ovoshchiОвощи РоссииVegetable crops of Russia2072-91462618-7132Федеральный научный центр овощеводства10.18619/2072-9146-2014-3-18-21ovoshchi-46Research ArticleФИЗИОЛОГИЯ И БИОХИМИЯ РАСТЕНИЙPLANTS PHYSIOLOGY AND PHYTOCHEMISTRYЭЛЕМЕНТНЫЙ ОСТАВ ПАСТЕРНАКА (PASTINAKA SATIVA L.)CONTENT OF MICRO- AND MACRO-ELEMENTS OF PARSNIP (PASTINAKA SATIVA L.)ГолубкинаН. А.GolubkinaN. A.

Доктор сельскохозяйственных  наук, ведущий научный сотрудник лаборатории применения агрохимических методов

segolubkina@rambler.ruФедороваМ. И.FedorovaM. I.

Доктор сельскохозяйственных  наук, ведущий научный сотрудник лаборатории селекции и семеноводства столовых корнеплодов

segolubkina@rambler.ruСтепановА. Н.StepanovA. N.

Кандидат  сельскохозяйственных  наук, заведующий. лаборатории селекции и семеноводства столовых корнеплодов

segolubkina@rambler.ruНадежкинС. М.NadezhkinS. M.

Доктор биологических наук, заведующий лабораторией применения агрохимических методов

segolubkina@rambler.ruВсероссийский НИИ селекции и семеноводства овощных культур РоссельхозакадемииРоссияAll-Russian Research Instituteof Vegetable Breeding and Seed ProductionRussian Federation201416062015031821Copyright © Голубкина Н.А., Федорова М.И., Степанов А.Н., Надежкин С.М., 20152015Голубкина Н.А., Федорова М.И., Степанов А.Н., Надежкин С.М.Golubkina N.A., Fedorova M.I., Stepanov A.N., Nadezhkin S.M.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.vegetables.su/jour/article/view/46

Проведена оценка, установлены  сортовые  различия в уровнях накопления 25 макро и микроэлементов двух  сортов пастернака: Круглый  и Белый  аист. Выявлено, что помимо высокого содержания фосфора, калия, магния, железа и кальция, пастернак является также хорошим источником  кремния, кобальта и хрома для  организма человека. Показано, что сорт Круглый способен накапливать сравнительно высокие концентрации йода.

The two varieties of parsnip, «Krugliy» and «Beliy aist», were estimated for micro-and macronutrients. The differences in accumulation of 25 micro-and macro-elements between two varieties were revealed. It was found that parsnip is the source of phosphorus, potassium, magnesium, ferrum, calcium, silicon, cobalt, chrome. The cultivar «Krugliy» is able to accumulate the high concentration of iodine.

пастернакэлементный составсуточное потреблениеparsnipmicro- and macronutrientsdaily intakeReferencesГинс М.С., Колесников М.П., Гинс В.К., Кононков П.Ф. Методика анализа органической и минеральных (растворимой и полимерной) форм кремния в овощных культурах// Москва: РУДН. -2012. – 37 с.Гинс М.С., Колесников М.П., Гинс В.К., Кононков П.Ф. Методика анализа органической и минеральных (растворимой и полимерной) форм кремния в овощных культурах// Москва: РУДН. -2012. – 37 с.Справочник МакКанса и Уиддоусона Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов//СПб: изд.Профессия. -2002.Справочник МакКанса и Уиддоусона Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов//СПб: изд.Профессия. -2002.Федорова М.И., Козарь Е.Г., Степанов В.А., Балашова И.Т., Голубкина Н.А., Беспалько А.В. Жизнеспособность и повышение посевных качеств семян пастернака (методические рекомендации)//М., ВНИИССОК. – 2013.Федорова М.И., Козарь Е.Г., Степанов В.А., Балашова И.Т., Голубкина Н.А., Беспалько А.В. Жизнеспособность и повышение посевных качеств семян пастернака (методические рекомендации)//М., ВНИИССОК. – 2013.Aro, A., Alfthan, G. Effect of supplementation of fertilizers on human selenium status in Finland//Analyst. 1995.-Vol. 120. – P. 8418-43.Aro, A., Alfthan, G. Effect of supplementation of fertilizers on human selenium status in Finland//Analyst. 1995.-Vol. 120. – P. 8418-43.Chatatikun M., Chiabchalard A. Phytochemical screening and free radical scavenging activities of orange baby carrot and carrot (Daucus carota Lnn.) root crude extracts//J.Chem.Pharm.Res. 2013. – Vol.5 (4). – P.97"102.Chatatikun M., Chiabchalard A. Phytochemical screening and free radical scavenging activities of orange baby carrot and carrot (Daucus carota Lnn.) root crude extracts//J.Chem.Pharm.Res. 2013. – Vol.5 (4). – P.97"102.Elkolm P., Reinivuo H., Mattila P., Pakkala H., Koponen J., Happonen A., Hellatrom J., Ovaskainen M"L. Changes in the mineral and trace element contents of cereals, fruits and vegetables in Finland// J.Food Comp.Anal. 2007. – Vol.20. – P.487"495.Elkolm P., Reinivuo H., Mattila P., Pakkala H., Koponen J., Happonen A., Hellatrom J., Ovaskainen M"L. Changes in the mineral and trace element contents of cereals, fruits and vegetables in Finland// J.Food Comp.Anal. 2007. – Vol.20. – P.487"495.Gajewska, E., Drobik, D., Wielanek, M., Sekulska-Nalewajko, J., Goclawski, J., Mazur, J. et al. Alleviation of nickel toxicity in wheat (Triticum aestivum L.) seedlings by selenium supplementation//Biol. Let. 2014.-Vol. 50. -P. 65-78.Gajewska, E., Drobik, D., Wielanek, M., Sekulska-Nalewajko, J., Goclawski, J., Mazur, J. et al. Alleviation of nickel toxicity in wheat (Triticum aestivum L.) seedlings by selenium supplementation//Biol. Let. 2014.-Vol. 50. -P. 65-78.Kabata-Pendias A. Trace elements in soils and plants// NY-USA: CRC Press.-2011.Kabata-Pendias A. Trace elements in soils and plants// NY-USA: CRC Press.-2011.Dyduch J., Wolski T. Seasonal increase in biomass and changes in photochemical composition of parsnip organs (Pastinaca sati- va L.). Part.1. Biomass increae in plants//Umbelliferae Improvement Newsletter.1996.-Vol.6. – P.13-15.Dyduch J., Wolski T. Seasonal increase in biomass and changes in photochemical composition of parsnip organs (Pastinaca sati- va L.). Part.1. Biomass increae in plants//Umbelliferae Improvement Newsletter.1996.-Vol.6. – P.13-15.Kolota E., Orlowski M., Biesiada A. Warzywnictwo. Wydanie II. Pasternak zwyczajny (Pastinaca sativa L.)//Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego we Wroclawiu.2007. P-.286-288 (in Polish).Kolota E., Orlowski M., Biesiada A. Warzywnictwo. Wydanie II. Pasternak zwyczajny (Pastinaca sativa L.)//Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego we Wroclawiu.2007. P-.286-288 (in Polish).Kuskowska M. Pasternak zwyczajny jako wartosciowa roslina warzywna I pastewna./ Parsnip as a valuable vegetable and fodder plant//Biul.Nauk UWM Olsztyn. 2000.-Vol.8.-P-.2572-62 (in Polish).Kuskowska M. Pasternak zwyczajny jako wartosciowa roslina warzywna I pastewna./ Parsnip as a valuable vegetable and fodder plant//Biul.Nauk UWM Olsztyn. 2000.-Vol.8.-P-.2572-62 (in Polish).Orlowski M., Kolota E. Pasternak. Uprawa warzyw//Wyd. BRASIKA, Szczecin: 1999.-P.2082-10 (in Polish).Orlowski M., Kolota E. Pasternak. Uprawa warzyw//Wyd. BRASIKA, Szczecin: 1999.-P.2082-10 (in Polish).Wоlski T., Dyduch J., Baj T. Ocena skladu chemicznego kilku odmian pasternaku zwyczajnego (Pastinaca sativa L.) ze szczegolnym uwzglednieniem odmiany Poldlugi Bialy.Evaluation of the chemical composition of several parsnip cultivars (Pastinaca sativaL.) with special emphasis on «White Parsnip» cultivar//Zesz.Prob.Post Nauk Rol, 1999.-Vol.466.-P.2372-48 (in Polish).Wоlski T., Dyduch J., Baj T. Ocena skladu chemicznego kilku odmian pasternaku zwyczajnego (Pastinaca sativa L.) ze szczegolnym uwzglednieniem odmiany Poldlugi Bialy.Evaluation of the chemical composition of several parsnip cultivars (Pastinaca sativaL.) with special emphasis on «White Parsnip» cultivar//Zesz.Prob.Post Nauk Rol, 1999.-Vol.466.-P.2372-48 (in Polish).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.