ovoshchiОвощи РоссииVegetable crops of Russia2072-91462618-7132Федеральный научный центр овощеводства10.18619/2072-9146-2019-3-57-61ovoshchi-805Research ArticleОВОЩЕВОДСТВОVEGETABLE PRODUCTIONМЕЛИССА ЛЕКАРСТВЕННАЯ (MELISSA OFFICINALIS L.) – ЦЕННАЯ ПРЯНО-АРОМАТИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРАLEMON BALM (MELISSA OFFICINALIS L.) IS A VALUABLE AROMATIC CULTUREБеспалькоЛ. В.BespalkoL. V.

кандидат с.-х. наук, старший научный сотрудник

143072, Московская обл., Одинцовский район, п. ВНИИССОК, ул. Селекционная, д. 14

Lesya V. Bespalko – Candidate of Agricultural Sciences, senior researcher of the laboratory of selection and seed production of green, spicy-flavoring and flower crops

Selectionnaya str., 14, p. VNIISSOK, Odintsovo district, Moscow region, Russia, 143072

lesa0501@mail.ruПинчукЕ. В.PinchukE. V.

кандидат с.-х. наук, старший научный сотрудник

143072, Московская обл., Одинцовский район, п. ВНИИССОК, ул. Селекционная, д. 14

Elena V. Pinchuk – Candidate of Agricultural Sciences, senior researcher of the laboratory of new technologies

Selectionnaya str., 14, p. VNIISSOK, Odintsovo district, Moscow region, Russia, 143072

techh620@yandex.ruУшаковаИ. Т.UshakovaI. T.

кандидат с.-х. наук, старший научный сотрудник

143072, Московская обл., Одинцовский район, п. ВНИИССОК, ул. Селекционная, д. 14

Irina T. Ushakova – Candidate of Agricultural Sciences, senior researcher of the laboratory of selection and seed production of green and spicy-flavoring flower crops

Selectionnaya str., 14, p. VNIISSOK, Odintsovo district, Moscow region, Russia, 143072

ushakova_irinka@rambler.ruФГБНУ «Федеральный научный центр овощеводства»РоссияFSBSI Federal Scientific Vegetable CenterRussian Federation201914062019035761Copyright © Беспалько Л.В., Пинчук Е.В., Ушакова И.Т., 20192019Беспалько Л.В., Пинчук Е.В., Ушакова И.Т.Bespalko L.V., Pinchuk E.V., Ushakova I.T.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.vegetables.su/jour/article/view/805

Пряно-вкусовые культуры являются незаменимым источником витаминов, макро- и микроэлементов, органических кислот. Раннее и быстрое формирование и отдача урожая многократно увеличивает ценность этих культур. Одним из ценных пряно-ароматических растений семейства Яснотковых является мелисса лекарственная (Melicca officinalic L.), которая выращивается как эфиромасличная культура. В мелиссе лекарственной содержатся биологически активные вещества, которые можно использовать для обогащения пищевых продуктов. Из свежих листьев мелиссы лекарственной получают эфирное масло, которое содержит ценные вещества цитронеллаль, цитральгераниол, линалоол [1]. В статье приведены сведения о происхождении и биологических особенностях культуры. Дан краткий обзор пищевой и лекарственной ценности. Одним из важных направлений работы при создании современных овощных сортов является селекция на высокое содержание биологически активных веществ, обладающих антиоксидантной активностью, и пригодность для выращивания на гидропонных установках в условиях защищенного грунта с целью снабжения населения ароматной витаминной продукцией свежей зелени круглый год. Мелисса лекарственная сорта Жемчужина может выращиваться на многоярусной узкостеллажной гидропонике (МУГ), с использованием натурального субстрата (торфосмеси). Молодые побеги этого сорта можно употреблять уже на 35 сутки после посева, в которых содержание водорастворимых антиоксидантов в марте составляет 5,9 мг/г в единицах галловой кислоты. Последующие срезки проводить с периодичностью 30-45 суток в зависимости от сезона. В статье также дано описание основных элементов технологии выращивания мелиссы лекарственной в открытом и защищенном грунте для получения зелени и ведения семеноводства.

Spicy-flavoring cultures are an indispensable source of vitamins, macro-and microelements, organic acids. Early and rapid formation and return of the crop greatly increases the value of these crops. One of the valuable spice-aromatic plants of the family Lamiaceae L. is Melissa officinalis (Melicca officinalis L.), which is grown as an essential oil culture. Melissa officinalis contains biologically active substances that can be used to enrich food products. Fresh Melicca officinalis leaves produce essential oil which contains precious substances citronellal, citrategeneric, linalool [1]. Leaves and young shoots in the open ground cut to bloom. Consume fresh or dry melissa demanding soil fertility and irrigation. The article provides information about its origin and biological features. A brief overview of the nutritional and medicinal value is given. One of the important areas of work in the creation of modern vegetable varieties is the selection of high content of biologically active substances with antioxidant activity, and suitability for growing on hydroponic plants in protected soil to supply the population with fragrant vitamin products of fresh herbs all year round. Cv. Zhemchuzhina of Melissa officinalis can be grown in multi circle hydroponics (MCH), using natural substrate (peat mixes). Young shoots of this variety can be consumed as early as 35 days after sowing, in which the content of water-soluble antioxidants in march is 5.9 mg/g in units of Gallic acid. Subsequent cuts should be carried out at intervals of 30-45 days, depending on the season. The article also describes the main elements of the technology of growing medicinal melissa in the open and protected ground for greenery and seed production.

мелисса лекарственнаяпроисхождениеобогащение пищевых продуктовгидропоникаMelissa officinalisoriginfood fortificationmulti circle hydroponics (MCH)hydroponicsReferencesЗузук Б.М., Куцик Р.В. Мелисса лекарственная (Melіssa offіcіnalіsL.): Аналитический обзор // Провизор. – 2002. – No2. – С.21-25.Zuzuk B. M., Kutsik R. V. Melissa officinalis L.: analytical review // Pharmacist. 2002. No2. P.21-25.Сирота С.М., Балашова И.Т., Козарь Е.Г., Пинчук Е.В. НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ОВОЩЕВОДСТВЕ ЗАЩИЩЁННОГО ГРУНТА. Овощи России. 2016;(4):3-9. https://doi.org/10.18619/2072-9146-2016-4-3-9Sirota S.M., Balashova I.T., Kozar E.G., Pinchuk E.V. NEW GREENHOUSE TECHNOLOGIES FOR VEGETABLE PRODUCTION. Vegetable crops of Russia. 2016;(4):3-9. (In Russ.) https://doi.org/10.18619/2072-9146-2016-4-3-9Циунель М.М. Ассортимент зеленных культур для салатных линий // Гавриш. 2011. № 6. С. 4-9.Ziunel M.M. The range of greens for salad lines // Gavrish. 2011. No.6., P.4-9.Гребенникова О.А., Палий А.Е., Логвиненко Л.А Биологически активные вещества мелиссы лекарственной. /Серия «Биология, химия».- Том 26 (65). -2013.- № 1.- С. 43-50.Grebennikova O.A., Paliy A.E., Logvinenko L.A. Biologically active substances of Melissa officinalis. //Series "Biology, chemistry". Volume 26 (65). 2013. №1. P.43-50.Дударева Е.Ю., Лупинская С.М. Сироп мелиссы лекарственной-функциональный пищевой ингредиент для кисломолочных напитков // Продукты питания и рациональное использование сырьевых ресурсов: сб. научных работ. - Кемерово: КемТИПП. - 2009. - Вып. 19. - С. 20-21.Dudareva E.Yu., Lupinskaya S.M. Syrup of Melissa officinalis– functional food ingredient for fermented milk drinks // Food and rational use of raw materials: scientific papers. - Kemerovo: Kemtipp. 2009. Issue 19. P.20-21.Лупинская С.М., Дударева Е.Ю., Генералова Н.А. Использование мелиссы лекарственной при производстве кисломолочных напитков / Современные проблемы техники и технологий пищевых производств: Сборник статей и докладов 9-ой научно-практической конференции с международным участием (14-15 декабря 2006 года) /Барнаул: Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова. - 2006. - С.177-180.Lupinskaya S.M. Dudareva E. Yu., Generalova N. A. The use of Melissa officinalisin the production of dairy drinks / Modern problems of technology and technology of food production: Collection of articles and reports of the 9th scientific and practical conference with international participation (14-15 December 2006) //Barnaul: Altai state technical University I.I. Polzunova. 2006. P.177-180.Moradkhani H., Sargsyan E., Bibak H. et al. Melissa officinalis L. - a valuable medicine plant: а review // J. of med. plants research. - 2010. - Vol. 4 - № 25. - P. 2753-2759.Moradkhani E., Sargsyan H., Bibak H. et al. Melissa officinalisL.- a valuable medicine plant: a review / / J. of med. plants research. 2010. Vol. 4, № 25. P. 2753-2759.Мелисса. // Электронный ресурс: https://edaplus.info/directoryherbs/melissa.htmlState register of breeding achievements approved for use (plant varieties) http://www.gossort@gossort.com ahhhГосударственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию (сорта растений) http.//www.gossort@gossort.com.Melissa// E-resources: https://edaplus.info/directory-herbs/melissa.htmlПопова Н.В., Литвиненко В.И. Вопросы стандартизации лекарственного растительного сырья - мелиссы листьев // Фармаком. - 2009. - № 2. - С. 45-50.Popova N.V., Litvinenko V.I. Issues of standardization of medicinal plant raw materials – Melissaleaves // Farmakom. 2009. № 2. P. 45-50.Сирота С.М., Балашова И.Т., Козарь Е.Г., Митрофанова О.А., Аутко А. А., Долбик М.А. Первые результаты селекции сортов и гибридов томата для многоярусной узкостеллажной гидропоники. // Теплицы России. - 2014. - №3. С.58.Sirota S M., Balashova I.T., Kozar E.G., Mitrofanova O.A., Autko A.A., Dolbik M.A. The first results of selection of tomato varieties and hybrids for multilevel narrow-layer hydroponics. // Greenhouses of Russia. 2014. No. 3. P.58.Курылева Н. В., Юрина А. В. Гидропоника – как метод выращивания зеленых культур. Периодический научно-методический электронный журнал «Молодежь и наука». http://min.usaca.ru/Kuryleva N. V., Yurina A. V. Hydroponics as a method of cultivation of green crops. Periodic scientific and methodical electronic journal "Youth and science". http://min.usaca.ru/Агротехнические рекомендации по выращиванию салата и зеленных культур методом проточной гидропоники //Электронный ресурс: https://agroru.com/news/agrotehnicheskie-rekomendacii-po-yraschivaniju-salata-izel-313804.htm.Agrotechnical recommendations for growing lettuce and green crops by flow hydroponics //Electronic resource: https://agroru.com/news/agrotehnicheskie-rekomendacii-po-yraschivanijusalata-i-zel-313804.htm ahhhСалат и зелень методом проточной гидропоники. Электронный ресурс: http://www.ponics.ru/2009/04/agro_trip1/Salad and greens by flow hydroponics. Electronic resource: http://www.ponics.ru/2009/04/agro_trip1Мелисса: эфирномасличные и лекарственные свойства [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://www.prime-flowers.ru/melissa-efiromaslichnye-ilekrastvennye-svojstva.html.Melissa: jefirnomaslichnye and medicinal properties of [electronic resource]: access mode: http://www.prime-flowers.ru/melissa-efiromaslichnye-i-lekrastvennye-svojstva.html.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.