кандидат с.-х. наук, старший научный сотрудник,
152130, Ярославская область, Ростовский район, село Деревни
candidate of agricultural Sciences, senior researcher,
Derevni v., Rostov district, Yaroslavl region, 152130
научный сотрудник,
152130, Ярославская область, Ростовский район, село Деревни
researcher,
Derevni v., Rostov district, Yaroslavl region, 152130
научный сотрудник,
152130, Ярославская область, Ростовский район, село Деревни
researcher,
Derevni v., Rostov district, Yaroslavl region, 152130
Актуальность. Одним из видов сельскохозяйственного сырья для пищевой промышленности служит корневой цикорий, продукт из корнеплодов которого вырабатывается как в чистом виде, а также является важным компонентом при производстве чайных и кофейных напитков, кондитерских изделий. В настоящее время это самостоятельный достаточно распространённый и востребованный продукт. Ценность его определяется содержанием в корнеплодах инулина, фруктозы, интибина и цикореоля. Несмотря на большое народнохозяйственное значение и экономическую выгодность выращивания цикория, в последние годы местная перерабатывающая промышленность не обеспечивается этим видом сырья и вынуждена закупать продукт из высушенных корнеплодов в других странах, таких как Украина, Италия и Индия. Современное сельскохозяйственное производство крайне остро нуждается в новых сортах корневого цикория, сочетающих в себе высокую урожайность и химико-технологические качества, имеющих форму корнеплода, пригодную для механизированной уборки, и адаптированных к возделыванию в почвенно-климатических условиях Нечернозёмной Зоны.
Материал и методы. В статье дана характеристика по результатам испытания в контрольном питомнике нового образца цикория корневого С 0428 селекции Ростовской ОСЦ – филиал ФГБНУ ФНЦО раннеспелого.
Результаты. В результате селекционной работы выделен перспективный образец цикория корневого с высокими показателями урожайности и хозяйственно ценными свойствами, корнеплодом усечённой формы, пригодной для механизированной уборки серийно выпускаемыми машинами.
Relevance. One of the types of agricultural raw materials for the food industry is the root chicory, the product from the roots of which is produced in pure form, as well as is an important component in the production of tea and coffee drinks, confectionery. Its value is determined by the content in the roots of inulin, fructose, intibin and chicory. Despite the great economic importance and economic profitability of chicory cultivation, in recent years, the local processing industry is not provided with this type of raw material and is forced to buy the product from dried root crops in other countries, such as Ukraine, Italy and India. Modern agricultural production is in dire need of new varieties of root chicory, combining high yields and chemical and technological qualities, having the form of a root crop suitable for mechanized harvesting, and adapted to cultivation in soil and climatic conditions of the Non-chernozem zone. Purpose of work: to assess the nature of the impact of ultraviolet radiation in the time mode on watermelon seeds using cytogenetic analysis.
Material and methods. The article describes the results of the test in the control nursery of a new sample of chicory root with 0428 selection of Rostov OSC.
Results. As a result of breeding work, a promising sample of root chicory. It was isolated early maturing, with high yields and economically valuable properties, root crop truncated, suitable for mechanized harvesting by commercially available machines.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.