Влияние различного содержания продукции топинамбура на процессы влагопереноса кондитерских изделий

М. В. Осипов; С. Л. Белецкий; Е. В. Казанцев; А. Е. Баженова; Ф. Б. Мусаев

Для цитирования:

Осипов М.В., Белецкий С.Л., Казанцев Е.В., Баженова А.Е., Мусаев Ф.Б. Влияние различного содержания продукции топинамбура на процессы влагопереноса кондитерских изделий. Овощи России. 2025;(6):202-207. https://doi.org/10.18619/2072-9146-2025-6-202-207

For citation:

Osipov M.V., Beletsky S.L., Kazantsev E.V., Bazhenova A.E., Musaev F.B. The influence of different Jerusalem artichoke content on the moisture transfer processes in confectionery products. Vegetable crops of Russia. 2025;(6):202-207. (In Russ.) https://doi.org/10.18619/2072-9146-2025-6-202-207

Просмотров PDF (Rus): 17

JATS XML

Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.

ISSN 2072-9146 (Print)
ISSN 2618-7132 (Online)

Логин
Пароль
	Запомнить меня
Регистрация нового пользователя Забыли Ваш пароль?

Войти

Овощи России

Для цитирования:

For citation:

Использование куки-файлов