ovoshchiОвощи РоссииVegetable crops of Russia2072-91462618-7132Федеральный научный центр овощеводства10.18619/2072-9146-2018-6-23-25ovoshchi-645Research ArticleСЕЛЕКЦИЯ И СЕМЕНОВОДСТВО СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙBREEDING AND SEED PRODUCTION OF AGRICULTURAL CROPSСЕЛЕКЦИОННАЯ И БИОХИМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ФОРМ ЛУКА, СОЗДАННЫХ НА ОСНОВЕ МЕЖВИДОВОЙ ГИБРИДИЗАЦИИBREEDING AND BIOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF FORMS OF ALLIUM CREATED ON THE BASIS OF INTERSPECIFIC HYBRIDIZATIONhttps://orcid.org/0000-0002-3287-1914РомановВ. С.RomanovV. S.

кандидат с.-х. наук, с.н.с.

143072, Московская обл., Одинцовский р-н, п. ВНИИССОК, ул. Селекционная, д.14

PhD, Senior Scientist 

Selectionnaya str., 14, p. VNIISSOK, Odintsovo district, Moscow region, 143072

romanov_valera@mail.ruМолчановаА. В.MolchanovaA. V.

кандидат с.-х. наук, с.н.с.

143072, Московская обл., Одинцовский р-н, п. ВНИИССОК, ул. Селекционная, д.14

PhD, Senior Scientist

Selectionnaya str., 14, p. VNIISSOK, Odintsovo district, Moscow region, 143072

ПавловаО. В.PavlovaO. V.

м.н.с.

143072, Московская обл., Одинцовский р-н, п. ВНИИССОК, ул. Селекционная, д.14

junior research assistant 

Selectionnaya str., 14, p. VNIISSOK, Odintsovo district, Moscow region, 143072

https://orcid.org/0000-0001-5817-0860ТарееваМ. М.TareevaM. M.

кандидат с.-х. наук, с.н.с.

143072, Московская обл., Одинцовский р-н, п. ВНИИССОК, ул. Селекционная, д.14

PhD, Senior Scientist 

Selectionnaya str., 14, p. VNIISSOK, Odintsovo district, Moscow region, 143072

tareeva-marina@rambler.ruФГБНУ «Федеральный научный центр овощеводства» (ФГБНУ ФНЦО)РоссияFSBSI Federal Scientific Vegetable CenterRussian Federation201810122018062325Copyright © Романов В.С., Молчанова А.В., Павлова О.В., Тареева М.М., 20182018Романов В.С., Молчанова А.В., Павлова О.В., Тареева М.М.Romanov V.S., Molchanova A.V., Pavlova O.V., Tareeva M.M.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.vegetables.su/jour/article/view/645

Одной из наиболее важных культур среди всех видов лука является лук репчатый, ценность которого определяется пищевкусовыми и лекарственными свойствами. Его используют не только в качестве приправы к пище, но и как источник ряда биологически активных веществ. Биохимический состав луковиц и его зеленых листьев в разные периоды роста и развития изменяется, зависит от сорта, экологических условий и агротехнических приемов возделывания растений. Создание на основе межвидовой гибридизации принципиально новых форм растений лука с уникальным сочетанием генетического материала позволяет расширить возможность отбора ценных в практическом отношении генотипов. Исследования проводили на растениях из инбредных потомств I4-5 от ВС1-2 луковичных форм межвидовых гибридов лука комбинаций скрещивания F5(A.cepa x A.vavilovii), F5(A.cepa x A.fistulosum). Биометрическую оценку проводили после уборки и подсушивания луковиц согласно «Методике проведения испытаний на отличимость, однородность и стабильность» по основным селекционным признакам: окраске сухих покровных чешуй луковицы, массе луковицы, форме луковицы. В качестве стандарта использовали растения сорта Одинцовец. Биохимический состав образцов лука определяли по содержанию сухого вещества, моносахаров, суммы сахаров, аскорбиновой кислоты, антиоксидантов. На основании биометрической оценки форм межвидовых гибридов лука выделено 5 форм по выравненности таких признаков, как окраске сухих покровных чешуй и форме луковицы массой 50-60 г, которые являются качественно новым исходным материалом для селекционной работы. При определении биохимического состава выделенных форм межвидовых гибридов лука по основным селекционным признакам установлено, что у растений данных форм лука показатели содержания сухого вещества (15%), моносахаров (1,15-1,71%), суммы сахаров (11,17%), находились на уровне стандарта, либо превышали его, но по суммарному содержанию антиоксидантов (8,22 мг/г) уступали стандарту.

One of the most important crops among all types of Alliums is onion, the value of which is determined by the nutritional and medicinal properties. It is used not only as a seasoning for food, but also as a source of a number of biologically active substances. The biochemical composition of the bulbs and its green leaves in different periods of growth and development varies, depending on the variety, environmental conditions and agrotechnical methods of cultivation. Creation on the basis of interspecies hybridization of fundamentally new forms of Allium plants with a unique combination of genetic material allows to expand the possibility of selection of valuable genotypes in practical terms. The study was performed on plants of the inbred progenies I4-5 from BC1-2 bulbous forms of interspecific hybrids of Allium crossing combinations F5(A. cepa xA. vavilovii), F5(A. cepa x A. fistulosum). The biometric assessment was carried out after harvesting and drying the bulbs according to the "test Procedure for distinctiveness, uniformity and stability" according to the main breeding characteristics: the color of the dry cover scales of the bulb, the mass of the bulb, the shape of the bulb. As the standard used plant varieties Odintsovets. The biochemical composition of onion samples was determined by the content of dry matter, monosaccharides, the amount of sugars, ascorbic acid, antioxidants. Based on the biometric assessment of the forms of interspecific hybrids of onions, 5 forms were identified according to the uniformity of such features as the color of dry cover scales and the shape of the bulb weighing 50-60 g, which are a qualitatively new source material for breeding. In determining the biochemical composition of the isolated forms of interspecific hybrids of Alliums on the main breeding grounds found that the plants of these forms of onions indicators of dry matter (15%), monosaccharides (1.15-1.71%), the amount of sugars (11.17%), were at the level of the standard, or exceeded it, but the total content of antioxidants (8.22 mg/g) inferior to the standard.

межвидовая гибридизациялук репчатыйлук батунлук Вавиловаселекционные признакисухое веществосахараантиоксидантыinterspecific hybridizationA. cepa L.A. fistulosum L.A. vavilovii M. Pop. et Vved.breeding traitsdry mattersugarsantioxidantsАвторы выражают благодарность кандидату с.-х. наук Романовой О.В. за помощь в проведении эксперимента и в создании форм межвидовых гибридов лука.ReferencesВодянова О.С. Луки. – Алматы, 2007. – 367 с.Vodyanova O.S. Alliums. Almaty, 2007. 367 p.Колесник А.А., Климова Г.С. Ароматические вещества лука // Сельское хозяйство за рубежом. Растениеводство. – 1969. – №6. – С.35–37.Kolesnik A.A., Klimova G.S. Aromatic substances of onion // Agriculture abroad. Crop production. 1969. №6. P.35-37.Шифрина Х.Б. Биохимия лука // Биохимия овощных культур. – М.,Л. 1961. – С.328-374.Shifrina H.B. Onion biochemistry. // Biochemistry of vegetable crops. M.; L. 1961. P.328-374.Пивоваров В.Ф., Ершов И.И., Агафонов А.Ф. Луковые культуры. – М. ВНИИССОК. – 2001. – 500 с.Pivovarov V.F., Ershov I.I., Agafonov A.F. Onion crops. M. VNIISSOK. 2001. 500 p.Титова И.В., Тимин Н.И., Юрьева Н.А. Межвидовая гибридизация луков с целью получения форм, устойчивых к ложной мучнистой росе // Докл. ВАСХНИЛ. – М.: Колос, 1983. – №8. – С.190.Titova I.V., Tymin N.I., Yuriev N.A. Interspecific hybridization of onions in order to obtain forms resistant to downy mildew, Dokl. VASKHNIL. M.: Kolos, 1983. №8. P.190.Титова И.В., Тимин Н.И., Юрьева Н.А. Межвидовая гибридизация лука: Науч. тр. по селекции и семеноводству. – М., 1995. – С.91-101.Titova I.V., Tymin N.I., Yurieva N.A. Interspecific hybridization of Alliums: Nauch. tr. po selektsii i semenovodstvu. M., 1995. P.91-101.Романов В.С., Кан Л.Ю., Тимин Н.И., Домблидес А.С., Молчанова А.В., Тареева М.М. Характеристика гибридов между Allium сера L. и Allium nutans L. по биохимическому составу. Овощи России. 2017;(5):33-36. https://doi.org/10.18619/2072-9146- 2017-5-33-36.Romanov V.S., Kan L.Y., Timin N.I., Domblides A.S., Molchanova A.V., Tareeva M.M. Characterization of hybrids between Allium cepa L. and Allium nutans L. Vegetable crops of Russia. 2017;(5):33-36. (In Russ.) https://doi.org/10.18619/2072-9146-2017-5-33-36Романов В.С., Тимин Н.И. Создание и комплексная оценка луковичных форм межвидовых гибридов лука A. cepa x A. fistulosum. Овощи России. 2016;(2):19-24. https://doi.org/10.18619/2072-9146-2016-2-19-24Romanov V.S., Timin N.I. Development and comprehensive assessment of bulbous forms of interspecific hybrids of onion Allium cepa x A. fistulosum. Vegetable crops of Russia. 2016;(2):19-24. (In Russ.) https://doi.org/10.18619/2072-9146- 2016-2-19-24Методика проведения испытаний на отличимость, однородность и стабильность лук репчатый (Allium cepa L.) и лук шалот (Allium ascolonicum L.). – RTG/46/2, UPOV, 2000. – С.528-547.Methods of testing for distinctness, uniformity and stability of onion (Allium cepa L.) and shallot (Allium ascolonicum L.). – RTG / 46/2, UPOV, 2000. P.528-547.Ермаков А.И., Арасимович В.В., Ярош Н.П., Перуанский Ю.А., Луковникова Г.А., Иконникова М.И. Методы биохимических исследований. – Л.: Агропромиздат. – 1987. – 430 с.Ermakov A.I., Arasimovich V.V., YArosh N.P., Peruanskij YU.A., Lukovnikova G.A., Ikonnikova M.I. Biochemical research methods. L.: Agropromizdat. 1987. 430 p.Сапожникова Е.В., Дорофеева Л.С. Определение содержания аскорбиновой кислоты в окрашенных растительных экстрактах йодометрическим методом // Консервная и овощеводческая промышленность. – 1966. – № 5. – С.29-31.Sapozhnikova E.V., Dorofeeva L.S. Determination of ascorbic acid content in stained plant extracts by iodometric method // Canning and vegetable industry. 1966. №5. P.29-31.Доспехов Б.А. Методика полевого опыта. – М.: Агропромиздат, 1985. – 351 с. Фото: Лебедев А.П.Dospekhov B.A. Field experience. M.: Agropromizdat, 1985. 351 p. Photo: Lebedev A.P.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.