Капуста японская: особенности морфологических и биохимических показателей селекционного сортообразца

Актуальность. Новые виды овощных культур, ранее неизвестные в широких масштабах появляются на рынке. Одной из таких культур для средней полосы РФ является капуста японская (Brassica rapa L. subsp. nipposinica (L.H. Bailey) Hanelt). Благодаря высокому содержанию витамина С и микроэлементов, капусту японскую можно отнести к продуктам, рационального сбалансированного питания, в том числе диетического, а также её можно использовать в качестве сырья для медицинской промышленности.
Материал и методика. Исследование селекционного сортообразца капусты японской из коллекции ФГБНУ ФНЦО заключалось в фенологическом наблюдении стадий роста и развития растений, морфологическом изучении хозяйственно ценных признаков и проведении биохимических анализов содержания аскорбиновой кислоты, сухого вещества и фотосинтетических пигментов.
Результаты. Результаты наблюдений позволили установить сроки наступления фенологических фаз в условиях защищенного грунта у растений капусты японской и показали, что активное формирование листовой массы у растений происходит на 20 сутки после высадки рассады. Установлена тесная прямая связь продолжительности хозяйственной годности до образования цветоноса с числом листьев у растения (R=0,95) и длиной листовой пластины (R=0,92). В проведенных биохимических исследованиях выявлено, что содержание аскорбиновой кислоты в селекционном сортообразце составляет 37,84±0,88 мг%, а сухое вещество находится в пределах 11,3±0,42%. Содержание антиоксидантов в пересчете на ГК и АК варьирует в пределах 5,72±0,72 и 19,5±2,46 мг/г соответственно. Изучение морфологических характеристик и биологических особенностей растений капусты японской благоприятствуют максимальному использованию потенциала овощной культуры в условиях Московской области.

1. Gomez-Campo C., Prakash S. Origin and domestication. Elsevier Press.1999. P.33–58.

2. Игнатов А.Н. Генетическое разнообразие фитопатогенных ксантомонад вида Xanthomonas campestris и устойчивость к ним растений семейства Brassicaceae: Дис. д-ра биол. наук. М., 2006. 350 с.

3. Takuno S., Kawahara T., Ohnishi O. Phylogenetic relationships among cultivated types of Brassica rapa L. em. Metzg. as revealed by AFLP analysis. Genetic Resources and Crop Evolution.2007;(54):279–285.

4. Артемьева А.М., Соловьева А.Е. Генетическое разнообразие и биохимическая ценность капустных овощных растений рода Brassica L. Вестник НГАУ. 2018;4:50-61.

5. Пивоваров В.Ф., Тареева М.М., Мухортов В.Ю., Голубкина H.A., Замана С.П., Кошелева О.В. Капуста японская – высокоценная овощная культура. Картофель и овощи.2009;(9):13.

6. Артемьева А.М. Новые поступления капустных культур вида brassica rapa l. в коллекцию ВИР. Овощи России. 2017;(2):14-19. https://doi.org/10.18619/2072-9146-2017-2-14-19

7. Максимова Т.В., Никулина И.Н., Пахомов В.П., Шкарина Е.И., Чумакова З.В., Арзамасцев А.П. Способ определения антиокислительной активности. Пат РФ 2170930 С1 М. 2001.

8. Сапожникова Е.В., Дорофеева Л.С. Определение содержания аскорбиновой кислоты в окрашенных растительных экстрактах йодометрическим методом. Консервная и овощеводческая промышленность.1966;(5):29-31.

9. Lichtenthaler, H.K. Chlorophylls and Carotenoids: Pigments of Photosynthetic Biomembranes. Methods in Enzymology.1987;(148):350-382.

10. Голубкина, Н.А. Кекина Е.Г., Молчанова А.В. и др. Антиоксиданты растений и методы их определения. Монография. Москва: ФГБНУ ФНЦО.2018. 68 с.

11. Ермаков А.И., Арасимович В.В., Ярош Н.П. и др. Методы биохимического исследования растений. З изд., перераб. и доп. Л.: Агропромиздат. Ленинградское отделение.1987. 430 с.

12. Кидин В.В., Дерюгин И.П., Кобзаренко В.И. Практикум по агрохимии. М.: КолосС, 2008. С.158-159.

13. Hasturk Sahin F., Aktas T., Eryilmaz Acikgoz F., Akcay T. Some technical and mechanical properties of mibuna (Brassica rapa var. nipposinica) and mizuna (Brassica rapa L. subsp. nipposinica (L. H. Bailey) Hanelt). PeerJPrePrints. 2016;(4):e1698v1. https://doi.org/10.7287/peerj.preprints.1698v113.

14. Дубцова Г.Н., Негматуллоева Р.Н. Фенольные соединения и антиоксидантная активность в порошках из плодов шиповника. Хранение и переработка сельхозсырья. 2011;(4):46-48