ИЗМЕНЧИВОСТЬ ОСНОВНЫХ ХОЗЯЙСТВЕННО ЦЕННЫХ ПРИЗНАКОВ У ЧАБЕРА ГОРНОГО (SATUREJA MONTANA L.) СОРТА БОБРИК

В последнее время возрастает интерес к чаберу горному, это объясняется богатым биохимическим составом, полезными свойствами и декоративными качествами этого растения. Материалом исследований служила сортопопуляция чабера горного. Изучение проводили в открытом грунте Московской области (2012-2018 годы) на опытных участках лаборатории зеленных, пряно-вкусовых и цветочных культур ФГБНУ ФНЦО. Проведена работа по улучшению исходного материала путём применения индивидуального отбора, выделена наиболее выровненная по хозяйственно ценным признакам форма – ЧГ32-12 с высокой потенциальной продуктивностью соцветий и зелёной массы, декоративностью, ароматичностью и зимостойкостью. Проведено сортоиспытание и предварительное размножение перспективного сортообразца, который передан в ФГБУ "ГОССОРТКОМИССИЯ" в 2018 году под названием Бобрик. Урожайность зелёной массы возрастала по годам вегетации: в первый год составляла 0,650 кг/м², во второй – 3,0 кг/м², а в третий год достигала до 5,4 кг/м². Показатель признака «высота растения» возрастал по годам вегетации (11,4 см, 25,5 см и 40,2 см соответственно). Значения признака «число побегов» в первый год вегетации составляло 11,6 шт., во второй год – резко возрастало (255,1 шт.), в третий год – достигало своего максимума (787,3). Накопление сухого вещества по годам вегетации увеличивалось: растения первого года содержали 20,08%; второго года – 26,95%; а третьего года – 29,71%. Содержание аскорбиновой кислоты в фазу цветения во второй год вегетации увеличивалось по сравнению с показателями первого года (8,21 мг% и 5,87 мг%). Сумма водорастворимых антиоксидантов во второй год вегетации возрастала почти в два раза по сравнению с первым годом (22,7 мг/г ЕАК и 42,39 мг/г ЕАК), на третий год происходит снижение показателя – 28,6 мг/г ЕАК. Таким образом, зелень чабера горного сорта Бобрик является источником биологически активных веществ, таких как аскорбиновая кислота и каротиноиды, поэтому культуру можно рекомендовать для использования молодых побегов и листьев в свежем и сухом виде, в качестве приправы к салатам, соусам, маринадам, мясным и рыбным блюдам, а также пряно-ароматической добавки для приготовления напитков.

1. Рыбак Г.М., Романенко Л.Р., Кораблёва О.А. Пряности. М., - 1995. - С.99-95.

2. Mihajilov-Krstev T., Radnović D., Kitić D., Stankov Jovanović V., Mitić V., Stojanović-Radić Z., Zlatković B. Chemical composition, antimicrobial, antioxidative and anticholinesterase activity of Satureja MontanaL. ssp montana essential oil. // Central European journal of biology. - 2014. - Vol. 9. - P.668–677.

3. Железняк Т.Г., Ворнику З.Н. Эфиромасличные растения - источник биологически активных веществ // Материалы III международной конференции «Роль физиологии и биохимии в интродукции и селекции овощных, плодово-ягодных и лекарственных растений». - Москва. - 2017. - С.34-37.

4. Дудченко Л.Г., Козьянов А.С., Кривенко В.В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник/ Киев: Наукова думка, 1989. - 304 с.

5. Кухарева Л.В., Титок В.В., Гиль Т.В., Кот А.А. Морфологические особенности полезных травянистых растений, интродуцированных в Белоруси. Проблемы ботаники Южной Сибири и Монголии. - 2017. - № 16. - С.127-130.

6. Fraternale D., Giamperi L., Bucchini A., Ricci D., Epifano F., Genovese S., Curini M. Chemical composition and antifungal activity of the essential oil of Satureja montanaL. from central Italy. // Chemistry of natural compounds - 2007. - Vol. 43. - P.622–624.

7. Ciani M., Menghini L., Mariani F., Pagiotti R., Menghini A. Antimicrobial properties of essential oil of Satureja montanaL. on pathogenic and spoilage yeasts // Biotechnology Letters. - 2000. - Vol. 22. - P.1007–1010.

8. Habibi Z., Sedaghat S., Ghodrati T., Masoudi S., Rustaiyan A. Volatile constituents of Satureja isophyllaand S. cuneifoliafrom Iran // Chemistry of natural compounds.-2007.- Vol. 43, №6.- P.719–721.

9. Saeidnia S., Gohari A., Manayi A., Kourepaz-Mahmoodabadi M. Satureja: ethnomedicine, phytochemical diversity and pharmacological activities // Journal of food measurement and characterization. - 2017. - Vol. 11, №3. - P.1430-1439.

10. Решетников В.Н., Шутова А.Г., Спиридович Е.В. Биологическая активность эфирных масел растений в связи с составом и оптической активностью компонентов //Доклады Национальной академии наук Беларуси. - 2015. - Т. 59, № 1. - С. 74-77.

11. Тимчук К.С., Железняк Т.Г., Ворнику З.Н. Характеристика сорта чабера горного сорта Альфа по некоторым хозяйственно полезным признакам // Материалы Всероссийской конференции «50 лет ВОГиС: успехи и перспективы». - М., 2016. -С.300.

12. Горлачева З.С. Особенности онтогенеза Satureja Montana L. subsp. montana и Satureja MontanaL. subsp. variegate (Host) Bell. в условиях степной зоны Украины //Промышленная ботаника. - 2013, вып. 13. - С.280-287.

13. Nurtazina A.,B. Khalmenova Z., Umbetova A. Comparative analysis of vitamins and amino and fatty acids from several Saturejaplant species // Chemistry of natural compounds. - 2016. Vol. 52, № 4. - P.686–688.

14. Работягов В.Д., Хлыпенко Л.А., Свиденко Л.В., Логвиненко И.Е., Логвиненко Л.А. Новые сорта ароматических и лекарственных растений селекции никитского ботанического сада //Сборник научных трудов Государственного Никитского ботанического сада. - 2011. - №133. - С.5-17.

15. Гладышева О.В., Олейникова Е.М. Онтогенез и семенная продуктивность вида Satureja montanaL. при интродукции в ЦЧР //Вестн. Воронеж.гос. аграр. ун-та. - Воронеж. - 2014. - Вып. 3(42). - С.35-40.

16. Платонова Т.В. Оценка перспективных клонов чабера горного (Satureja montanaL.) в предгорном Крыму //Журнал: Инновации в науке. – Новосибирск. -2015. - С.57-61.

17. Во ТхиНгок Ха, Джалилов Ф.С.У. Антибактериальная активность эфирных масел и их использование для обеззараживания семян капусты от сосудистого бактериоза //Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. - 2014. -№ 6. - С.59-68.

18. Максимова Т.В., Никулина И.Н., Пахомов В.П., Шкарина Е.И., Чумакова З.В., Арзамасцев А.П. Способ определения антиокислительной активности. Описание изобретения к патенту Российской Федерации. М. 2001. Патент RU 2170930 С1.

19. Сапожникова Е.В., Дорофеева Л.С. Определение содержания аскорбиновой кислоты в окрашенных растительных экстрактах йодометрическим методом // Консервная и овощеводческая промышленность, - 1966. - №5. - С.29-31.

20. Lichtenthaler H.K. Chlorophylls and carotenoids: pigments of photosynthetic biomembranes //Methods in enzymology. -1987.- Vol. 148. - P.350-382.

21. Голубкина Н.А., Кекина Е.Г., Молчанова А.В. и др. Антиоксиданты растений и методы их определения /М.: изд-во ФГБНУ ФНЦО. - 2018. - 66 с.

22. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований). М.: Агропромиздат. - 1985. – 351 с.

23. Horemans N., Foyer C.N. Asard H. Transport and action of ascorbate at the plant plasma membrane // Trends in plant science. - 2000. - Vol. 5, № 6. - P.263-267.

24. Noctor G., Foyer C.H. Ascorbate and glutathione: keeping active oxygen under control // Annual rev. plant physiol. and plant mol. Boil. - 1998. - Vol. 49. - P.249-279.