Для цитирования:

Кондратенко В.В., Посокина Н.Е. Динамика накопления молочной и уксусной кислот в процессе направленной ферментации белокочанной капусты сорта Парус. Овощи России. 2020;(5):88-92. https://doi.org/10.18619/2072-9146-2020-5-88-92

For citation:

Kondratenko V.V., Posokina N.E. Comparative evaluation of several Dynamics of accumulation of lactic and acetic acids in the process of directed fermentation of white cabbage of the Parus variety. Vegetable crops of Russia. 2020;(5):88-92. (In Russ.) https://doi.org/10.18619/2072-9146-2020-5-88-92