Preview

Овощи России

Расширенный поиск

Влияние внекорневой подкормки селенатом натрия на пищевые характеристики и качество семян Cryptotaenia japonica и Petroselinum crispum

https://doi.org/10.18619/2072-9146-2022-4-65-72

Полный текст:

Аннотация

Актуальность. Производство функциональных продуктов питания с высоким содержанием селена и других антиоксидантов очень важно для защиты человека от различных форм оксидантного стресса. Среди зеленных культур петрушка наиболее богата антиоксидантами. Было проведено внекорневое обогащение 4 сортов петрушки (Petroselinum crispum) и мицубы (Cryptotaenia japonica) селенатом натрия (25 мг/л).

Результаты. Данные биохимического анализа и результаты флуорометрического определения содержания селена показали, что у сорта кудрявой петрушки Красотка внекорневое обогащение селеном привело к максимальному уровню обогащения (102,9), увеличению в 1,4 раза содержания каротина и в 1,5 раза общего содержания хлорофилла. Также этот сорт характеризовался самой высокой площадью листовой поверхности, антиоксидантной активностью (65 МЭ ГК/г с.м.) и содержанием флавоноидов (25,9 МЭ кверцетина/г с.м.). ИСП-МС метод определения минерального состава выявил, что мицуба накапливает чрезвычайно высокие уровни B и Si, которые увеличились благодаря обогащению растения селеном в 1,23 и 1,46 раза соответственно. В двухлетнем эксперименте с контрольной и обогащенной Se листовой петрушкой сорт Москвичка достиг высоких значений урожайности и жизнеспособности семян, а также содержания Se в семенах (6170 мкг кг-1 д.в.). Результаты работы предполагают перспективность обогащения петрушки и мицубы селеном с целью получения продукции функционального назначения с повышенным содержанием микроэлемента и высокой антиоксидантной активностью. 

Об авторах

В. А. Харченко
Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Федеральный научный центр овощеводства" (ФГБНУ ФНЦО)
Россия

кандидат с.-х. наук, зав. лабораторией селекции и семеноводства зеленных, пряно-вкусовых и цветочных культур,

143072, Московская область, Одинцовский район, п. ВНИИССОК, ул. Селекционная, д.14



А. И. Молдован
Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Федеральный научный центр овощеводства" (ФГБНУ ФНЦО)
Россия

м.н.с. лаборатории зеленных, пряно-вкусовых и цветочных культур, аспирант, 

143072, Московская область, Одинцовский район, п. ВНИИССОК, ул. Селекционная, д.14



З. А. Амагова
Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Федеральный научный центр овощеводства" (ФГБНУ ФНЦО); ФГБНУ «Чеченский научно-исследовательский институт сельского хозяйства»
Россия

научный сотрудник Отдела растениеводства,

143072, Московская область, Одинцовский район, п. ВНИИССОК, ул. Селекционная, д.14;

366021, Чеченская Республика, Грозненский рн, пос. Гикало, ул. Лиловая, д.1 



В. Х. Мацадзе
ФГБНУ «Чеченский научно-исследовательский институт сельского хозяйства»
Россия

кандидат сельскохозяйственных наук,

366021, Чеченская Республика, Грозненский рн, пос. Гикало, ул. Лиловая, д.1 



Н. А. Голубкина
Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Федеральный научный центр овощеводства" (ФГБНУ ФНЦО)
Россия

доктор с.-х. наук, главный научный сотрудник лабораторно-аналитического отдела,

143072, Московская область, Одинцовский район, п. ВНИИССОК, ул. Селекционная, д.14



Д. Карузо
Неаполитанский государственный университет им. Федерико II
Италия

проф., 

80055, Неаполь



Список литературы

1. Golubkina N.A., Kharchenko V.A., Caruso G. Selenium: prospects of functional food production with high antioxidant activity Reference Series in Phytochemistry. Plant Antioxidants and Health, edited by H Ekiert, K. G. Ramawat, J Arora 2021, https://doi.org/10.1007/978-3-030-45299-5_3-1

2. El-Ramady H., Faizy S.E.-D., Abdalla N., Taha H., Domokos-Szabolcsy E., Fari M., Elsakhawy T., Omara A.E.-D., Shalaby T., Bayoumi Y., Shehata S., Geilfus,C.-M., Brevik E.C. ‘Selenium and Nano-Selenium Biofortification for Human Health: Opportunities and Challenges’ Soil System. 2020;4:article 57. doi:10.3390/soilsystems4030057

3. Golubkina N., Moldovan A., Kekina H., Kharchenko V., Sekara A., Vasileva V., Skrypnik L., Tallarita A., Caruso, G. Joint Biofortification of Plants with Selenium and Iodine: New Field of Discoveries. Plants. 2021;10:article 1352. https://doi.org/10.3390/plants10071352

4. Schiavon M.S., Nardi F., Dalla Vecchia A. Ertani Selenium biofortification in the 21st century: status and challenges for healthy human nutrition. Plant Soil. 2020;16:1–26. doi: 10.1007/s11104-020-04635-9

5. Golubkina N, Papazyan T Selenium in nutrition. Plants, animals, human beings. Moscow, Pechatny Gorod, 2006.

6. Trippe III R.C., Pilon-Smits E.A.H. Selenium transport and metabolism in plants: Phytoremediation and biofortification implications. J Hazard Mater. 2021;404:124178. doi: 10.1016/j.jhazmat.2020.124178

7. Moulick D., Ghosh D., Santra S.C. Evaluation of effectiveness of seed priming with selenium in rice during germination under arsenic stress. Plant Physiology and Biochemistry, 2016;109:571-578. https://doi.org/10.1016/j.plaphy.2016.11.004

8. Golubkina N.A., Kekina H.G., Molchanova A.V., Antoshkina M.S., Nadezhkin S.M., Soldatenko A.V. Plants antioxidants and methods of their determinationInfra-M-2020-Moscow

9. Cebecioglu R., Yildirim M., Akagunduz D., Catal T.Synergistic effects of quercetin and selenium on oxidative stress in endometrial adenocarcinoma cells. Bratislava Medical Journal. 2019;120(06):449-455. DOI: 10.4149/BLL_2019_072

10. Papuc C., Predescu C., Nicorescu V., Steefan G., Nicorescu I. Antioxidant Properties of a Parsley (Petroselinum crispum) Juice Rich in Polyphenols and Nitrites. 1st International Multidisciplinary Conference on Nutraceuticals and Functional Foods Current Research in Nutrition and Food Science. 2016;4(SI.2:114-118. doi: http://dx.doi.org/10.12944/CRNFSJ.4.Special-IssueOctober.15

11. Pennington J.A.T., Church H.N. Bowes and church’s food values of portions commonly used. 14. Pennsylvania: Lippincott, Williams and Wilkins; 1985.

12. Kmiecik W., Lisiewska Z. Comparison of leaf yields and chemical composition of the Hamburg and leafy types of parsley. I. Leaf yields and their structure. Folia Hort. 1999;11:53–64.

13. Sellar W. The Directory of Essential Oils (Reprint ed.). C.W. Daniel Co. Ltd Paperback 2001; 191 pages ISBN: 0852073461

14. Sidra M., Shahzad H., Farnaz M. Review Critique of medicinal conspicuousness of parsley (P.crispum): A culinary herb of Mediterranean region. Pak J Pharm Sci. 2014;27(1):193– 202.

15. Tang E.L-H, Rajarajeswaran J., Fung S.Y., Kanthimathi M.S. Petroselinum crispum has antioxidant properties, protects against DNA damage and inhibits proliferation and migration of cancer cells. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2015;85:2763-2771. DOI 10.1002/jsfa.7078

16. Al-Daraji J.H., Al-Mashadani H.A., Mirza H.A., Al-Hassani A.S., Hayani W.K. The effect of utilization of parsley (P. crispum) in local iraqi geese diets on blood biochemistry. J Am Sci. 2012;8(8):402–407. ISSN: 1545-1003

17. Hempel J., Pforte H., Raab B., Engst W., Bohm H., Jacobasch G. Flavonols and flavones of parsley cell suspension culture change the anti-oxidativecapacity of plasma in rats. Nahrung. 1999;43(3):201– 204. https://doi.org/10.1002 /(SICI)1521-3803(19990601)43:3


Рецензия

Для цитирования:


Харченко В.А., Молдован А.И., Амагова З.А., Мацадзе В.Х., Голубкина Н.А., Карузо Д. Влияние внекорневой подкормки селенатом натрия на пищевые характеристики и качество семян Cryptotaenia japonica и Petroselinum crispum. Овощи России. 2022;(4):65-72. https://doi.org/10.18619/2072-9146-2022-4-65-72

For citation:


Kharchenko V.A., Moldovan A.I., Amagova Z.A., Matsadze V.K., Golubkina N.A., Caruso G. Effect of sodium selenate foliar supplementation on Cryptotaenia japonica and Petroselinum crispum nutritional characteristics and seed quality. Vegetable crops of Russia. 2022;(4):65-72. (In Russ.) https://doi.org/10.18619/2072-9146-2022-4-65-72

Просмотров: 59


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2072-9146 (Print)
ISSN 2618-7132 (Online)