Preview

Овощи России

Расширенный поиск
№ 2 (2017)
Скачать выпуск PDF

СЕЛЕКЦИЯ И СЕМЕНОВОДСТВО СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ

3-6 186
Аннотация

18 апреля 2017 года исполняется 75 лет со дня рождения доктору сельскохозяйственных наук, профессору, академику РАН, Заслуженному  деятелю  науки РФ, лауреату Государственной премии и премии Правительства РФ по науке и технике, директору ФГБНУ «Всероссийский НИИ селекции  и  семеноводства овощных культур» Виктору Федоровичу Пивоварову.

7-13 287
Аннотация

В статье дан анализ современного состояния рынка семян и обсуждаются основные проблемы системы семеноводства овощебахчевых культур в РФ в рамках продовольственной безопасности. Россия, как страна с развитым семеноводством в прошлом веке, сейчас потеряла свои позиции и по оценке российского экспертного сообщества импортирует около 80% требуемого объема семян овощебахчевых культур, который  составляет от 8 до 12 тыс. т в год. Для удовлетворения потребности российского овощеводства в семенах собственного производства необходимо не менее 15 тыс. га, однако на сегодняшний день общая площадь сертифицированных семеноводческих посевов составляет  чуть более 2 тыс. га. В то  же время, производство семян в некоторых странах-экспортерах растет и является прибыльной отраслью сельского хозяйства, обеспечивающей высокую занятость населения. При отсутствии конкуренции со стороны России многие зарубежные производители семян ежегодно поднимают закупочные цены на семена и на услуги по их выращиванию. Поэтому в последние годы общий объем ввозимых семян в Российскую Федерацию хотя и уменьшился почти в два раза по сравнению с 2012 годом, но в валютной выручке  стран-экспортеров  наблюдаются лишь  незначительные изменения – отклонения за тот же период составили всего 19-25% от  его среднегодового значения (1675 $ тыс./год). В то  же время, в рублевом эквиваленте общая стоимость  импортных семян  для  российского  бюджета относительно 2012 года возросла в 2,5 раза, а увеличение совокупной цены товарных овощей для конечного потребителя за счет этого в 2016 году составило более чем 2,7 млрд рублей. Условием успешного восстановления отечественного семеноводства  является тезис: семеноводство  это процесс,  в  котором участвуют  селекционеры,  семеноводы, семенные компании – исключение кого-либо, или игнорирование его интересов разрушает   этот процесс.  Например, существует  хроническая  проблема плагиата  и невыплаты роялти,  что разъединяет связку «бизнес – селекционер», сказываясь на  результативности работы. Также очевидно, что только создание национальных Ассоциаций и профессиональных Союзов селекционеров, семеноводов и бизнеса, а также активное участие государства в выработке нормативно-правовой базы, правил поведения и механизмов взаимодействия всех участников рынка семян, позволит создать эффективную устойчивую систему семеноводства  страны.

14-19 199
Аннотация

Капустные культуры вида  Brassicarapa  L.  – пекинская, китайская, розеточная,  ноздреватая,  пурпурная, японская капусты, брокколетто и японские листовые репы комацуна, курона, хирошимана, сирона, мана – скороспелые продуктивные культуры, отличающиеся  наличием ценных биохимических соединений, относительно простые в выращивании. Пекинская капуста распространена  широко и повсеместно на земном шаре, в открытом и защищенном грунте, остальные культуры возделываются локально, брокколетто – в Италии, а остальные перечисленные культуры – главным образом  в  странах  Юго-восточной Азии,  где население использует различные способы их переработки. В России также возделывается  в основном пекинская капуста, особенно в промышленном овощеводстве. Китайская и японская капусты, листовая репа комацуна относятся к очень мало распространенным, остальные культуры практически не известны. Однако овощеводы заинтересованы в расширении ассортимента овощных культур, и садоводы-любители страны знают о ценности родственных пекинской капусте азиатских капустных культур. В статье приведен анализ нового генетического  материала  капустных  культур вида репа BrassicarapaL., привлеченного в коллекцию ВИР в последние годы: были привлечены представители всех ботанических подвидов и разновидностей  листовых овощных культур. Описаны новые для России культуры розеточная и пурпурная капусты и брокколетто, а также типы сортов, отсутствующие  в  Госреестре РФ.  По  результатам изучения   в   Пушкинских   лабораториях ВИР   (СанктПетербург)  выделены источники продуктивности,  скороспелости,  устойчивости к болезням, ценного биохимического состава.

20-23 227
Аннотация

Важной проблемой отечественного агропромышленного комплекса является дефицит производства белка растительного происхождения  для  пищевых и  кормовых  целей,  для  решения  которой необходимо внедрять в производство новые сорта зернобобовых культур, и прежде всего сои. Семена сои содержат большое количество белка – до 50%, до 28% жира, а также витамины, фосфолипиды, изофлавоны, ферменты. Соя – это культура короткого  дня. Основной причиной, ограничивающей распространение сои, было отсутствие   скороспелых  сортов. Сорта народной  селекции  из Китая формировали урожай зерна при сумме активных температур более 3500°С. В начале прошлого века селекционеры вывели сорта сои, созревающие при сумме активных температур менее 3000°С. Только после этого соя начала активно внедряться  в различные страны мира. При отборе необходимых образцов в работе селекционера большую роль играет исследование сопряженности количественных признаков. В работе использован метод оценки корреляционных взаимосвязей по данным структурного анализа за 2 года исследований. Определены корреляционные связи хозяйственно ценных признаков  (масса семян с растения,  масса 1000 семян, число семян в бобе) с другими количественными признаками сои (высота  растения, толщина  стебля, высота прикрепления  боба, число ветвей, число бобов на растении, число продуктивных узлов, среднее число бобов в узле, число семян на растении) в полевом опыте 2015,  2016  годов  в   условиях  Центрального района Нечерноземной зоны России. Отмечена разная степень их сопряженности, различия по годам, что важно учитывать при планировании дальнейшего селекционного процесса.

24-29 193
Аннотация

В настоящее время  установлены особенности изменчивости таких признаков моркови, как окраска и форма корнеплодов, содержание каротина,  продолжительность    вегетационного   периода, устойчивость  к болезням и вредителям.  Вместе  с  тем, генетическая детерминация целого ряда признаков, включая хозяйственно ценные (урожайность, товарность, качество корнеплодов, лежкость их при длительном хранении) изучены  недостаточно. В этом плане актуальным является подбор и всестороннее изучение разнообразного  исходного материала, поиск надежно идентифицируемых по фенотипу признаков. Эколого-географическое изучение моркови позволяет выявлять полиморфизм  сортового разнообразия и использовать его в селекции. При изучении коллекционных образцов моркови отечественного  и зарубежного происхождения в контрастных условиях выращивания, различающихся по температурному и водному  режимам,  выявлена значительная изменчивость основных биологических и  хозяйственно  ценных признаков, включая урожайность корнеплодов и качество продукции. В Пушкине (Ленинградская обл.) урожайность корнеплодов  моркови была устойчиво выше, чем в Волгоградской   области. Сравнительно стабильными урожайностью и качеством продукции  характеризовались отечественные сорта Нантская красная, Принцесса, Грибовская. Важным условием получения высокотоварной продукции является устойчивость сорта к поражению вредителями и болезнями. Среди изученных образцов моркови практически отсутствуют полностью устойчивые к морковной листоблошке.  Интерес  для селекционного использования представляют  толерантные  к вредителю  образцы Лосиноостровская 13 (РФ), Гавриловская (Украина), Feonia (Дания), NewModel (Великобритания), Betina (Нидерланды), сохраняющие повышенные уровень продуктивности  и качества  продукции. Сравнительно  устойчивыми  к мучнистой росе были сорта моркови Красная длинная (Россия) и DeChantenauacoredrouge (Франция).

30-34 209
Аннотация

Штамбовые   растения  томата имеют  ряд полезных признаков, которые создают им преимущество над обыкновенными  растениями. В мировой коллекции томата насчитывается   более 200 штамбовых сортов и гибридов. Целью наших исследований было создание нового исходного  материала для селекции  штамбовых сортов и  гибридов томата, отличающиеся   формой, массой и окраской плода, улучшение путем  межвидовой гибридизации, химического  состава плодов и повышение устойчивости к основным болезням. С использованием межвидовой гибридизации и методом отбора в гибридных популяциях F2-F4 получены штамбовые  линии  томата   (196/12, 374/08,  909/14,  911/14  и  др.). Выделенные линии прошли оценку на искусственных инфекционных фонах альтернариоза,  вирусных болезней (ВМТо, ВБТ) и фитоплазмоза.  Среди оцененных образцов наименьшей  поражаемостью  комплексом патогенов  отличались   линии 911/14, 374/08 и 40/11. В 2011-2012 годах линии 196/12 и 909/14 прошли оценку в питомнике конкурсного сортоиспытания на естественном провокационном фоне основных болезней. Обе линии имели преимущество над стандартами Лагуна и Марафон по общей урожайности (на 9,6 и 52,2% соответственно) и выходу  стандартных плодов (9,5 и 53,4% соответственно).  Плоды линий   196/12 и 909/14 обладали хорошими вкусовыми качествами,  высоким содержанием сухих веществ (5,8%; 6,8%), сахаров (3,3%; 3,1%), витамина С (22,2; 24,8 мг/100 г соответственно).  Выделившиеся штамбовые образцы  томата использованы как исходный материал для  создания гетерозисных  гибридов и  как  генетический источник хозяйственно ценных признаков.

35-39 173
Аннотация

Представлены   результаты оценки общей и специфической комбинационной способности материнских   и  отцовских форм томата  по комплексу признаков. Оценка проведена в системе скрещиваний по  неполной  диаллельной схеме 15х15. В качестве исходного  материала использованы сорта Трапеза, Розовая капелька, Синьорита, Очарование,  линии 46/06, 49/09, 295/09, 336/11, 354/11, 357/11, 388/09 (nor), 498 (селекции ПНИИСХ),   сорта Тигрис и Вишня желтая (ООО «Гавриш»), Денежное дерево (народной селекции), контрастные по типу куста (детерминантные  и индетерминантные), по продолжительности  вегетационного    периода   (ультраранние,   ранние,  среднеранние,  среднеспелые), форме плода (округлые, овальные), окраске  (красные, розовые, чёрные, оранжевые, тигровые и с геном «nor»), массе (от 10 г и выше), структуре кисти  (плотные,  рыхлые). Выделены и рекомендованы для использования в гетерозисной селекции скороспелые, с  высокой завязываемостью  плода, с  генеративным типом  куста,  высокоурожайные томаты  черри и  коктейль: сорта Трапеза, Вишня желтая,  Очарование, Синьорита  и линии   295/10, 49/09, 498, 357/11, 354/11, 388/09(nor). Получены перспективные гибриды F1 томата c высокими константами СКС по комплексу хозяйственно ценных признаков в зависимости от используемых исходных форм и направления скрещивания с разным сроком созревания, с укороченным или классическим междоузлием кистевого  типа, с округлой  и  овальной формой плода, с  красной  F1      354/11  х Синьорита, F1    Трапеза  х  Л.  49/09,  F1    Л.  49/09  х  Л. 354/11,розовой F1 Розовая капелька х Л. 354/11, желтой F1 Очарование х  Вишня желтая и  темно-коричневой  F1     Л. 357/11 х Л. 354/11 окраской плода.

40-42 201
Аннотация

Сегодня рентгенсепарация применяется не только в исследовательских целях, она находится в разработке и уже применяется в различных отраслях экономики. Нужно отметить, что биологические объекты, в частности, семена,  обладая  сложной микроструктурой, трудны для рентгенографического распознавания. В статье рассматривается сепарирование с применением  рентгеновского  излучения,  дальнейшее развитие оптических сепараторов, принцип их действия, основные  технические характеристики,     сфера     применения    и     эффективность работы. Рентгенсепаратор может распознать все ранее описанные программистом  скрытые дефекты семян, к которым добавляются форма, яркость и цвет поверхности  исследуемого   объекта за счет применения блока оптической сепарации в видимом диапазоне. Разработка  такого рода сепарирующих машин ‒ наукоемкая, долгая и достаточно дорогая  работа. В прошлом году учеными ЛЭТИ был разработан  рабочий макет промышленного рентгенсепаратора для очистки зерна и орехов различных культур. За основу макета был взят фотосепаратор  Ф-5 производства ОАО «Воронежсельмаш». Режимы работы сепаратора устанавливаются органами управления с компьютерного пульта прибора. Состояние оборудования  прибора и его исполнительных механизмов  высвечивается на мониторе. В режимах обработки (сепарации и диагностики) каждой контролируемой  партии создается паспорт, включающий в себя идентификационный номер; фиксацию времени получения материалов;  время проведения контроля; количество  зерен или семян, прошедших контроль, каждому из установленных признаков присваивается номер приемника  материала (для режима сепарации); установление числа объектов с установленными признаками;  количество неидентифицируемых объектов.  Применение рентгенсепараторов  на основе фотосепаратора  Ф-5 дает возможность   комплексной оценки качества семян и сепарация в одном устройстве с созданием электронного протокола со множеством характеристик.

ОВОЩЕВОДСТВО

43-45 214
Аннотация

Капуста брюссельская  (Brassica oleracea convar oleracea L. var. gemmifera DC) высокоценная овощная капустная  культура.  Ее широко культивируют  в странах  Западной Европы, в России выращивают преимущественно  на приусадебных   участках. Во ВНИИССОК ведется селекция  этой культуры. В статье описаны биологические особенности и полезные  свойства капусты брюссельской,  приведены агротехнические приемы выращивания её. Показаны основные направления селекции на  современном этапе. Дано описание  сорта Геркулес  1342 и гетерозисного гибрида F1 Созвездие селекции ВНИИССОК.

46-49 167
Аннотация

Капуста пекинская  в  Китае, Японии и Корее  входит в число  самых распространенных овощных культур, а в Дальневосточном регионе  России  все  еще  остается малоизученной. На агробиологической станции Благовещенского  государственного педагогического университета, расположенной на западной окраине г. Благовещенска с 2012 года проводится оценка коллекции гибридов капусты пекинской.  За эти  годы изучено более 20 гибридов российской  и зарубежной селекции. По  результатам  исследования  выделено семь высокоурожайных гибридов разного срока  созревания,  включенных в Государственный  реестр селекционных достижений РФ.  Дана комплексная оценка наиболее перспективным гибридам для  условий  южной  зоны  Амурской области,  формирующим морфологически выровненные кочаны с отличными потребительскими качествами.

50-54 276
Аннотация

В 2014-2016 годах проведена оценка сортов фасоли овощной селекции Омского ГАУ по урожайности, качеству и биохимическим показателям зеленых бобов (белок, цинк, йод, железо и сахароза) в условиях южной лесостепи Западной Сибири. Определены показатели технологичности зеленых бобов – форма поперечного сечения, мясистость, наличие (отсутствие) пергаментного слоя, толщина боба. За три года исследований все изученные сорта фасоли овощной селекции Омского ГАУ превзошли сорт-стандарт по урожайности, химическому  составу и  технологичности  зеленых бобов. Наибольшая  урожайность  отмечена у   сорта Памяти Рыжковой – 563,4 г/м2 (2014), 622,8 г/м2 (2015) и 620,4 г/м2 (2016).  Отметим, что данный сорт выделен и по содержанию микро  и макроэлементов: цинка (21,20-28,68 мг/кг), йода (0,012-0,018 мг/кг) и железа (1,8-3,2 мг/кг). В ходе проведения опытов зафиксирована зависимость урожайности от гидротермического  коэффициента.  В 2014 и 2015 годах, когда увлажнение было недостаточным (ГТК = 0,7), урожайность была наименьшей. С увеличением ГТК значение показателя увеличивалось. При обеспеченном увлажнении в 2016 году (ГТК = 1,0) зафиксирована наибольшая урожайность зеленых бобов.  Оценка сортов фасоли овощной селекции Омского ГАУ показала: в фазе технической спелости зеленые бобы отличались высокими  показателями качества –  мясистостью,  отсутствием пергаментного слоя, имели длинные прямые толстые бобы округлой формы поперечного сечения, толщиной от 0,5 до 1,0 см, желтой и зеленой окраски. Наибольшее содержание белка в сравнении с сортом-стандартом Золушка в годы проведения исследований отмечено у сортов Маруся – 23,60% (2014), 20,94% (2015) и Золото Сибири  – 19,79  (2016). Полученные результаты  подтверждают закономерность изменения содержания белка и сахарозы, а также микро и макроэлементов от климатических условий года. Так, в жаркое и сухое лето содержание белка увеличивалось в зависимости от сорта:   18,31% – 23,60 % (2014) и 17,81 – 20,94 % (2015), а также цинка – 19,63-28,68 мг/кг (2014) и 20,14-27,54 (2015), железа – 2,0-3,2 мг/кг (2014) и 1,6-1,9 мг/кг (2015). Значение сахарозы в 2016 году варьировало от 1,1 до 4,1%.

55-61 294
Аннотация

Тыква – одно из древнейших растений, обладающих многочисленными достоинствами. Тыква высокоурожайна, неприхотлива, плоды хорошо хранятся, их употребляют в пищу вареными, пареными, печеными, жареными, добавляют  в хлеб, кашу, пудинги, из них готовят пюре, варенье, цукаты и многие другие блюда.  Благодаря  содержанию  полезных веществ,  тыква – ценный источник сырья для консервной промышленности при производстве продуктов лечебно-профилактического  и  функционального питания. Лучшие ее сорта содержат  до 30% сухого вещества, 12% сахаров, 36 мг% каротина. Вид тыква крупноплодная включает 4 подвида и 20 разновидностей. Один из образцов тыквы крупноплодной, завезенный в 1937 году из Испании, на длительное время стал основным исходным материалом для селекции столовых сортов тыквы. За 80 лет отечественной селекции создан богатый сортимент тыквы крупноплодной столового назначения. Классические сорта Мраморная, Столовая зимняя, Грибовская зимняя, Донская сладкая, Мичуринская, отобранные из Испанской тыквы или созданные с ее участием,  обладают превосходными   вкусовыми   качествами. Следует бережно относиться к этому богатству и сохранять его  своеобразие.  Сорта нового  поколения,  такие как Крошка, Малышка, Россиянка, Конфетка, Москвичка, Внучка и многие другие, будучи короткоплетистыми, являются пригодными для современных механизированных технологий выращивания. Бесспорно, что создание сортов, устойчивых к биотическим и абиотическим  факторам среды, является важнейшим направлением селекции.

62-64 216
Аннотация

ТВ Дагестане картофель возделывается  во всех природно-климатических зонах,  от   высокогорных  склоновых земель, расположенных до 2500 м над уровнем моря, до Прикаспийских равнин, находящихся ниже уровня моря. Площадь посадок  картофеля  в республике  составляет более 22 тыс. га, при этом больше половины производимого картофеля приходится на горную зону. Горная зона занимает площадь 2,04 млн га (38,3% от общей площади Дагестана,  с  высотными отметками  выше 1000  м  над уровнем моря). Существует ряд приемов возделывания картофеля, которые эффективны почти во всех климатических условиях, положительно действует на урожай и качество клубней.  Предлагаемая ресурсосберегающая технология  позволяет сократить   затраты  на основную обработку почвы  (пахоту),  подготовку участка после пахоты и  предпосадочную  обработку поля  на  50%,  а также сохранению плодородия и снижению эрозионных процессов.  Представлены   результаты экспериментальных данных, полученных при  изучении  влияния  новой ресурсосберегающей технологии возделывания картофеля, на рост и развитие растения и накопления урожая, при выращивании на склоновых землях горной провинции Дагестана. Показаны преимущества данной ресурсосберегающей технологии,  её экономическая  эффективность.

65-69 385
Аннотация

В статье представлены результаты разработки малообъемной и бессубстратной технологий интенсивной  светокультуры растений  огурца, позволяющие при высокой продуктивности значительно сократить длительность вегетационного периода по сравнению с тепличными  технологиями светокультуры  (досветкой). Для  выращивания  растений огурца разработаны  три модификации автономных вегетационных установок (ВСУ) – «вертикальных» ВСУ, различающихся оригинальными конструкциями почвенного блока. Выращивание  растений в таких ВСУ практически исключает возможность развития массовых заболеваний растений, передаваемых через  общие  системы культивирования. Световые блоки вертикальных ВСУ состоят из 3 ламп Днат 400 или ДРИ 400. Используются следующие режимы облучения растений: в фазе рассады включается первая лампа, по мере роста растений и сбора зеленцов последовательно включаются первая и вторая, вторая  и третья  и только третья лампы. Создаваемые уровни облученности выращиваемых растений ~ 60-90 Вт/м2 ФАР обеспечивают высокую продуктивность растений огурца в вертикальных ВСУ ~ 25-30  кг/ВСУ  при  длительности  выращивания 75-80  суток. Применение  в  разработанных технологиях  органоминеральных субстратов,  имеющих близкое  к  оптимальному соотношение воздушной, водной и твердой фаз – агрофита, верхового торфа или коковита, представляющих собой экологически безопасные органические удобрения, обеспечивает значительное снижение уровня загрязнения окружающей среды. Для питания растений разработана тонкослойная нереверсивная система, обеспечивающая хорошие   условия    аэрации    питательного раствора. Периодичность и нормы полива регулируются автоматически  и  зависят от  фазы роста растений, температуры  и влажности окружающей  среды.  Разработанные малообъемные и бессубстратные технологии интенсивной  светокультуры растений огурца обеспечивают раскрытие биопотенциала культивируемых растений, практического достижения их максимальной продуктивности. Полученная овощная продукция отличается высоким качеством: отсутствием загрязнения пестицидами и другими вредными примесями. Содержание нитратов  в зеленцах огурца значительно ниже норм ПДК. Основные положения интенсивных технологий   светокультуры  могут быть использованы для экономически  рентабельного производства сырья  для фармацевтической и  парфюмерной  промышленности, а также для выращивания витаминной продукции в небольших объемах в детских садах, больницах, школах и частных домовладениях.

70-71 201
Аннотация

В статье дано описание новых высокоурожайных крупноплодных  гибрида  томата  для  продленного  оборота в стеклянных теплицах Алтадена F1   и  Болена  F1. Представлена технология их возделывания.

74-75 201
Аннотация

Важное место в системе «растение – вода – удобрение» занимают гуминовые вещества. Применение их в технологиях выращивания овощных культур с использованием капельного полива позволяет  повысить коэффициент усвоения питательных веществ из внесенных удобрений и почвы. В данной статье хотелось бы подробнее осветить такой препарат,  как Лигногумат – комплексный препарат, гуминовое удобрение, обладающее свойствами  антистрессанта,   иммуномодулятора, прилипателя. Испытания показали,  что   применение  Лигногумата через систему капельного полива в комплексе с некорневыми обработками  дает достоверную прибавку урожайности (5-20% в зависимости от фона и технологии) на овощных культурах при различных технологиях выращивания. Также наблюдается устойчивое ускорение (от 3 до 12 суток) в развитии растений с увеличением доли выхода ранней продукции. Лигногумат можно использовать как для обработки семян, так  и для внекорневых подкормок.

ФИЗИОЛОГИЯ И БИОХИМИЯ РАСТЕНИЙ

76-80 194
Аннотация

Физалис  (PhysalisL.)    распространен по  всему  миру.  В России наиболее распространен P. pubescensL. В работе представлен анализ особенностей проявления биохимических свойств ягод физалиса земляничного (P.pubescens) в условиях  умеренного  климата. Ягоды  физалиса  имеют кислую реакцию и высокую питательную ценность,  богаты полифенолами, каротиноидами,  которые ответственны  за их оранжевую окраску и содержат умеренное количество витамина С. Кроме того, в соке ягод физалиса содержится значительное количество калия, фосфора, кальция, натрия, магния, цинка, меди, железа,  марганца и бора.  Физалис земляничный является перспективной  экзотической культурой, которого можно  использовать для  производства функциональных  продуктов питания. Ягоды  физалиса обычно  используют в  свежем  виде,  они  обеспечивают кисло-сладкий   баланс  плодоовощных  салатов. Целые плоды также используют  при приготовлении сиропов или сушат,  и они превращаются в «очень изящный изюм». В наших исследованиях содержание сухого вещества у сорта Золотая Россыпь в условиях умеренного климата составило  15,5%,    аскорбиновой  кислоты – 9,9 мг/100 г сырой массы. В условиях умеренного климата в ягоде P.pubescens накапливается 318  мг.ЭГК/100  г  полифенолов. Титрируемая кислотость  ягод  сорта Золотая Россыпь составила 0,90%, а кислотность  рН 4,72. Уровень рН выше 4 свидетелствует о низкой кислотности.  Это объясняется наличием в соке ягод большинства органических кислот в свободной форме.

81-85 232
Аннотация

Широкое распространение селенодефицита среди населения разных стран мира и связанные с этим сердечно-сосудистые и онкологические заболевания определяют  необходимость разработки технологий повышения уровней аккумулирования микроэлемента сельскохозяйственными растениями. Наряду  с  биологически активными добавками к пище корневое и внекорневое внесение селена при выращивании растений являются в настоящее время наиболее распространенными подходами  к  решению проблемы селенодефицита. В то же время определенным недостатком биофортификации  растений селеном является низкое усвоение микроэлемента растениями и связанная с этим возможность загрязнения окружающей среды микроэлементом. Обзор посвящен новому направлению в повышении уровня селена в продукции растениеводства путем использования ризобактерий. В работе рассматриваются вопросы распространенности селенозависимых бактерий, их участия в кругообороте селена, механизма взаимосвязи бактерии-селен-растения, роли летучих соединений, выделяемых ризобактериями, в аккумулировании растениями селена. Отдельно рассматриваются вопросы устойчивости ризобактерий  Microbacteriumoxydans, выделенных из Cardaminehupingshanesis и проявляющих необычайно высокую устойчивость  в воздействию микроэлемента и способность направленно синтезировать селеноцистин.

86-91 243
Аннотация

В последние годы все больше внимания уделяется поиску новых лекарственных  растений и разработке препаратов из растительного сырья, используемого в народной медицине, а также получения из них биологически активных веществ (БАВ). На содержание БАВ были исследованы группа лесных травянистых растений Раифского участка Волжско-Камского  государственного природного биосферного заповедника (ВКГПБЗ) и группа сорных растений городских и пригородных участков. В группе исследованных нами  травянистых   растений содержание   суммы  флавоноидов варьировало от 1,10 до 15,85% на сухую массу, суммы хлорофиллов от 1,13 до 3,59 мг/г сухой массы. Среди рассмотренных нами видов растений костяника, копытень европейский, орляк обыкновенный и марь белая не входят  в число фармакопейных видов, однако характеризуются довольно высоким содержанием суммы флавоноидов (2,74-4,26%). Содержание флавоноидов и хлорофиллов в тканях исследованных растений изменялось в течение онтогенеза, для большинства видов максимальным было в фазы начало цветения – цветение. Отмечено  повышение суммы антиоксидантов и флавоноидов с ростом техногенной нагрузки, особенно у горца птичьего (PolygonumaviculareL.). Таким образом, исследованные нами виды травянистых  дикорастущих растений можно рассматривать как потенциальный источник БАВ.

ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ НАРОДНЫМ ХОЗЯЙСТВОМ (СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО)

92-96 270
Аннотация

Экономическая  эффективность сельскохозяйственного   производства – одна из основных характеристик уровня развития предприятия. Прибыль от  реализации продукции зависит от объема и структуры реализации продукции, ее себестоимости, а также уровня реализационных цен. Так в условиях тепличного хозяйства валовой доход от выращиваемых культур и сортов овощей может быть получен лишь во время сбора плодов. Общая сумма валового дохода от такого сбора, определяющая эффективность хозяйства,  может быть найдена произведением значений ежедневных цены и массы сборов продукции. В условиях постоянства цены и сборов овощей с точки зрения планирования производства в этом нет сложностей.  И даже учет среднереализационных цен на овощи не вносит больших усложнений. Однако реальная рыночная ситуация существенно отличается от принятой  практики  учета при планировании лишь среднереализационных цен при условно-постоянном уровне сборов овощей. В статье приведены индексы цен реализации томатов  и огурцов закрытого  грунта в Удмуртской Республике, показана динамика розничных цен овощей. Отмечается,  что в ценах на огурцы и помидоры фактор сезонности выражен наиболее ярко, фиксируются  также и недельные колебания цен. Приведены временные ряды сборов огурца Церес F1 и томата Адмиро F1, полученные на Завьяловском тепличном комбинате. При этом среднее отклонение очередного  сбора  от   сбора  предыдущего находится в  пределах 23…29% для огурца и достигает 70% для томатов. Величина таких  отклонений носит совершенно  случайный характер  и определяется совокупностью ряда внутрихозяйственных факторов. Построение  линий трендов для таких рядов и оценка этих линий с помощью коэффициента детерминации R2 показало крайне низкое в данном случае качество моделей вида. Для кубических полиномов значение R2 находится в пределах R2=0,32…0,46.  По  существу, планы  производства овощей, построенные с помощью именно линейных моделей, следует считать неудовлетворительными. Изложенное позволяет сделать вывод о необходимости изменения принципов планирования производства в тепличных хозяйствах. В основу должны быть положены ежедневные текущие цены и ежедневный сбор продукции. В качестве параметра при построении планов производства рационально использовать значение tk– сдвиг даты начала сборов  для k-той культуры  относительно  максимума цены на эту культуру.



Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2072-9146 (Print)
ISSN 2618-7132 (Online)