ovoshchiОвощи РоссииVegetable crops of Russia2072-91462618-7132Федеральный научный центр овощеводства10.18619/2072-9146-2019-3-25-29ovoshchi-799Research ArticleСЕЛЕКЦИЯ И СЕМЕНОВОДСТВО СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙBREEDING AND SEED PRODUCTION OF AGRICULTURAL CROPSИЗМЕНЧИВОСТЬ ОСНОВНЫХ ХОЗЯЙСТВЕННО ЦЕННЫХ ПРИЗНАКОВ У ЧАБЕРА ГОРНОГО (SATUREJA MONTANA L.) СОРТА БОБРИКVARIABILITY OF THE MAIN AGRONOMIC VALUABLE TRAITS OF MOUNTAIN SAVORY (SATUREJA MONTANA L.) IN «BOBRIK» VARIETIESУшаковаИ. Т.UshakovaI. T.

кандидат с.-х. наук, с.н.с. лаб. зеленных, пряно-вкусовых и цветочных культур

143072, Московская обл., Одинцовский р-н, п. ВНИИССОК, ул. Селекционная, д.14

Irina T. Ushakova – PhD of agricultural Sci., Senior Researcher

Selectionnaya str., 14, p. VNIISSOK, Odintsovo district, Moscow Region, 143072

ushakova_irinka@rambler.ruБеспалькоЛ. В.BespalkoL. V.

кандидат с.-х. наук, с.н.с. лаб. зеленных, пряно-вкусовых и цветочных культур

143072, Московская обл., Одинцовский р-н, п. ВНИИССОК, ул. Селекционная, д.14

Lesya V. Bespalko – PhD of agricultural Sci., Senior Researcher

Selectionnaya str., 14, p. VNIISSOK, Odintsovo district, Moscow Region, 143072

lesa0501@mail.ruhttps://orcid.org/0000-0003-2775-9140ХарченкоВ. А.KharchenkoV. A.

кандидат с.-х. наук, зав лаб. зеленных, пряно-вкусовых и цветочных культур

143072, Московская обл., Одинцовский р-н, п. ВНИИССОК, ул. Селекционная, д.14

Viktor A. Kharchenko – PhD of agricultural Sci., Senior Researcher

Selectionnaya str., 14, p. VNIISSOK, Odintsovo district, Moscow Region, 143072

Kharchenkoviktor777@gmail.comМолчановаА. В.MolchanovaA. V.

кандидат с.-х. наук, с.н.с. лабораторно-аналитического отдела 

143072, Московская обл., Одинцовский р-н, п. ВНИИССОК, ул. Селекционная, д.14

Anna V. Molchanova – PhD of agricultural Sci., Senior Researcher

Selectionnaya str., 14, p. VNIISSOK, Odintsovo district, Moscow Region, 143072

vovka_ks@rambler.ruЛевкоГ. Д.LevkoG. D.

доктор с.-х. наук, в.н.с. лаб. зеленных, пряно-вкусовых и цветочных культур

143072, Московская обл., Одинцовский р-н, п. ВНИИССОК, ул. Селекционная, д.14

Gennady D. Levko – doctor of agr Selectionnaya icultural Sci., Leading Researcher

Selectionnaya str., 14, p. VNIISSOK, Odintsovo district, Moscow Region, 143072

gennadylevko@yandex.ruФедеральное бюджетное научное учреждение «Федеральный научный центр овощеводства»РоссияFederal State Budgetary Scientific Institution Federal Scientific Vegetable Center (FSBSI FSVC)Russian Federation201914062019032529Copyright © Ушакова И.Т., Беспалько Л.В., Харченко В.А., Молчанова А.В., Левко Г.Д., 20192019Ушакова И.Т., Беспалько Л.В., Харченко В.А., Молчанова А.В., Левко Г.Д.Ushakova I.T., Bespalko L.V., Kharchenko V.A., Molchanova A.V., Levko G.D.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.vegetables.su/jour/article/view/799

В последнее время возрастает интерес к чаберу горному, это объясняется богатым биохимическим составом, полезными свойствами и декоративными качествами этого растения. Материалом исследований служила сортопопуляция чабера горного. Изучение проводили в открытом грунте Московской области (2012-2018 годы) на опытных участках лаборатории зеленных, пряно-вкусовых и цветочных культур ФГБНУ ФНЦО. Проведена работа по улучшению исходного материала путём применения индивидуального отбора, выделена наиболее выровненная по хозяйственно ценным признакам форма – ЧГ32-12 с высокой потенциальной продуктивностью соцветий и зелёной массы, декоративностью, ароматичностью и зимостойкостью. Проведено сортоиспытание и предварительное размножение перспективного сортообразца, который передан в ФГБУ "ГОССОРТКОМИССИЯ" в 2018 году под названием Бобрик. Урожайность зелёной массы возрастала по годам вегетации: в первый год составляла 0,650 кг/м2, во второй – 3,0 кг/м2, а в третий год достигала до 5,4 кг/м2. Показатель признака «высота растения» возрастал по годам вегетации (11,4 см, 25,5 см и 40,2 см соответственно). Значения признака «число побегов» в первый год вегетации составляло 11,6 шт., во второй год – резко возрастало (255,1 шт.), в третий год – достигало своего максимума (787,3). Накопление сухого вещества по годам вегетации увеличивалось: растения первого года содержали 20,08%; второго года – 26,95%; а третьего года – 29,71%. Содержание аскорбиновой кислоты в фазу цветения во второй год вегетации увеличивалось по сравнению с показателями первого года (8,21 мг% и 5,87 мг%). Сумма водорастворимых антиоксидантов во второй год вегетации возрастала почти в два раза по сравнению с первым годом (22,7 мг/г ЕАК и 42,39 мг/г ЕАК), на третий год происходит снижение показателя – 28,6 мг/г ЕАК. Таким образом, зелень чабера горного сорта Бобрик является источником биологически активных веществ, таких как аскорбиновая кислота и каротиноиды, поэтому культуру можно рекомендовать для использования молодых побегов и листьев в свежем и сухом виде, в качестве приправы к салатам, соусам, маринадам, мясным и рыбным блюдам, а также пряно-ароматической добавки для приготовления напитков.

In recent years, interest in mountain savory is increasing and this is due to the rich biochemical composition, useful properties and decorative qualities of this plant. The materials were sortopopulyatsiya savory mountain. The study was conducted in the open ground in Moscow region (2012-2018) on experimental plots of the laboratory green, spicy taste and floral crops of FSBSI FSVC. The work on improving the source material by applying individual selection, the most aligned with economically valuable traits form ЧГ32-12 with high potential productivity of inflorescences and green mass, decorative, flavour and hardiness. Conducted testing and pre-multiplication of promising accessions, which was transferred into the "GOSSORTKOMISSIA" in 2018 called “Bobrik”. The yield of green increased in vegetation years in the first year of vegetation was 0,650 kg/m2, in the second – 3.0 kg/m2, and in the third year reached 5.4 kg/m2. Indicator sign "plant height" increased over the years of vegetation (11.4 cm, 25.5 cm and 40.2 cm, respectively). The values of the sign "number of shoots" in the first year of vegetation was 11.6 PCs., in the second year – sharply increased (255.1 PCs.), in the third year – reached its maximum (787.3). The accumulation of dry matter in the years of vegetation increased: the first year contained 20.08%; the second year – 26.95%; and the third year of vegetation – 29.71%. The content of ascorbic acid in the flowering phase in the second year of vegetation increased compared to the first year (8.21 mg/% and 5.87 mg (%). The amount of water-soluble antioxidants in the second year of the growing season has increased almost two times in comparison with the first year (to 22.7 mg/g and AAE 42.39 mg/g of AAE), in the third year there is a decrease in rate – 28.6 mg/g of AAE. Thus, the green of the mountain variety "Bobrik" is a source of biologically active substances, such as ascorbic acid and carotenoids, so the culture can be recommended for the use of young shoots and leaves in fresh and dry form, as a seasoning for salads, sauces, marinades, meat and fish dishes, as well as spicy and aromatic additives for the preparation of drinks.

чабер горныйиндивидуальный отборурожайность зелёной массыаскорбиновая кислотасухое веществоантиоксидантыwinter savoryindividual selectioncrop yield of green massascorbic aciddry matterantioxidantsReferencesРыбак Г.М., Романенко Л.Р., Кораблёва О.А. Пряности. М., - 1995. - С.99-95.Ribak G.M., Romanenko, L.R., Korabljova O.A. Spices. M., 1995. - P.99-95.Mihajilov-Krstev T., Radnović D., Kitić D., Stankov Jovanović V., Mitić V., Stojanović-Radić Z., Zlatković B. Chemical composition, antimicrobial, antioxidative and anticholinesterase activity of Satureja MontanaL. ssp montana essential oil. // Central European journal of biology. - 2014. - Vol. 9. - P.668–677.Mihajilov-Krstev T., Radnović D., Kitić D., Stankov Jovanović V., Mitić V., Stojanović-Radić Z., Zlatković B. Chemical composition, antimicrobial, antioxidative and anticholinesterase activity of Satureja MontanaL. ssp montana essential oil // Central European journal of biology. - 2014. - Vol. 9. - P.668–677.Железняк Т.Г., Ворнику З.Н. Эфиромасличные растения - источник биологически активных веществ // Материалы III международной конференции «Роль физиологии и биохимии в интродукции и селекции овощных, плодово-ягодных и лекарственных растений». - Москва. - 2017. - С.34-37.Zheleznyak T.G., Vorniku Z.N. Essential-oil plants-a source of biologically active substances //Materials of III International Conference "role of physiology and biochemistry in the introduction and breeding of vegetables, fruit and herbs. - Moscow. - 2017. - P.34-37.Дудченко Л.Г., Козьянов А.С., Кривенко В.В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник/ Киев: Наукова думка, 1989. - 304 с.Dudchenko L.G., Kozjanov A.S., Krivenko V.V. Spicy-aromatic and spicy flavoring plants: a handbook /Kiev: Naukovadumka. - 1989. - 304 p.Кухарева Л.В., Титок В.В., Гиль Т.В., Кот А.А. Морфологические особенности полезных травянистых растений, интродуцированных в Белоруси. Проблемы ботаники Южной Сибири и Монголии. - 2017. - № 16. - С.127-130.Kuchareva L.V., Titok V.V., Gil T.V., Cot A.A. Morphological features useful herbaceous plants, introduced in Belarus //The problem of the botany of South Siberia and Mongolia. - 2017. - No. 16. - Р.127-130.Fraternale D., Giamperi L., Bucchini A., Ricci D., Epifano F., Genovese S., Curini M. Chemical composition and antifungal activity of the essential oil of Satureja montanaL. from central Italy. // Chemistry of natural compounds - 2007. - Vol. 43. - P.622–624.Fraternale D., Giamperi L., Bucchini A., Ricci D., Epifano F., Genovese S., Curini M. Chemical composition and antifungal activity of the essential oil of Satureja montana from central Italy // Chemistry of natural compounds. - 2007. - Vol. 43. -P.622–624.Ciani M., Menghini L., Mariani F., Pagiotti R., Menghini A. Antimicrobial properties of essential oil of Satureja montanaL. on pathogenic and spoilage yeasts // Biotechnology Letters. - 2000. - Vol. 22. - P.1007–1010.Ciani M., Menghini L., Mariani F., Pagiotti R., Menghini A. Antimicrobial properties of essential oil of Satureja montana L. on pathogenic and spoilage yeasts // Biotechnology Letters. - 2000. - Vol. 22. - P. 1007-1010.Habibi Z., Sedaghat S., Ghodrati T., Masoudi S., Rustaiyan A. Volatile constituents of Satureja isophyllaand S. cuneifoliafrom Iran // Chemistry of natural compounds.-2007.- Vol. 43, №6.- P.719–721.Habibi Z., Sedaghat S., Ghodrati T., Masoudi S., Rustaiyan A. Volatile constituents of Saturejaisophyllaand S. cuneifoliafrom Iran // Chemistry of natural compounds. - 2007. - Vol. 43, №6. - P. 719–721.Saeidnia S., Gohari A., Manayi A., Kourepaz-Mahmoodabadi M. Satureja: ethnomedicine, phytochemical diversity and pharmacological activities // Journal of food measurement and characterization. - 2017. - Vol. 11, №3. - P.1430-1439.Saeidnia S., Gohari A., Manayi A., Kourepaz-Mahmoodabadi M. Satureja: ethnomedicine, phytochemical diversity and pharmacological activities // Journal of food measurement and characterization. - 2017. - Vol. 11, № 3. - P.1430-1439.Решетников В.Н., Шутова А.Г., Спиридович Е.В. Биологическая активность эфирных масел растений в связи с составом и оптической активностью компонентов //Доклады Национальной академии наук Беларуси. - 2015. - Т. 59, № 1. - С. 74-77.Reshetnikov V.N, Shutova A.G, Spiridovich E.V. Biological activity of the essential oils of plants in relation to composition and optical activity components //Doklady of the National Academy of Sciences of Belarus. - 2015. - V.59., No. 1. - P.74-77.Тимчук К.С., Железняк Т.Г., Ворнику З.Н. Характеристика сорта чабера горного сорта Альфа по некоторым хозяйственно полезным признакам // Материалы Всероссийской конференции «50 лет ВОГиС: успехи и перспективы». - М., 2016. -С.300.Tymchuk K.S., Zheleznyak T.G., Vorniku Z.N. Savory varieties Feature a mountain grade Alpha for some economically beneficial characteristics //Materials of allRussian Conference "50 years VOGIS: achievements and perspectives". M., -2016. - Р.300.Горлачева З.С. Особенности онтогенеза Satureja Montana L. subsp. montana и Satureja MontanaL. subsp. variegate (Host) Bell. в условиях степной зоны Украины //Промышленная ботаника. - 2013, вып. 13. - С.280-287.Gorlacheva Z. S. Ontogeny features of Satureja montanaL. subsp. montana and Satureja montanaL. subsp. variegate(Host) Bell. in the context of the steppe zone of Ukraine /Industrial Botany. - 2013. - Iss. 13. - P.280-287.Nurtazina A.,B. Khalmenova Z., Umbetova A. Comparative analysis of vitamins and amino and fatty acids from several Saturejaplant species // Chemistry of natural compounds. - 2016. Vol. 52, № 4. - P.686–688.Nurtazina A.,B. Khalmenova Z., Umbetova A. Comparative analysis of vitamins and amino and fatty acids from several Saturejaplant species // Chemistry of natural compounds. - 2016. - Vol. 52, № 4. - P.686–688.Работягов В.Д., Хлыпенко Л.А., Свиденко Л.В., Логвиненко И.Е., Логвиненко Л.А. Новые сорта ароматических и лекарственных растений селекции никитского ботанического сада //Сборник научных трудов Государственного Никитского ботанического сада. - 2011. - №133. - С.5-17.Rabotjagov V.D., Hlypenko L.A., Svidenko L.V., Logvinenko I.E., Logvinenko L.A. New varieties of aromatic and medicinal plants of Nikitsky Botanical Garden selection //Collection of scientific works of the State Nikitsky botanical garden. - 2011. -No. 133. - P.5-17.Гладышева О.В., Олейникова Е.М. Онтогенез и семенная продуктивность вида Satureja montanaL. при интродукции в ЦЧР //Вестн. Воронеж.гос. аграр. ун-та. - Воронеж. - 2014. - Вып. 3(42). - С.35-40.Gladysheva O.V., Oleynikova E.M. Ontogeny and seed productivity of Satureja montanaL. when introduced to the CChR //Vestn. Voronezh State agrar. Univ. Voronezh. - 2014. - Iss. 3 (42). - Р. 35-40.Платонова Т.В. Оценка перспективных клонов чабера горного (Satureja montanaL.) в предгорном Крыму //Журнал: Инновации в науке. – Новосибирск. -2015. - С.57-61.Platonova T.V. Score promising clones mountain savory (Satureja montana L.) in predgornij Crimea //Journal of innovations in science. - Novosibirsk. - 2015. -P.57-61.Во ТхиНгок Ха, Джалилов Ф.С.У. Антибактериальная активность эфирных масел и их использование для обеззараживания семян капусты от сосудистого бактериоза //Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. - 2014. -№ 6. - С.59-68.Vo Thi Ngoc Ha, Jalilov F.S.U. Antibacterial activity of essential oils and their use for cabbage seed disinfection of vascular bacteriosis //Izvestia Timiryazevskaya agricultural Academy. - 2014. - No. 6. - P. 59-68.Максимова Т.В., Никулина И.Н., Пахомов В.П., Шкарина Е.И., Чумакова З.В., Арзамасцев А.П. Способ определения антиокислительной активности. Описание изобретения к патенту Российской Федерации. М. 2001. Патент RU 2170930 С1.Maximova T.V., Nikulina I.N., Pakhomov B.P., Sharina H.I., Chakova Z.V., Arzamastsev A.P. Method of antioxidant activity determination, RF pat. 2170930 С1, 2001.Сапожникова Е.В., Дорофеева Л.С. Определение содержания аскорбиновой кислоты в окрашенных растительных экстрактах йодометрическим методом // Консервная и овощеводческая промышленность, - 1966. - №5. - С.29-31.Sapozhnikova E. V., Dorofeeva L. S. Determination of ascorbic acid content in colored plant extracts by iodometric method. Canning and vegetable growing industry, 1966. - №5. - P.29-31.Lichtenthaler H.K. Chlorophylls and carotenoids: pigments of photosynthetic biomembranes //Methods in enzymology. -1987.- Vol. 148. - P.350-382.Lichtenthaler H.K. Chlorophylls and carotenoids: pigments of photosynthetic biomembranes //Methods in enzymology. -1987. - Vol. 148. - P.350-382.Голубкина Н.А., Кекина Е.Г., Молчанова А.В. и др. Антиоксиданты растений и методы их определения /М.: изд-во ФГБНУ ФНЦО. - 2018. - 66 с.Golubkina N.A., Kekina E.G., Molchanova A.V. and others. The antioxidants in plants and their definitions /M.: FGBNU FNCO. - 2018. – 66 p.Доспехов Б.А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований). М.: Агропромиздат. - 1985. – 351 с.Dospechov B.A. Technique of field experiences (the basics of statistical processing of the results of research). - М.: Agropromizdat . - 1985. - 351 p.Horemans N., Foyer C.N. Asard H. Transport and action of ascorbate at the plant plasma membrane // Trends in plant science. - 2000. - Vol. 5, № 6. - P.263-267.Horemans N., Foyer C.N. Asard H. Transport and action of ascorbate at the plant plasma membrane // Trends in plant science. - 2000. - Vol. 5, № 6. - P.263-267.Noctor G., Foyer C.H. Ascorbate and glutathione: keeping active oxygen under control // Annual rev. plant physiol. and plant mol. Boil. - 1998. - Vol. 49. - P.249-279.Noctor G., Foyer C.H. Ascorbate and glutathione: keeping active oxygen under control // Annual rev. plant physiol. and plant mol. biol. - 1998. -Vol. 49. - P.249-279.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.