в семеноводстве овощных культур. Изучение влияния препарата Мицефит (в смеси с препаратом Этрел) на семенную продуктивность и качество гибридных семян кабачка проводится впервые. Цель исследований – оценить эффективность совместного применения препаратов Мицефит и Этрел при выращивании гибридных семян кабачка.

Материалы и методы. Исследования проводили на экспериментальном участке Приднестровского государственного университета им. Т.Г. Шевченко (г. Тирасполь) в 2010-2012 годах. Объект исследований – материнская линия гибрида F1 (166/5x98/5) кабачка (аналог коммерческого гибрида F1 Ленуца). Материалы исследования: препараты Этрел, концентрации -0 и 300 мг/л; Мицефит в баковой смеси с Этрелом, концентрации 10 мг/л и 100 мг/л. Препарат и смеси препаратов использовали для обработки материнской линии кабачка в фазы 2-3 и 6-7 настоящих листьев путём опрыскивания.

Результаты. Обработки материнской линии гибрида F1 (166/5x98/5) кабачка баковой смесью Этрел – 300 мг/л + Мицефит – 10 мг/л оказали положительное воздействие на компоненты семенной продуктивности растений. В среднем за три года существенно увеличились: масса 1000 семян – на 10,1%, осемененность плодов – на 9,0%, количество семенников на растении – на 11,8%, семенная продуктивность – на 33,0%. Урожайность семян гибрида кабачка при обработке баковой смесью препаратами Этрел и Мицефит была в 1,37 раза выше стандарта –Этрел – 300 мг/л при сохранении высоких посевных качеств семян.  Рентабельность дополнительных затрат, связанных с применением препарата Мицефит для обработки материнской линии 166/5 кабачка, составила 343%. Использование препарата Мицефит как элемента технологии выращивания гибридных семян кабачка экономически выгодно.

58-61 66
Аннотация

Актуальность. Нечерноземная зона России и другие северные регионы страны – далеко не самые благоприятные зоны для возделывания томата в открытом грунте. Наиболее перспективны для северных зон России скороспелые, холодостойкие сорта и гибриды, по продуктивности, устойчивости к кратковременным заморозкам и поражению фитофторозом – это штамбовые и полуштамбовые формы. Штамбовые формы (var. validum Brezh.) представляют значительный интерес, как для селекционных, генетических исследований, так и для производства. Первые штамбовые формы для Нечерноземной зоны России были получены в 30-е годы 20 столетия селекционером Алпатьевым А.В. [2].

Результаты. В лаборатории селекции и семеноводства пасленовых культур ФГБНУ ФНЦО (ВНИИССОК) в последние годы создана целая серия штамбовых раннеспелых сортов томата для открытого грунта – Челнок, Реванш, Первоцвет, Арго, Евгения, Малинка, Отрадный. Вовлечение выделенных штамбовых форм в скрещивания позволило создать ряд перспективных линий и сортов полуштамбовой формы – Перст, Первоцвет, Благодатный, Долгоносик, Восход ВНИИССОКа, что значительно увеличивает генетическое разнообразие штамбовых форм. Эти сорта с содержанием сухого вещества до 7,5%, с продолжительным сроком хранения. В Нечерноземной зоне и более северных регионах страны сорта селекции ВНИИССОК легко переносят кратковременное понижение дневных и ночных температур до 0…1ͦ˚С, а в южных регионах – засуху.

62-67 52
Аннотация

Актуальность. Большим резервом в увеличении производства томатов для разных периодов выращивания и целей использования являются новые высокопродуктивные сорта и гетерозисные гибриды. В связи с этим одним из важных условий является максимальное соответствие вновь создаваемых сортов и гибридов современным технологиям, позволяющим получать конкурентоспособную продукцию. В дополнение к основным показателям (высокая урожайность, скороспелость), важны такие сортовые особенности, как транспортабельность плодов, высокие вкусовые качества (особенно гибриды салатного типа), внешний вид, устойчивость к основным болезням и технологичность. В последние годы в культуре томата и других овощных культур выращиваются в основном гибриды первого поколения F1 и линии (результат целевого отбора), реже популяции. Уже более десяти лет в промышленном тепличном овощеводстве выращиваются только гибридные сорта.

Материал и методы. В статье представлены результаты 7-летних исследований по изучению урожайности, ее структуры и качества плодов индетерминантных гибридов томата. Исследования по изучению урожайности и качеству плодов индетерминантных гибридов томата проводили в 2011–2017 годах в АО «Тепличный комбинат «Завьяловский» Удмуртской Республики.

Результаты. Высокой урожайностью отличились гибриды томата F1 Измаил, F1Макарена, F1 Булава, F1 Жеронимо и F1 Старбак. Этот показатель составил соответственно: 34,5 кг/м2; 33,1 кг/м2; 32,3 кг/м2; 32,0 кг/м2 и 31,2 кг/м2. Томаты F1 Якиманка, F1 Форонти, F1 Старбак, F1 Таганка и F1 Булава выделились по  крупноплодности. В плодах F1 Измаил F1 Очаков, F1 Мариачи, F1 Кохава витамина С содержалось более 30 мг/100 г. Содержание нитратов в плодах томата за годы исследований было невысоким, находилось в пределах ПДК.

68-73 51
Аннотация

Актуальность. Одним из динамично развивающихся направлений АПК Республики Дагестан является овощеводство защищенного грунта. Этому способствуют природно-климатические условия, наличие рынков сбыта продукции, заинтересованность производителей овощей в расширении тепличных площадей. Площадь теплиц на сегодняшний день превышает 230 га. Отсутствие научно-обоснованной технологии, отсутствие перспективных гибридов, ввиду не изученности темы по выращиванию и подбору сортов овощных культур в защищенном грунте в условиях Равнинного и Предгорного Дагестана, тепличные хозяйства несут ощутимые потери. От грамотно подобранных сортов (гибридов) томата, сроков посева семян и высадки рассады в значительной мере зависит количество и качество урожая тепличных томатов.

Материал и методика. Экспериментальную работу проводили в тепличном хозяйстве ООО «Агро-АС». Осуществляли подбор и оценку гибридов томата для выращивания в пленочных теплицах в зимне-весеннем обороте. Контролем служит ранее изученный нами в переходном обороте гибрид Тивай 12 F1. Определяли оптимальные сроки посева семян и посадки рассады в субстрат для зимне-весеннего оборота пленочных теплиц.

Результаты. Дана характеристика перспективных гибридов для выращивания в зимне-весеннем обороте. Представлены результаты динамики поступления урожая по месяцам. Показано влияния сроков посева и посадки на продолжительность вегетационного периода и урожайность томатов. Определены оптимальные схема посева и посадки томатов в условиях зимне-весеннего оборота. Приведены данные об экономической эффективности изучаемых сроков посадки. Указано на перспективность выращивания изучаемых гибридов в данном регионе.

МЕЛИОРАЦИЯ, РЕКУЛЬТИВАЦИЯ И ОХРАНА ЗЕМЕЛЬ

74-77 62
Аннотация

Актуальность. В настоящее время существует проблема удовлетворения спроса на внутреннем рынке плодовой и ягодной продукцией согласно действующим рекомендациям. Одним из способов интенсификации сельскохозяйственного производства является применением ресурсосберегающих технологий, к которым относится капельное орошение. Вопросы регулирования водного баланса почвы при выращивании посадочного материала плодовых культур в современных условиях требуют проведения экспериментальных исследований, направленных на изучение биологических особенностей хозяйственно важных растений и их реакции на комплекс воздействующих внешних факторов окружающей среды.

Материалы и методы. Полевые исследования проводили на территории учебноопытного хозяйства лаборатории плодоводства «Мичуринский сад» Российского государственного аграрного университета – МСХА имени К.А. Тимирязева. Двухфакторный опыт по изучению различных диапазонов увлажнения на  формирование сортовых саженцев сливы, привитых на подвой алычи, был заложен весной 2018 года. Первый фактор включал варианты с поддержанием влажности почвы в диапазоне: 1) 60-80% наименьшей влагоемкости; 2) 70-90% наименьшей влагоемкости; 3) 80-100% наименьшей влагоемкости; 4) контроль (без орошения). В качестве второго фактора выступали сорта сливы Машенька и Утро.

Результаты. Построенные контуры увлажнения по годам исследования и вариантам опыта показали, что капельный полив способствует оптимальной для саженцев концентрации влаги в почве. Наиболее развитая корневая система по сравнению с контролем получена на орошаемых вариантах с поддержанием влажности в диапазоне 70-90 и 80-100% наименьшей влагоемкости. Здесь получены максимальные значения объема корневой системы, количества корней и средней длины корня. Выявлено, что в вариантах с проведением орошения корневая система саженцев распространяется в верхнем слое (преимущественно 20-30 см) и вытягивается вдоль линии с капельницами.

ПЛОДОВОДСТВО, ВИНОГРАДАРСТВО

78-81 54
Аннотация

Актуальность. Создание генофонда персика должно быть направлено с учетом специфики зимних условий субтропиков России.

Методика. Целью исследований является изучение биологических особенностей, фенологических фаз сортов персика, их рост и развитие для оптимизации размещения насаждений в промышленных плантациях персика в условиях Южного Дагестана. Многолетние исследования проводили в 2015-2018 годах с применением общепринятых программ и классических методик сортоизучения и селекционных исследований.

Результаты. Определены сроки и продолжительности прохождения основных фенологических фаз развития интродуцированных сортов персика. Набухание цветковых почек проходит за 21 день, распускание цветковых почек – 7 дней, цветение – 8 дней, созревание плодов – 10 дней. Установлена целесообразность возделывания персика в южной равнинной зоне Республики Дагестан, обусловленная биологическими особенностями столово-консервных сортов персика. Определена устойчивость к различным абиотическим стрессовым факторам внешней среды в современных условиях изменения климата. Выявлена связь между этапами фенологических фаз и календарная изменчивость этих этапов в зависимости от накопления суммы эффективных температур; установлены биометрические особенности роста деревьев, которые варьирует по высоте дерева от 3,0 до 3,5 м; по диаметру кроны от 2,8 до 3,2 м; по окружности штамба от 26,6 до 31,1 см, что позволяет выделить сорта со сдержанным ростом для уплотненных насаждений персика в условиях Южного Дагестана.

АГРОХИМИЯ

82-86 69
Аннотация

Актуальность. Лекарственные свойства сельдерея (Apium graveolens L.) в значительной степени связаны с высоким антиоксидантным статусом растений.

Методы и результаты. Сравнительная оценка накопления полифенолов, аскорбиновой кислоты, флавоноидов и фотосинтетических пигментов листовыми, черешковыми и корневыми разновидностями  сельдерея, выращенными в одинаковых условиях на экспериментальных полях ФГБНУ ФНЦО, позволила выявить ряд закономерностей, характерных для каждой разновидности. Показано, что антиоксидантная активность семян, листьев, черешков составляет соотношение 2,7:1,74:1 – у листовой, 2.88:1.99:1 – у черешковой разновидностей, а у корневого сельдерея антиоксидантная активность семян, листьев, корнеплодов, черешков определяется соотношением 3,66:2,78:1,42:1. При практически одинаковом содержании аскорбиновой кислоты в листьях независимо от разновидности сельдерея концентрация витамина С в листьях и черешках составляет в соотношении (5,31-5,57):1 – для листовой и черешковой разновидностей, в то время как для корневой уровни витамина С в листьях, корнеплодах, черешках характеризуются соотношением 8,1:1,1:1. Распределение полифенолов в системе семена: листья: корнеплоды: черешки у корневого сельдерея соответствует соотношению 1,77:1,77:1,33:1, в то время как для
черешкового сельдерея соотношение уровней полифенолов листья/черешки достигает 1,86:1, а для листового – 1,64:1. У листового сельдерея уровень полифенолов в семенах в 1,4-1,5 раз ниже, чем в листьях, в отличие от черешковой и корневой форм сельдерея с одинаковыми уровнями полифенолов в семенах и листьях. Соотношение содержания флавоноидов листья/черешки максимально у сорта Эликсир (2,87) и у сорта Атлант (2,41). У корневой разновидности и листового сельдерея сорта Самурай этот показатель находится в пределах 1,54-1,71. Максимальный уровень хлорофиллов a и b наблюдается у корневого сельдерея. Антиоксидантная  система сельдерея характеризовалась положительными взаимосвязями между уровнями накопления аскорбиновой кислоты, флавоноидов, полифенолов, цинка и общей антиоксидантной активностью, а также между соотношением антиоксидантной активности семян/черешков и листьев/черешков (r=+0,99; P<0,001) и отрицательной корреляцией между содержанием хлорофилла в листьях и уровнем накопления полифенолов и флавоноидов. Выявлена высокая пищевая ценность листьев корневого сельдерея.

87-90 50
Аннотация

Актуальность. Для восполнения недостатка доступных для растений запасов элементов питания требуется внесение макро- и микроудобрений. Так как микроэлементы имеют способность мигрировать в системе «почва – растение», необходимо не только контролировать их содержание в данных системах, но и определять биологическую аккумуляцию растений, в том числе и лекарственных, с учётом конкретных зональных особенностей территории. Целью работы было изучение интенсивности биологического накопления цинка и меди эхинацеей пурпурной в условиях Западной Сибири.

Материалы и методы. Полевые опыты проводили в период 2016-2018 годов на луговочернозёмной почве южной лесостепи Омской области. В качестве объекта исследования была выбрана ценная лекарственная культура – эхинацея пурпурная. Медные и цинковые удобрения в ацетатных формах вносили по фону (N125). В почвенных и растительных образцах содержание подвижных форм Zn и Cu определяли атомно-абсорбционным методом.

Результаты. При внесении цинковых и медных удобрений содержание подвижных форм Zn и Cu в почве увеличилось по сравнению с контролем и фоном. При этом применение микроудобрений не привело к превышению ПДК. Содержание цинка в лекарственном сырье эхинацеи пурпурной при внесении микроудобрений изменялось от 9,9 до 17,1 мг/кг; меди –от 2,09 до 4,41 мг/кг. В вариантах опыта при внесении цинковых удобрений коэффициенты концентрации (Кк) цинка в почве были выше по сравнению с растениями (Ккраст. > Ккпочва). Обратная ситуация складывается по накоплению меди растениями. КкCu при внесении медных и цинковых удобрений в растениях выше, чем в почве: Ккраст. > Ккпочва. Для оценки интенсивности поглощения микроэлементов эхинацеей пурпурной использовали коэффициенты биологического поглощения (КБПZn,Cu), которые показали, что данная культура является концентратором цинка и меди, так как КБП > 1. Причем в растениях эхинацеи пурпурной более энергично накапливается медь (КБП > 10), по сравнению с цинком. Содержание микроэлементов в лекарственном сырье эхинацеи не превышало МДУ (Cu - 30 мг/кг, Zn – 50 мг/кг).  

ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ

91-94 57
Аннотация

Актуальность. Природно-климатические факторы Приморского края создают наиболее благоприятные условия для развития болезней овощных культур. Листовая поверхность растений томата в этих условиях поражается фитопатогенами из родов Phytophthora, Alternaria, Septoria и Xanthomonas.

Материал и методы. В 2016-2017 годах на Приморской овощной опытной станции – филиале Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр овощеводства» изучали эффективность защитных мероприятий для борьбы с заболеваниями томата в открытом грунте. Работу проводили на сорте томата селекции Приморской ООС Одиссей в прибрежной зоне Приморского края в условиях муссонного климата с годовым количеством осадков 700-800 мм, большая часть которых приходится на летний период. Для изучения были взяты фунгициды Акробат МЦ, Орвего, Сигнум и Скор. Первую обработку проводили в период появления первых признаков альтернариоза на листовой поверхности томата, в первой декаде июля. Две последующие обработки – с интервалом 14-16 дней в зависимости от погодных условий.

Результаты. Наибольшую биологическую эффективность при защите от альтернариоза (79,4%) показал фунгицид Сигнум. Наибольшая урожайность томата также была получена в результате обработок этим фунгицидом: повышение урожая товарных плодов составило 15,2 т/га или 70,4% по сравнению с контрольным вариантом.

ОБЩЕЕ ЗЕМЛЕДЕЛИЕ

95-97 58
Аннотация

Актуальность. Одной из главных проблем в цикороводстве является получение дружных, выровненных всходов с заданной густотой стояния растений. Важным приёмом для достижения данной цели является предпосевная подготовка семян: протравливание от различных возбудителей болезней, обработка стимуляторами роста и др. В практике выращивания многих культур применяют дражирование семян, при этом в состав оболочки включают необходимые вещества. В задачу исследований входило определение оптимального количества дражированных семян в гнезде и расстояния между растениями и в связи с этим нормы высева на урожайность и качество урожая.

Материал и методы. Для дражирования семян цикория использовали препараты: Максим – протравитель, действующий на различные виды патогенных грибов, в качестве стимулятора роста – биологическое  удобрение Изабион, а для лучшего прорастания семян – Агрогель, который сильно набухает и задерживает воду, необходимую для проростков.

Результаты. Лабораторная и полевая всхожесть семян цикория увеличивается на 8,6% и 10,8%, соответственно. Благодаря дражированию улучшаются технологические свойства семян, приобретается сыпучесть, что облегчает их использование в сеялках точного высева. В статье приведены результаты трёхгодичных исследований, проведённых на Ростовской овощной опытной станции по цикорию – филиале ФГБНУ ФНЦО, в которых проводили раскладку семян по разным схемам посева вручную. Лучшие показатели по урожайности получены в варианте с раскладкой дражированных семян по три драже с шагом 10 см – 25,6 т/га при товарности 90,6%.



Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2072-9146 (Print)
ISSN 2618-7132 (Online)