Для цитирования:
Бобков В.С., Полякова М.Н., Мелешин А.А., Ворончихина И.Н. Влияние добавки муки из корнеклубней сортов батата (Ipomoea batatas Lam.) с окрашенной мякотью на хлебопекарные и потребительские качества пшеничного хлеба. Овощи России. 2022;(3):76-81. https://doi.org/10.18619/2072-9146-2022-3-76-81
For citation:
Bobkov V.S., Polyakova M.N., Meleshin A.A., Voronchikhina I.N. The effect of the addition of flour from the root tubers of sweet potato varieties (Ipomoea batatas Lam.) with colored pulp on the baking and consumer qualities of wheat bread. Vegetable crops of Russia. 2022;(3):76-81. (In Russ.) https://doi.org/10.18619/2072-9146-2022-3-76-81
Послать статью по эл. почте 