Фадеев Владислав Владимирович – аспирант кафедры плодоводства, виноградарства и виноделия факультета Садоводства и ландшафтной архитектуры
127550, г. Москва, ул. Тимирязевская, д.49
Postgraduate student of the Department of fruit growing, viticulture and winemaking, faculty of Horticulture and landscape architecture
Раджабов Агамагомед Курбанович – декан факультета Садоводства и ландшафтной архитектуры, доктор с.-х. наук, профессор
127550, г. Москва, ул. Тимирязевская, д.49
Dean of faculty of Horticulture and landscape architecture, head of the Department of fruit growing, viticulture and winemaking, Doctor of agricultural sciences, Professor
127550, Moscow, Timiryazevskaya st., 49
Деменко Василий Иванович – профессор кафедры плодоводства, виноградарства и виноделия, садоводства и ландшафтной архитектуры, доктор с.-х. наук, профессор
127550, г. Москва, ул. Тимирязевская, д.49
Professor of the Department of fruit growing, viticulture and winemaking of Horticulture and landscape architecture, Doctor of agricultural sciences, Professor
127550, Moscow, Timiryazevskaya st., 49
Актуальность. Широко используемые традиционные винные сорта европейско-азиатского винограда характеризуются низким уровнем устойчивости к болезням и требуют многократных обработок пестицидами для сохранения урожая и растений. Получение и внедрение в производство устойчивых сортов является одной из актуальных проблем современного виноградарства в мире и в нашей стране, особенно в аспекте все более широкого распространения принципов органического производства. Это особенно актуально для виноградников, расположенных приморских районах юга России, где применение методов химической защиты виноградников от вредителей и болезней ограничивается близостью к морскому побережью и статусом курортного региона.
Материал и методика. В работе представлены результаты изучения винных белых сортов винограда нового поколения, имеющих высокий потенциал устойчивости неблагоприятным условиям среды и болезням. Цель работы: Агробиологическая и технологическая оценка новых комплексноустойчивых сортов винограда и разработка рекомендаций по их использованию.
Результаты. Выявлено, что опытные белые винные сорта характеризуются высоким уровень адаптационной способности. По продуктивности новые сорта не уступают сорту Sauvignon. Виноматериалы, приготовленные из новых устойчивых сортов, характеризуются высоким содержанием экстрактивных и фенольных соединений. По органолептическим характеристикам виноматериалы из новых устойчивых белых сортов винограда находятся на уровне контрольного сорта. Установлено, что уровень устойчивости новых сортов винограда позволяет исключить из технологии ухода за виноградником мероприятия по защите от основных болезней мильдью, оидиума и серой гнили, что существенно снижает себестоимость продукции и позволяет получить экологически безопасную и органическую продукцию.
Relevance. Widely used traditional wine varieties of European-Asian grapes are characterized by a low level of resistance to disease and require multiple treatments with pesticides to preserve the crop and plants. Obtaining and introduction of sustainable varieties into production is one of the urgent problems of modern viticulture in the world and in our country, especially in the aspect of the ever wider dissemination of the principles of organic production. This is especially true for vineyards located in the coastal areas of the South of Russia, where the use of methods of chemical protection of vineyards from pests and diseases are limited to the proximity to the sea coast and the status of the resort region.
Material and methods. The paper presents the results of the study of white wine grapes of the new generation with a high potential for resistance to environmental conditions and diseases. Purpose: research and development of recommendations on the use of white wine grapes of the new generation, characterized by resistance to adverse environmental conditions.
Results. It is revealed that the experimental white wine varieties are characterized by a high level of adaptive capacity. In terms of productivity, new varieties are not inferior to the Sauvignon variety. Wine materials made from new resistant varieties are characterized by a high content of extractive and phenolic compounds. According to the organoleptic characteristics of wine materials from new resistant white grape varieties are at the level of the control variety. It is established that the level of stability of new grape varieties can be excluded from the technology of care of the vineyard measures to protect against major diseases, which significantly reduces the cost of production and allows you to get environmentally safe and organic products.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.