КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ОВОЩНЫЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ СОЦИАЛЬНОГО ПИТАНИЯ
https://doi.org/10.18619/2072-9146-2012-3-68-69
Аннотация
Разработанная технология и нормативно-техническая документация позволяют выпускать 3-5-килограммовые упаковки стерилизованных овощей: картофеля, свеклы, моркови и капусты, которые пользуются большим спросом в социальном питании (армия, учебные заведения, больницы). Использование для продуктов тары из комбинированных материалов позволяет уменьшить объемы необходимых складских помещений.
Об авторах
С. К. Тамкович
ГНУ Всероссийский НИИ консервной и овощесушильной промышленности
Россия
Россия
Н. М. Степанищева
ГНУ Всероссийский НИИ консервной и овощесушильной промышленности
Россия
Россия
Н. Е. Посокина
ГНУ Всероссийский НИИ консервной и овощесушильной промышленности
Россия
Россия
О. Ю. Лялина
ГНУ Всероссийский НИИ консервной и овощесушильной промышленности
Россия
Россия
А. П. Примак
ГНУ Всероссийский НИИ селекции и семеноводства овощных культур Россельхозакадемии
Россия
Россия
Рецензия
Для цитирования:
Тамкович С.К., Степанищева Н.М., Посокина Н.Е., Лялина О.Ю., Примак А.П. КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ОВОЩНЫЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ СОЦИАЛЬНОГО ПИТАНИЯ. Овощи России. 2012;(3):68-69. https://doi.org/10.18619/2072-9146-2012-3-68-69
For citation:
Tamkovich S.K., Stepanischeva N.M., Posokina N.E., Lalina O.Yu., Primack A.P. CANNED VEGETABLE PRODUCTS FOR SOCIAL NUTRITION. Vegetable crops of Russia. 2012;(3):68-69. (In Russ.) https://doi.org/10.18619/2072-9146-2012-3-68-69
Просмотров:
327
Послать статью по эл. почте 