Preview

Овощи России

Расширенный поиск

Перспективный образец корневого цикория

https://doi.org/10.18619/2072-9146-2019-6-159-161

Полный текст:

Аннотация

Актуальность. Одним из видов сельскохозяйственного сырья для пищевой промышленности служит корневой цикорий, продукт из корнеплодов которого вырабатывается как в чистом виде, а также является важным компонентом при производстве чайных и кофейных напитков, кондитерских изделий. В настоящее время это самостоятельный достаточно распространённый и востребованный продукт. Ценность его определяется содержанием в корнеплодах инулина, фруктозы, интибина и цикореоля. Несмотря на большое народнохозяйственное значение и экономическую выгодность выращивания цикория, в последние годы местная перерабатывающая промышленность не обеспечивается этим видом сырья и вынуждена закупать продукт из высушенных корнеплодов в других странах, таких как Украина, Италия и Индия. Современное сельскохозяйственное производство крайне остро нуждается в новых сортах корневого цикория, сочетающих в себе высокую урожайность и химико-технологические качества, имеющих форму корнеплода, пригодную для механизированной уборки, и адаптированных к возделыванию в почвенно-климатических условиях Нечернозёмной Зоны.

Материал и методы. В статье дана характеристика по результатам испытания в контрольном питомнике нового образца цикория корневого С 0428 селекции Ростовской ОСЦ – филиал ФГБНУ ФНЦО раннеспелого.

Результаты. В результате селекционной работы выделен перспективный образец цикория корневого с высокими показателями урожайности и хозяйственно ценными свойствами, корнеплодом усечённой формы, пригодной для механизированной уборки серийно выпускаемыми машинами. 

Об авторах

О. М. Вьютнова
Ростовская овощная опытная станция по цикорию – филиал ФГБНУ ФНЦО
Россия

кандидат с.-х. наук, старший научный сотрудник,

152130, Ярославская область, Ростовский район, село Деревни



Т. Ю. Полянина
Ростовская овощная опытная станция по цикорию – филиал ФГБНУ ФНЦО
Россия

научный сотрудник,

152130, Ярославская область, Ростовский район, село Деревни



И. А. Новикова
Ростовская овощная опытная станция по цикорию – филиал ФГБНУ ФНЦО
Россия

научный сотрудник,

152130, Ярославская область, Ростовский район, село Деревни



Список литературы

1. Вильчик В.А. Цикорий (Рекомендации по выращиванию, уборке, переработке и использованию, Ярославль, Верх.-Волжс. кн. изд., 1982. С.5-7.

2. Вьютнова О.М. Селекция корневого цикория на урожайность и качество. Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. М., 2011.

3. Вьютнова О.М., Полянина Т.Ю., Леунов В.И. Исходный материал для селекции цикория корневого. Картофель и овощи. 2015;(9):34- 35.

4. Вьютнова О.М., Леунов В.И. Новый сорт цикория корневого Никольский. Картофель и овощи. 2015;(12):16-17.

5. Лузина Е.В. Пищевая ценность цикория. Вопросы питания. 2013;2(2):62-65.


Для цитирования:


Вьютнова О.М., Полянина Т.Ю., Новикова И.А. Перспективный образец корневого цикория. Овощи России. 2019;(6):159-161. https://doi.org/10.18619/2072-9146-2019-6-159-161

For citation:


Vyutnova O.M., Polyanina T.Yu., Novikova I.A. Perspective sample of root chicory. Vegetable crops of Russia. 2019;(6):159-161. (In Russ.) https://doi.org/10.18619/2072-9146-2019-6-159-161

Просмотров: 148


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2072-9146 (Print)
ISSN 2618-7132 (Online)