ovoshchiОвощи РоссииVegetable crops of Russia2072-91462618-7132Федеральный научный центр овощеводства10.18619/2072-9146-2018-6-34-40ovoshchi-648Research ArticleЭКОНОМИКА И ОРГАНИЗАЦИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВАAGRICULTURALMANAGEMENTНАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ДОСТУПНОСТИ И КАЧЕСТВА ПРОДОВОЛЬСТВИЯ ДЛЯ НАСЕЛЕНИЯDIRECTIONS OF INCREASING ACCESS AND QUALITY OF FOOD FOR POPULATIONЛущикА. А.LuschikA. A.

кандидат экон. наук, кафедра экономики и бухгалтерского учета в АПК 

664038, главный корпус ИрГАУ, п. Молодежный Иркутского района Иркутской области

PhD in Economics, Department of economics and accounting in the agroindustrial complex

664038, IrGAU, Molodezhny settlement of Irkutsk district of Irkutsk

alushchic@yandex.ruИнститут экономики, управления и прикладной информатики ФГБОУ ВО «Иркутский аграрный университет им. А.А. Ежевского»РоссияInstitute of economics, management and applied Informatics Irkutsk agrarian university named after A.A. EzhevskyRussian Federation201810122018063440Copyright © Лущик А.А., 20182018Лущик А.А.Luschik A.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.vegetables.su/jour/article/view/648

Численность населения нашей планеты ежегодно растет и его прирост к 2050 году превысит потенциал сельского хозяйства, которое не сможет обеспечивать продовольственную безопасность в целом. Даная проблема является предметом исследования. В статье рассмотрены действующие программы Российской Федерации, направленные на поддержку отечественных производителей сельскохозяйственного сырья и продовольствия, обеспечение доступности и качества продуктов питания на рынке продовольствия. Изучен зарубежный опыт в создании и реализации программ по этим направлениям. Приведены оценка последствий санкций в отношении общей стоимости торговых потоков между Европейским союзом и Россией. Исследование проведено на примере данных по Иркутской области. Элементом научной новизны является рассмотрение подходов решения проблемы продовольственной безопасности не только со стороны государства, производителей сельскохозяйственного сырья и продовольствия, но и со стороны самих его потребителей – населения. Социальная эффективность при достижении предложенных в работе результативных показателей будет определяться увеличением продолжительности жизни населения, снижением заболеваемости, повышением качества жизни страдающих от заболеваний, связанных с нерациональным питанием, и отношением полученных благоприятных социальных результатов к затратам для их достижения. Экономическая эффективность выразится оценкой влияния достигнутых в рамках реализации программных мероприятий результатов на формирование валового продукта, повышение производительности труда и обеспечение динамики экономического роста. Практическое применение предложенных направлений повышения доступности и качества продовольствия для населения позволит повысить эффективность функционирования продовольственного рынка и создать условия для формирования состояния защищенности субъектов России от угроз утраты продовольственной безопасности.

The population of our planet is growing every year and its growth by 2050 will exceed the potential of agriculture and will not be able to provide food security in General. This problem is the subject of the study. The article considers the existing programs of the Russian Federation aimed at supporting domestic producers of agricultural raw materials and food, ensuring the availability and quality of food in the food market. Foreign experience in the creation and implementation of programs in these areas has been studied. The article presents an assessment of the consequences of sanctions on the total cost of trade flows between the European Union and Russia. The study was carried out on the example of data on the Irkutsk region. An element of scientific novelty is the consideration of approaches to solving the problem of food security not only from the state, producers of agricultural raw materials and food, but also from its consumers – the population. Social efficiency in achieving the proposed performance indicators will be determined by increasing life expectancy, reducing morbidity, improving the quality of life of those suffering from diseases associated with poor nutrition, and the ratio of the obtained favorable social results to the costs to achieve them. At the same time, economic efficiency will be expressed by assessing the impact of the results achieved in the framework of the program activities on the formation of the gross product, increasing labor productivity and ensuring the dynamics of economic growth. The practical application of the proposed directions of improving the availability and quality of food for the population will improve the efficiency of the food market and create conditions for the formation of the state of protection of the Russian subjects from the threats of food security.

продовольствиенаселениесанкциипродовольственная безопасностьрынок продовольствиябезопасность продовольствиякачество продуктовfoodpopulationsanctionsfood securityfood marketfood safetyfood qualityАвтор выражает благодарность ветеранам труда Лущик Андрею Федоровичу и Лущик Галине Ивановне за помощь в подготовке статьи и всестороннюю личную поддержку.ReferencesАlexandrаtos N. Countries with Rapid Population Growth and Resource Constraints: Issues of Food, Agriculture, and Development (june 2005). Population and development review 31(2), 237–258.Аlexandrаtos N. Countries with Rapid Population Growth and Resource Constraints: Issues of Food, Agriculture, and Development (june 2005). Population and development review 31(2), 237–258.Мансуров А. П. Проблемы производства экологически чистой сельскохозяйственной продукции / А. П. Мансуров, М. В. Шуварин, Н. А. Шуварина // Вестник НГИЭИ. – 2017. – №7(74). – С.124-131.Mansurov A.P., Shuvarin M.V., Shuvarina N.A. (2017). Problems of production of ecologically pure agricultural products. Vestnik NGIER, 7 (74), 124-131 (in Russian).Гагарина Г. Ю. Прогнозирование социально-экономического развития российских регионов / Ю. Г. Гагарина, Р. В. Губарев, Е. И. Дзюба и др. // Экономика региона. – 2017. – Т. 13, вып. 4. – С.1080-1094.Gagarina G.Yu., Gubarev R.V., Dzyuba E.I. and others (2017). Forecasting of social and economic development of Russian regions. Economy of the region. 13 (4), 1080-1094 (in Russian).Бочко В. С. Экономическая сомостоятельность регионов в условиях новой реальности / В. С. Бочко // Экономика региона. – 2016. – Т.12, вып. 2. – С.342-358.Bochko V.S. (2016). Economic independence of regions in conditions of a new reality. Economy of region. – Т. 12, Issue 2, 342-358 (in Russian).Smutka L. Agrarian import ban and its impact on the Russian and European Union agrarian trade performance / L. Smutka, J. Spicka, N. Ishchukova, R. Selby // Agric. Econ. – 2016. – Vol. 62. – рр. 493-506. DOI:10.17221/294/2015-AGRICECON.Lubos Smutka, Jindrich Spicka, Natalia Ishchukova, Richard Selby (2016): Agrarian import ban and its impact on the Russian and European Union agrarian trade performance. Agric. Econ. – Cech, 62: 493-506. DOI:10.17221/294/2015- AGRICECON.Шагайда Н. Продовольственная независимость и продовольственная безопасность России с точки зрения правил ВТО / Н. Шагайда // Экономическое развитие России. – 2015. – Том. 22. – №22. – С.59-62.Shagaida N. (2015). Food independence and food security of Russia from the point of view of WTO rules. Economic development of Russia, 22 (22), 59-62 (in Russian).Рейнерт Эрик С. Спонтанный хаос. Экономика эпохи рецессии / Эрик С. Рейнерт ; [пер. с норв. А. В. Наумовой]. – М.: Политическая энциклопедия, 2017. – 190 с.Reinert Eric S. (2017). Spontaneous chaos. The economy of the recession era [trans. with norw. A.V. Naumova]. – M.: Political encyclopedia. – 190 p.Паппэ Я.Ш. Продовольственная безопасность России: современный подход / Я. Ш. Паппэ, Н.С. Антоненко, Д. А. Ползиков // Проблемы прогнозирования. – 2017. – №3. – С.62-74.Pappe Ya.Sh., Antonenko N.S., Polzikov D.A. (2017). Food security of Russia: a modern approach. Problems of forecasting, 3, 62-74 (in Russian).Мальцев Н.В. Продовольственная безопасность региона: противоречия, риски, пути развития / Н.В. Мальцев, А.К. Казыбаев, А.А. Гайдай / Актуальные проблемы экономики и управления: сборник статей заоч. всерос. науч.-прак. конф. (Екатеринбург, 5-6 октября 2015 года) / отв. ред. проф. М. Н. Игнатьев и доц. Л. А. Мочалова; Урал. гос. горный ун-т. – Екатеринбург : изд-во УГГУ, 2015. – С.69-77.Maltsev N.V., Kazybayev A.K., Gayday A.A. (2015). Food security of the region: contradictions, risks, ways of development. Actual problems of economics and management: collection of articles. all-Russia. scientific-prak. Conf. (Yekaterinburg, October 5-6, 2015). otv. Ed. prof. MN Ignatiev and Assoc. LA Mochalova; The Urals. state. mountain un-t. – Ekaterinburg: publishing house of the USMU, 69-77 (in Russian).Самыгин Д.Ю. Проектная модель развития аграрной экономики: продовольственный аспект / Д.Ю. Самыгин, Н.Г. Барышников, Л.А. Мизиркина // Экономика региона. – 2017. – №2. – С.591-603.Samygin D.Yu., Baryshnikov NG, Mizirkina L.A. (2017). Project model of the development of the agrarian economy: the food aspect. The economy of the region, 2, 591-603 (in Russian).Yakymchuk A.Yu. Applied project approach in the national economy: practical aspects / A.Yu. Yakymchuk, L.M. Akimova, T.O. Simchuk // Науковий вісник Полісся. – 2017. – №2- 2(10). – Р.170-177.Yakymchuk A.Yu., & Akimova L.M., & Simchuk T.O. Applied project approach in the national economy: practical aspects. Науковий вісник Полісся. – 2017. – no.2- 2(10). – рр. 170-177.Мансуров А.П. Продовольственное обеспечение региона: проблемы, тенденции / А.П. Мансуров, Н.Н. Кондратьева // Вестник НГИЭИ. – 2017. – №8(75). – С.89-96.Mansurov A.P., Kondratieva N.N. (2017). Food supply of the region: problems, trends. Vestnik NGIER, 8 (75), 89-96 (in Russian).Gemьsebau [Текст] / herausgeb.: H. Laber, G. Lattauschke. – Stuttgart: Eugen Ulmer KG, 2014. – 555 p.Gemьsebau: H. Laber, G. Lattauschke. – Stuttgart: Eugen Ulmer KG, 2014. – 555 р.Smolenski T. Susze warzywne na rynku miedzynarodowym ze szczegolnym uwzglednieniem Polski [Мировой рынок сушенных овощей и доля Польши в его структуре] / T. Smolenski, G. Stepka // Przem. jerment. owoc.-warz. – 2000. – T. 44, №12. – S.50- 52.Smolenski T., Stepka G. Susze warzywne na rynku miedzynarodowym ze szczegolnym uwzglednieniem Polski. Przem. jerment. owoc.-warz. – 2000. – T. 44, no. 12. – рр. 50-52.Боговиз А. Политика импортозамещения в АПК в условиях экономических санкций / А. Боговиз, А. Санду, М. Дудин и др. // АПК: экономика, управление. – 2017. – №6. – С.56-62.Bogoviz A., Sandu A., Dudin M. and others (2017). The policy of import substitution in agribusiness in the conditions of economic sanctions. AIC: economy, management, 6, 56-62 (in Russian).Лущик А.А. Проблемы безопасности продовольствия Китая / А.А. Лущик / Концепции устойчивого развития науки в современных условиях: сборник статей Международной научно-практической конференции (28 июня 2017 г., г. Екатеринбург). В 2 ч. Ч.1. – Уфа: МЦИИ «Омега Сайнс», 2017. – С.55-58.Luschik A.A. (2017). Problems of food safety in China. Concept of sustainable development of science in modern conditions: a collection of articles of the International Scientific and Practical Conference (June 28, 2017, Yekaterinburg). At 2 o'clock part 1. Ufa: MEGA "Omega Sainz", 55-58 (in Russian).Sen A. Poverty and Famines: An Essay on Entitlement and eprivation // American Journal of Agricultural Economics, 1983. – Vol. 65. – №1. – Р.200-201.Sen A. Poverty and Famines: An Essay on Entitlement and eprivation // American Journal of Agricultural Economics, 1983. – Vol. 65. – no. 1. – pp. 200-201.Янина Т. Целесообразность сохранения и развития личных подсобных хозяйств в системе продовольственного обеспечения / Т. Янина, М. Козлов // АПК: экономика, управление. – 2017. – №03. – С.44-50.Yanina T., Kozlov M. (2017). Expediency of preservation and development of personal part-time farms in the system of food security. AIC: economy, management, 3, 44-50 (in Russian).K. Wegren S. The Russian Variant of Food Security / S.K. Wegren, A.M. Nikulin, I. Trotsuk // Problems of Post-Communism. – 2016. – Vol. 3. – рр. 1-16. DOI: 10.1080/10758216.2016.1163229.Stephen K. Wegren, Alexander M. Nikulin & Irina Trotsuk (2016): The Russian Variant of Food Security, Problems of Post-Communism. Vol. 3. – рр. 1-16. DOI: 10.1080/10758216.2016.1163229.Акканина Н. Основные тенденции развития потребительского рынка продовольственных товаров в России / Н. Акканина, М. Романюк // Экономика сельского хозяйства России. – 2017. – №10. – С.55-62.Akkanina N., Romanyuk M. (2017). The main trends in the development of the consumer market of food products in Russia. The Economics of Agriculture in Russia, 10, 55-62 (in Russian).Лущик А. А. Модернизация организационно-экономических направлений обеспечения населения региона доступным безопасным продовольствием (с учетом требований ВТО): монография / А. А. Лущик, Л. А. Калинина. – Иркутск: Изд-во «ИрГСХА», 2015. – 189 с.Lushchik A.A., Kalinina L.A. (2015). Modernization of organizational and economic directions of providing the population of the region with affordable safe food (taking into account the requirements of the WTO): monograph – Irkutsk: Izdatelstvo "IrGSKhA", 189 (in Russian).Mazzocchia M. Stock market response to food safety regulations / M. Mazzocchia, M. Ragonna, M. Fritzb // European Review of Agricultural Economics, 2009. – Vol. 36(4). – Р.571-595.Mazzocchia M. Stock market response to food safety regulations. M. Mazzocchia, M. Ragonna, M. Fritzb. European Review of Agricultural Economics, 2009. – Vol. 36(4). – pp. 571-595.Белова Л.А. Инновационное развитие региона в обеспечении продовольственной безопасности / Л.А. Белова, А.О. Белова / Наука и образование: опыт, проблемы. Перспективы развития: мат-лы междунар. науч.-практ. конф. Часть 2. Наука: опыт, проблемы, перспективы развития / Краснояр. гос. аграр. ун-т. – Красноярск, 2017. – С.244- 245.Belova L.A., Belova A.O. (2017). Innovative development of the region in ensuring food security. Science and education: experience, problems. Prospects for development: materials of the international. scientific-practical. Conf. Part 2. Science: experience, problems, development prospects. Krasnoyarsk. state. agrarian. un-t. – Krasnoyarsk, 244-245 (in Russian).Лущик А.А. Направления государственного обеспечения населения доступным безопасным продовольствием в соответствии с рациональными нормами его потребления / А. А. Лущик // Национальная безопасность/Nota bene. – 2015. – №3. – С.470-485.Luschik A.A. (2015). Directions of public provision of the population with affordable safe food in accordance with rational norms of its consumption. National Security / Nota bene, 3, 470-485 (in Russian).Нуралиев С.У. О роли оптовой торговли в обеспечении продовольственной безопасности и качества пищевых продуктов / С.У. Нуралиев // Пищевая промышленность. – 2017. – №2. – С.8-10.Nuraliev S.U. (2017). On the role of wholesale trade in ensuring food security and food quality. Food industry, 2, 8-10 (in Russian).Ващекин А.Н. О развитии моделей непрямой государственной поддержки сельхозпроизводителей в Российской Федерации / А.Н Ващекин, И.В. Ващекина // Аэкономика: экономика и сельское хозяйство. – 2017. – №6(18) [Электронный ресурс] URL: http://aeconomy.ru/science/economy/o-razvitii-modeley-nepryamoy-gosuda/ (дата обращения: 10.01.2018).Vashchekin A.N., Vashchekina I.V. (2017). About development of models of indirect state support of agricultural producers in the Russian Federation. Aeconomy: Economics and Agriculture, 6 (18) [Electronic resource] URL: http://aeconomy.ru/science/economy/o-razvitii-modeley-nepryamoy-gosuda/ (reference date: 01/10/2018) (in Russian).Об утверждении доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации: указ Президента РФ от 30.01.2010 № 120. [Электронный ресурс] URL: http://base.garant.ru/12172719/ (дата обращения: 26.02.2018).On the approval of the doctrine of food security of the Russian Federation: Decree of the President of the Russian Federation of January 30, 2010 No. 120. [Electronic resource] URL: http://base.garant.ru/12172719/ (circulation date: February 26, 2018).О мерах социальной поддержки по обеспечению бесплатным питанием учащихся, посещающих муниципальные образовательные учреждения г. Иркутска: решение Думы города Иркутска от 06.10.2010 № 005-20-150187/0. [Электронный ресурс] – URL: http://irkut.info/2010/10/reshenie35059.htm (дата обращения: 10.01.2018).On measures of social support for the provision of free meals to students attending municipal educational institutions of the city of Irkutsk: the decision of the Duma of the city of Irkutsk dated October 06, 2010 No. 005-20-150187 / 0. [Electronic resource] - URL: http://irkut.info/2010/10/reshenie35059.htm (access date: 01.01.2018).О качестве и безопасности пищевых продуктов: Федеральный закон от 02.01.2000 г. № 29-фз. [Электронный ресурс] URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_25584/ (дата обращения: 10.01.2018).On the quality and safety of food: Federal Law of 02.01.2000, the number 29-fz. [Electronic resource] URL : http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_25584/ (access date: 10.01.2018).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.