Влияние мульчирующих материалов на урожайность, биохимический состав и сохраняемость плодов перца сладкого

Введение. Использование новых укрывных материалов – важный агротехнический прием при возделывании перца сладкого в открытом грунте, позволяющий повысить устойчивость растений к неблагоприятным факторам и минимизировать химические обработки, повышающий урожайность, качество и сохраняемость продукции.

Цель работы – изучить влияние различных мульчирующих материалов (черная полиэтиленовая пленка и спандбонд «Агротекс 60 перфорированная мульча») на урожайность перца сладкого, биохимический состав плодов и их сохраняемость в зависимости от фазы спелости. Объекты и методы исследования. Объектами исследования служили плоды перца сладкого гибрида Натали F₁ селекции ФНЦО и гибрида Анетта F₁ зарубежной селекции, выращенных в открытом грунте с использованием мульчирующих материалов. Опыты закладывали по стандартным методам, принятым в овощеводстве. Хранение проводили в соответствии методическим указаниям по проведению научно-исследовательских работ по хранению овощей.

Результаты. Применение мульчирующих материалов способствовало повышению общей урожайности и увеличению выхода стандартной продукции в структуре урожая,а также положительно влияло на накопление сухого вещества, витамина С, моно-, ди-, суммы сахаров в плодах перца сладкого. Отечественный гибрид Натали F₁, выращенный с использованием мульчирующего материала черной пленки, характеризовался лучшей сохраняемостью (74,9%) по сравнению с зарубежным гибридом Анетта F₁ (71,3%). Выявлены существенные различия в химическом составе плодов в зависимости от фазы спелости. Плоды, заложенные на хранение в полной биологической спелости (красные), характеризовались повышенной величиной убыли массы. Во всех вариантах опыта установлено положительное влияние использования мульчирующих материалов на сохраняемость плодов перца. 

1. Антипова Н.Ю. Диетические и лекарственные свойства перца сладкого. Международный журнал гуманитарных и естественных наук. 2021;8-1(59):81-84. https://doi.org/10.24412/2500-1000-2021-8-1-81-84. EDN ATVZWZ.

2. Гиш Р.А. Культура перца. Краснодар: ЭДВИ, 2017. 400 с. ISBN 978-5- 906563-32-3. EDN OMAUBH.

3. Пышная О.Н., Мамедов М.И., Джос Е.А. Выращивание перца сладкого в теплицах и открытом. Овощи России. 2010;(2):44-49. https://doi.org/10.18619/2072-9146-2010-2-44-49. EDN OYDTGD.

4. Пузевич К.Л., Коцуба В.И., Пузевич В.В., Филлипов А.И. Анализ способов мульчирования. Конструирование, использование и надежность машин сельскохозяйственного назначения. 2021;1(20):160-166. EDN AFERXX.

5. Королева С.В., Лазько В.Э., Козлова И.В. и др. Применение мульчирующей черной полимерной биоразрушаемой пленкой фирмы BASF на овощебахчевых. Рисоводство. 2020;1(46):71-77. https://doi.org/10.33775/1684-2464-2020-46-1-64-70. EDN PWLZOT.

6. Соромотина Т.В., Федурина О.Н. Влияние мульчирующих материалов на агрофизические свойства почвы. Аграрный вестник Урала. 2012;12(104):4-6. EDN PXFDSZ.

7. Хазимов Ж.М., Хазимоа К.М., Хазимов М.Ж. Исследование влажности и температуры почвы поля при механизированной технологии посадки рассады овощных культур с использованием мульчирующей пленки в период выращивания. Актуальные вопросы современной науки: Сборник статей по материалам XIII международной научно-практической конференции. В 3-х частях, Томск, 19 июня 2018 года. Том Часть 1. Томск: Общество с ограниченной ответственностью Дендра, 2018. С.38-44. EDN XYSJRR.

8. Чефонова Н.В. Мульчирование почвы при выращивании капусты белокочанной позднеспелой при капельном орошении. Овощи России. 2014;(3):64-67. https://doi.org/10.18619/2072-9146-2014-3-64-67. EDN SYBBBT.

9. Литвинов С.С. Методика полевого опыта в овощеводстве. М.: Всероссийский научно-исследовательский институт овощеводства, 2011. 650 с. EDN VVLERZ.

10. Широков Е.П., Палилов Н.А., Дьяченко В.С. и др. Методические указания по проведению научно-исследовательских работ по хранению овощей. М.: ВАСХНИИЛ, 1982. 33 с.

11. Симкин Д.Б., Исагулян Э.Л. Изменение химического состава перца сладкого сорта "Кореновский", убранного в технической и биологической стадии зрелости, при хранении. Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. 2004;5-6(282-283):25-27. EDN PZMWTB.

12. Пивоваров В.Ф., Мамедов М.И., Пышная О.Н. и др. Содержание биологически активных веществ в плодах перца сладкого при различных условиях выращивания. Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук. 2009;(6):23-25. EDN KXWSSN.

13. Горюнова Ю.А., Чепахина Г.Н. Оптимизация антиоксидантного статуса плодов перца сладкого при хранении. Вестник РГУ им. И. Канта. 2008. Вып.1. Естественные науки . С.96-98.

14. Магомедов Р.К. Агробиологическое обоснование транспортирования и хранения овощей в газовой среде. Москва, 2005. 54 с. EDN ZMHJVF.