ЭССЕНЦИАЛЬНЫЕ МИКРОНУТРИЕНТЫ – КОМПОНЕНТЫ АНТИОКСИДАНТНОЙ ЗАЩИТЫ В НЕКОТОРЫХ ВИДАХ РОДА АLLIUM

Одной из актуальных задач в настоящее время является получение и широкое использование продуктов функционального  питания, обладающих антиоксидантным и антиканцерогенным действием, которые служат не только удовлетворению потребностей человека в белках, жирах, углеводах, микро- и макроэлементах, но и способствуют повышению иммунитета, улучшению работы сердца и других органов человека. К пищевым растениям, богатым компонентами   антиоксидантной    защиты, относят    многолетние луки. Республика Коми отнесена к наиболее дискомфортным для проживания человека территориям. Во флоре Республики Коми встречается   три  вида  многолетних  луков –  Allium angulosum L.,  A. schoenoprasum L. и A. strictum Schrad.  Коллекция Ботанического сада Института  биологии Коми НЦ УрО РАН (БС) насчитывает более 150 видов. Согласно полученным данным, содержание марганца, меди и цинка в почвах и фитомассе растений Республики Коми ниже мировых кларков. Сравнение химического состава четырех видов лука из коллекций Ботанических садов Коми НЦ и Московского государственного университета (МГУ) показало, что общее содержание флавоноидов в луках из БС Коми НЦ значительно выше, а содержание селена – ниже, чем в аналогичных видах из БС МГУ. В образцах лука торчащего,  собранного в Республике  Тува, Республике  Бурятия, на Горном Алтае, содержание Se также значительно  выше, чем в региональных видах. Почвы Республики Коми обеднены Se, однако, как показали наши исследования, дикорастущие и культивируемые виды рода Allium являются аккумуляторами  этого микроэлемента.  По нашим подсчетам, при употреблении 100 г свежей зелени шнитт-лука возможно удовлетворение до 60% суточной потребности организма  человека в аскорбиновой кислоте, до 94% – марганца, 20% – меди, 12% – цинка. Организация комплексных исследований, направленных на оценку селенового и микронутриентного статуса населения республики, изучение их зонального распределения в различных типах почв и содержание эссенциальных микронутриентов в продуктах питания, культивируемых и дикорастущих растениях, произрастающих на данной  территории, представляет большой интерес.

1. Атлас почв Республики Коми / Под ред. Г.В. Добровольского, А.И. Таскаева, И.В. Забоевой. Сыктывкар. – 2010. – 356 с.

2. Барабой В.А. Биологическое действие растительных фенольных соединений. Киев: Наукова думка. – 1976. – 260 c.

3. Барабой В.А. Антиоксиданты и здоровье // Валеология: диагностика, средства и практика обеспечения здоровья: Тр. Санкт-Петербург: НИИ медицинских проблем формирования здоровья. –b1993. – Вып. 1. – С.107-115.

4. Безматерных К.В., Ширшова Т.И., Бешлей И.В., Матистов Н.В., Смирнова Г.В., Октябрьский О.Н., Володин В.В. Оценка антиоксидантной активности экстрактов некоторых видов растений родов Allium L. и Rubus L., произрастающих в Республике Коми // Хим.-фарм. журн. - 2014. – Т.48. – №2. – С.36-40.

5. Битюцкий Н.П. Микроэлементы высших растений. СПб.: Изд-во С.-Петерб. Ун-та. – 2011. – 368 с.

6. Бойко Е.Р. Физиолого-биохимические основы жизнедеятельности человека на севере. Екатеринбург. – 2005. – 190 с.

7. Бурлакова Е.Б. Молекулярные механизмы действия антиоксидантов при лечении сердечно-сосудистых заболеваний // Кардиология. – 1980. – Т.20. – №8. – С.48-52.

8. Волкова Г.А. Биоморфологические особенности видов рода Allium L. при интродукции на европейский Северо-Восток. Сыктывкар. – 2007. – 200 с.

9. Высочина Г.И., Днепровский Ю.М. Содержание и динамика накопления флавоноловых гликозидов в листьях корневищных луков / В кн. "Рациональное использование растительных ресурсов Казахстана". Алма-Ата: Наука Казахской ССР. – 1986. – С.283-284.

10. Гичев Ю.Ю., Гичев Ю.П. Новое руководство по микронутриентологии. Москва. – 2009. – С.89.

11. Голубев В.Ф., Голубкина Н.А., Горбунов Ю.Н. Минеральный состав диких луков и их пищевая ценность // Прикладная биохимия и микробиология. – 2003. – Т.39. – №5. – С.602-606.

12. Голубкина Н.А., Папазян Т.Т. Селен в питании. Растения, животные, человек. М.: Печатный город. – 2006. – 254 с.

13. Голубкина Н.А, Сирота С.М, Пивоваров П.Ф, Яшин А.Я., Яшин Я.И. Биологически активные соединения овощей. М.: ВНИИССОК. – 2010. – 200 с.

14. Голубкина Н.А., Агафонов А.Ф., Дудченко Н.С. Микроэлементный состав многолетних луков // Гавриш. – 2009. – №5. – С.18-21.

15. Государственная фармакопея СССР. М.: Медицина. – 1990. – 704 с.

16. Дейнеко Г.И. Липиды, жирные кислоты и углеводы видов Allium L. // Раст. Ресурсы. - 1985. – Т.21. – Вып.2. – С.221-229.

17. Зайнуллин В.Г., Боднарь И.С., Кондратенок Б.М. Особенности накопления химических элементов в волосах детского населения Республики Коми. // Известия Коми научного центра. УрО РАН. – 2014. – Вып. 2(18). – С.24-31.

18. Коденцова В.М., Вржесинская О.А. Использование пищевых продуктов, обогащенных железом и витаминами, для коррекции железодефицитных состояний // Вопросы питания. – 2002. – №4. – С.39-43.

19. Красная книга Республики Коми. Сыктывкар. – 2009. – 791 с.

20. Мазо В.К., Гмошинский И.В., Ширина Л.И. Новые пищевые источники эссенциальных микроэлементов-антиоксидантов. М.: Миклош. – 2009. – 207 с.

21. Методические указания. Методика выполнения измерений массовой доли кислоторастворимых форм металлов (меди, свинца, цинка, никеля, кадмия) в пробах почвы атомно-абсорбционным анализом. М., 1990. (Государственный комитет СССР по гидрометеорологии, РД 52.18.191-89).

22. Паршукова О.И., Потолицына Н.Н., Бойко Е.Р. Селен и тироидный статус у человека в условиях европейского

23. Севера. В кн. Адаптация человека к экологическим и социальным условиям Севера. Сыктывкар-Екатеринбург. – 2012. – Гл.4. – С.243.

24. Плавинский С.Л., Плавинская С.И. Роль антиоксидантов в лечении и профилактике заболеваний человека // Медицина. – 2013. – №1. – С.41-54.

25. Селютина И.Ю. Биологически активные вещества видов рода Allium L. (Alliaceae) // Cибирский ботанический вестник. Электронный журнал. – 2007. – Т.2. – Вып.2. – С.79-86.

26. Флавоноиды: биохимия, биофизика, медицина /Тараховский Ю.С., Ким Ю.А., Абдрасилов Б.С., Музафаров Е.Н./ Под ред. Е.И. Маевского. Пущино: Synchrobook. – 2013. – 310 с.

27. Черемушкина В.А., Днепровский Ю.М., Гранкина В.П., Судобина В.П. Корневищные луки северной Азии. Новосибирск: ВО Наука. – 1992. – 159 c.

28. Чупахина Г.Н. Система аскорбиновой кислоты растений. Калининград: Изд-во КГУ. – 1977. – 120 с.

29. Ширшова Т.И., Волкова Г.А. Содержание стероидных гликозидов и нейтральных липидов у некоторых видов рода Allium (Alliaceae). // Растительные ресурсы. – 2006. – Т.42. – Вып.3. – С.59-66.

30. Ширшова Т.И., Бешлей И.В. Содержание макро- и микроэлементов в A. schoenoprasum L. (Alliaceae) // Растительные ресурсы. – 2009. – Т.45. – Вып.2. – С.97-105.

31. Ширшова Т.И., Бешлей И.В., Матистов Н.В. Макро- и микроэлементный состав дикорастущих и интродуцированных растений Allium schoenoprasum (Alliaceae) в Республике Коми. // Растительные ресурсы. – 2011а. – Т.47. – Вып.3. – С.111-122.

32. Ширшова Т.И., Бешлей И.В., Матистов Н.В., Голубкина Н.А. Содержание селена в культурных и дикорастущих луках из флоры Республики Коми. // Растительные ресурсы. – 2011б. – Т.47. – Вып.1. – C.112-118.

33. Ширшова Т.И., Голубкина Н.А., Бешлей И.В., Матистов Н.В. Селенодефицит и возможности его сокращения. Аккумулирующие свойства некоторых представителей рода Allium L. по отношению к селену // Известия Коми научного центра РАН. – 2011с. – №3(7). – С.48-54.

34. Ширшова Т.И., Бешлей И.В., Дерягина В.П., Рыжова Н.И. Компонентный состав стероидных гликозидов, выделенных из соплодий Allium schoenoprasum L., и оценка их влияния на рост перевиваемых опухолей у мышей // Хим.-фарм. журнал. – 2014. – Т.48. – №5. – С.28-31.

35. Alfthan G.V. A micromethod for the determination of selenium in tissues and biological fluids by single-test-tube fluorimetry // Anal. Chim. Acta. – 1984. – Vol. 165. – P.187-194.

36. Buettner G. R., A new paradigm: manganese superoxide dismutase influences the production of H2O2 in cell and there- by their biological state // Free Radical Biology and medicine. - 2006. – Vol.41. – С.1338-1350.

37. Gajula D., Verghese M.et al. Determination of total phenolics, flavonoids and antioxidant and chemopreventive potential of basil //Int.J. Cancer Res. – 2009. – Vol.5. – P.130-143.

38. Galeone C., Pelucchi C., Dal Maso L. et al. Allium vegetables intake and endometrial cancer risk // Public Health Nutr. – 2009. – Vol.12. – N.9. – P.1576-1579.

39. Hanelt P., Fritsch R. Notes on some infragenetic taxa in Allium L.// Kew Bulletin. – 1994. Vol.49. – N3. – P. 559-564.

40. Hertog M.G.L., Hollman P.C.H., Katan M.B. Content of potentially anticarcinogenic flavonoids of 28 vegetables and 9 fruits commonly consumed in the Netherlands.// J. Agric. Food Chem. – 1992a. – Vol.41. – Р.2379-2383.

41. Hertog M.G.L., Hollman P.C.H., Venema D.P. Optimization of quantitative HPLC determination of potentially anticarcinogenic flavonoids in fruits and vegetables. //J. Agric. Food Chem. – 1992b. – Vol.40. – Р.1591-1598.

42. Hertog M.G.L., Fesens E.J.M., Hollman P.C.H., Katan M.B., Kromhout D. Dietary antioxidant flavonoids and the risk of coronary heart disease: The Zutphen elderly study. // Lancet. – 1993a. – Vol.342. – Р.1007-1011

43. Hertog M.G.L., Hollman P.C.H., van de Putte B. Content of potentially anticarcinogenic flavonoids of tea infusions, wines and fruit juices. //J. Agric Food Chem. – 1993b. – Vol.41. – Р.1242-1246.

44. Laszlo M. Manganese requirement of sunflower, tobacco and triticale at early stage of growth // European Journal of Agronomy. – 2008. – Vol.28. – P.586-596.

45. Lazarevic K., Nagorni A., Rancic N. et al. Dietary factors and gastric cancer risk: hospital-based case control study // J. Buon. – 2010. – Vol.15. – N.1. – P.89-93.

46. Moskalev A.A., Shaposhnikov M.V., Plyusnina E.N., Zhavoronkov A., Budovsky A., Yanai H., Fraifeld V.E. The role of DNA damage and repair in aging through the prism of Koch-like criteria // Ageing Research Reviews. – 2013. – Vol.12. – N2. – С.661-684.

47. Mukhopadhyay M. J., Sharma A., Manganese in cell metabolism of higher plants // Botanic. Rev. 1991. – Vol.57. – P.117-149.

48. Ness A.R., Chee D., Elliott P. Vitamin С and blood pressure - an overview// J. Hum Hypertens. – 1997. – Vol.11. – N6. – P.343-350.

49. Ness A., Egger M., Davey Smith G. Role of ntioxidant vitamins in prevention of cardiovascular diseases. BMJ 1999. – Vol.319. – P.577.

50. Noctor G., Foyer C.H. Ascorbate and glutathione: keeping active oxygen under control // Ann. Rev. Plant Physiol. Plant Mol. Biol. – 1998. – Vol.49. – P.249-279.

51. Ross J.A, Kasum C.M. Dietary flavonoids: bioavailability, metabolic effects, and safety // Annu Rev Nutr. – 2002. – Vol.22. – P.19-34.

52. Skrzypezakowa L. Flawonoidy w rodzine Liliaceae // Dissertationes Pharmaceuticae et Pharmacologicae. – 1967. – V.19. – N5. – P.537-541.

53. Stearn W.G. Haw many species of Allium are known? // The Kew bot. Magazine. – 1992. – Vol.9. – P.180-182.

54. Љteiner D., Čanadanović-Brunet J. and Pavlović A. Allium schoenoprasum L., as a natural antioxidant. Phytother. res., 2004. – Vol.18. – P.522-524.

55. Љteiner D., Popović B.M., Čalic-Dragosavać D., Malenčić D., and Zdravcović-Korać S. Comparative study on Allium schoenoprasum L. cultivated plant and Allium schoenoprasum tissue culture organs antioxidant status. Phytother. Res. – 2011. – Vol.25. – P.1618-1622.

56. Tache S., Ladam A., Corpet D.E. Chemoprevention of abberant crypt foci in the colon of rats by dietary onion // Eur. J. Cancer. – 2007. – Vol.43. – N.2. – P.454-458.

57. Timitй G., Mitaine-Offer A.-C., Miyamoto T., Tanaka C., Mirjolet J.-F., Duchamp O., Lacaille-Dubois M.-A. Structure and cytotoxicity of steroidal glycosides from Allium schoenoprasum // Phytochem. – 2013. – Vol.88. – P.61-66.

58. Viry E., A. Anwar, Kirsch G. et al. Antiproliferative effect of natural tetrasulfides in human breast cancer cells is mediated through the inhibition of the cell division cycle 25 phosphatases // Int. J. Oncol. – 2011. – Vol.38. – N.4. – P.1103-1111.