ovoshchiОвощи РоссииVegetable crops of Russia2072-91462618-7132Федеральный научный центр овощеводства10.18619/2072-9146-2014-3-28-31ovoshchi-81Research ArticleПРОБЛЕМЫ ПЕРЕРАБОТКИ И ХРАНЕНИЯ ОВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИPROBLEMS OF STORAGE AND PROCESSING OF VEGETABLE PRODUCTSЕСТЕСТВЕННАЯ УБЫЛЬ МАССЫ РАННЕГО КАРТОФЕЛЯ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СОРТА И ТИПА ПОЧВЫ ПРИ КРАТКОВРЕМЕННОМ ХРАНЕНИИNATURAL LOSS OF BIOMASS OF EARLY URIPENING POTATO DEPENDING ON VARIETY AND SOIL TYPE DURING SHORTUTIME STORAGEМачулкинаВ. А.MachulkinaV. A.

Доктор сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник отдела хранения, стандартизации и переработки с.-х. продукции

vniiob@mail.ruСанниковаТ. А.SannikovaT. A.

Доктор сельскохозяйственных наук, заведующий отделом хранения, стандартизации и переработки с.-х. продукции

vniiob@mail.ruПавловЛ. И.PavlovL. V.

Доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заведующий отделом стандартизации, метрологии и механизации

vniissok@mail.ruВсероссийский НИИ орошаемого овощеводства и бахчеводства, г. КамызякРоссияAll Russian Research Institute of Irrigated Vegetable and Melon Growing, KamyzyakRussian FederationВсероссийский НИИ селекции и семеноводства овощных культурРоссияAll Russian Research Institute of vegetable breeding and seed productionRussian Federation201416062015032831Copyright © Мачулкина В.А., Санникова Т.А., Павлов Л.И., 20152015Мачулкина В.А., Санникова Т.А., Павлов Л.И.Machulkina V.A., Sannikova T.A., Pavlov L.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.vegetables.su/jour/article/view/81

Успех хранения картофеля зависит от качества клубней, заложенных на хранение. Так как клубни картофеля – это живой организм, в период хранения в них продолжаются процессы дыхания и испарения, от чего происходит естественная убыль массы клубней. В наших опытах убыль массы зависела от сорта, размера клубня и места выращивания и составила в первые сутки хранения у сорта Розара 2,9 3,1%, у сорта Удача 1,9 6,3%.

The storage of yield of potato depends on quality of potato tuber. During storage the respiration process and evaporation are the cause of natural loss of potato tuber biomass. In our experiments, the loss of mass depended on variety, tuber size, and place of growing. During first day of storage, the natural loss of biomass of cv. «Rosara» was 2,9-3.1%, and cv. «Udacha» – 1,9-6,3%.

картофельсортразмер клубнейтип почвыхранениеpotatovarietytuber sizesoil typestorageReferencesВаловой сбор и урожайность сельскохозяйственных культур во всех категориях хозяйств в Астраханской области в 2008-2011 гг. (на всех землях): статистический бюллетень, Астраханьстат (код 4406). – Астрахань, 2011.Валовой сбор и урожайность сельскохозяйственных культур во всех категориях хозяйств в Астраханской области в 2008-2011 гг. (на всех землях): статистический бюллетень, Астраханьстат (код 4406). – Астрахань, 2011.Иванова Е.И. Снижение потерь овощебахчевой продукции и картофеля в процессе хранения: методические рекомендации в помощь лектору /Е.И.Иванова, И.И. Начевная [и др.]. – Астрахань, 1989. – 22 с.Иванова Е.И. Снижение потерь овощебахчевой продукции и картофеля в процессе хранения: методические рекомендации в помощь лектору /Е.И.Иванова, И.И. Начевная [и др.]. – Астрахань, 1989. – 22 с.Иофина И.О. Сбор и хранение урожая [интернет-ресурс].Иофина И.О. Сбор и хранение урожая [интернет-ресурс].Кружилин И.П. Орошение картофеля в Западной Сибири /И.П. Кружилин, В.П. Часовских. – Волгоград: ВНИИОЗ, 2001. – 184 с.Кружилин И.П. Орошение картофеля в Западной Сибири /И.П. Кружилин, В.П. Часовских. – Волгоград: ВНИИОЗ, 2001. – 184 с.Круцких Р. Картофель [интернет-ресурс].Круцких Р. Картофель [интернет-ресурс].Технология производства картофеля в Астраханской области: рекомендации /Сост. Ш.Б. Байрамбеков [и др.]; ГНУ ВНИИОБ; М-во сельского х-ва; ЗАО фирма «Глория». – Астрахань, 2007. – 104 с.Технология производства картофеля в Астраханской области: рекомендации /Сост. Ш.Б. Байрамбеков [и др.]; ГНУ ВНИИОБ; М-во сельского х-ва; ЗАО фирма «Глория». – Астрахань, 2007. – 104 с.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.