ПРОБЛЕМА КАЧЕСТВА КОРНЕПЛОДОВ СВЕКЛЫ СТОЛОВОЙ И ПУТИ ЕЕ РЕШЕНИЯ

Качество корнеплодов свеклы столовой определяется комплексом признаков и свойств. Современные сорта свеклы столовой – в основном гетерозиготные популяции, подверженные сильной изменчивости под влиянием условий среды. Проведено эколого-географическое изучение 165 образцов культуры, изучена взаимосвязь между признаками качества и другими важными биологическими и хозяйственно ценными признаками (холодостойкость, скороспелость, раздельноплодность, товарность). Описаны основные признаки, характеризующие качество корнеплодов столовой свеклы, включая их форму и окраску, а также химический состав, товарность и лежкость при длительном хранении. Приведены данные о наследовании формы и окраски корнеплодов и их химического состава. Установлено, что реакция разных сортов и гибридов свеклы на изменение условий выращивания была неодинакова, что свидетельствует об их генотипических различиях. Скороспелые сорта свеклы столовой, характеризующиеся повышенной
холодостойкостью, как правило, обладали интенсивно окрашенной мякотью корнеплодов и хорошими вкусовыми качествами. Сравнительно устойчивым сортовым признаком у свеклы является окраска корнеплодов. Не наблюдалось устойчивой связи между химическим составом, интенсивностью окраски мякоти и вкусовыми качествами. В результате изучения коллекционных образцов была установлена отрицательная связь между содержанием сахаров и бетанина. Установлено, что по биохимическому составу нет существенных различий между раздельноплодными и сростноплодными сортами свеклы столовой. В результате исследований выделены отечественные и зарубежные сортообразцы, которые рекомендованы для использования в современной селекции.

свекла столовая, качество корнеплодов, наследование признаков, биохимический состав, исходный материал для селекции

1. Вавилов Н.И. Теоретические основы селекции растений. – Т. 1. – М.-Л., 1935. – 511 с.

2. Мережко А.Ф. Проблема доноров в селекции растений. – СПб., 1994. – 126 с.

3. Каталог мировой коллекции ВИР. – Вып. 765. – СПб., 2005. – 36 с.

4. Методические указания по изучению и поддержанию мировой коллекции корнеплодов. – Л., 1989. – 88 с.

5. Красочкин В.Т. Свекла. – М.-Л., 1960. – 439 с.

6. Красочкин В.Т. Свекла // Культурная флора СССР. – Л., 1971. – С. 7-266.

7. Буренин В.И. Генетические ресурсы рода Beta L.(свекла). – СПб., 2007. – 274 с.

8. Kajanus B. Uber die Vererbungsweise gewisser Merkmale der Beta und Brassica Rűben.-Z. fur Pflanzenz. – Berlin, 1913. – Bd. 1. – № 2. – S. 125-186.

9. Kajanus B. Uber die Farbenvariation der Beta – Rűben. – Z. fűr Pflanzenz. – Berlin, 1917. – Bd. 5. – № 4. – S. 357-372

10. Bandlow G. Die Genetik der Beta Vulgaris – Rűben. – Der Zűchter. – Berlin, 1955. – Bd. 25. – № 4/5. – S .104-122.

11. Owen F.V. Inheritance of cross and self-sterility and self -fertility in Beta vulgaris. – Journ. Agric. Research. – 1942. – V. 64. – № 12. – Р. 679-798.

12. Rimpau W. Die Zuckerrűben–Samenzuchtaussogenanten Stecklingsrűben. – O. U. Z. f. Zuckerrind. und Landwirt. ZZ. – 1880. – S. 191-230.

13. Lindhard E., Iversen K. Vererbung von roten und gelben Farbenmerkmalen bei Beta – Rűben. – Z. Pflanzenz. – Berlin, 1920. – Bd. 7. –№ 1. – S. 1-18.

14. Tschermak E. Uber seltene Getreide – und Rűben Bastarde. – Z. f. Inel. Abst. Vererbubgslehre. – Suppl., 1928. – Bd. 2. – S. 1495-1498.

15. Буренин В.И. Свекла (систематика, генетика, исходный материал и методы селекции). – Дис. д-ра наук. – Л., 1983. – 376 с.

16. Кеller W.Inheritance of some major colour types in Beets. – Journ. Agr. Research. – 1936. – V. 52. – № 1. – S. 27-38.

17. Савицкий В.Ф. Генетика сахарной свеклы // Свекловодство. – Т. 1. – Киев, 1940. – С. 551-672.

18. Fruwirth C. Zűchtung von Mais,Futterrűbe, аndere Rűben,Opflanzen und Glasern. – Berlin, 1924. – 225 S.

19. Буренин В.И., Соколова Д.В. О цветушности столовой свеклы в связи с ее холодостойкостью. – Сб. науч. тр. отд. с.-х. наук ПАНИ. – Вып. 5. – СПб., 2014. – С. 565-566.

20. Пивоваров В.Ф. Селекция и семеноводство овощных культур. – Т. 1. – М., 1999. – 289 с.

21. Есюнина А.И., Луковникова Г.А., Буренин В.И. Биохимическая характеристика коллекционных образцов свеклы. – Тр. по прикл.бот.,ген. и сел. – Т. 65. – В. 1. – Л., 1979. – С. 34-43.

22. Долгополова M.А. Оценка селекционных образцов одноростковой свеклы столовой по комплексу хозяйственно ценных признаков в условиях Нечерноземной зоны. – Дисс. к.с.-х.н., М. 2015. – 118 с.