ovoshchiОвощи РоссииVegetable crops of Russia2072-91462618-7132Федеральный научный центр овощеводства10.18619/2072-9146-2017-5-65-66ovoshchi-451Research ArticleОВОЩЕВОДСТВОVEGETABLE PRODUCTIONХОЗЯЙСТВЕННОЕ ЗНАЧЕНИЕ И ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА КУЛЬТУРЫ ЦИКОРИЯECONOMIC IMPORTANCE AND CURATIVE PROPERTIES OF CHICORYВьютноваО. М.VjutnovaO. M.

Врио директора, кандидат сельскохозяйственных наук

Temporarily in Charge of Director, Ph.D. in Agriculture

rossc2010@yandex.ruНовиковаИ. А.NovikovaI. A.

Научный сотрудник

Researcher

rossc2010@yandex.ruФГБНУ Ростовская опытная станция по цикориюРоссияRostov Experimental Station on ChicoryRussian Federation201705022018056566Copyright © Вьютнова О.М., Новикова И.А., 20182018Вьютнова О.М., Новикова И.А.Vjutnova O.M., Novikova I.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.vegetables.su/jour/article/view/451

В статье отражено хозяйственное значение цикория корневого как сырья для нужд пищевой промышленности, так и для других отраслей народного хозяйства. Отражены целебные свойства культуры и её применение в медицинских целях.

The economic importance of chicory root as raw material for the food industry and for other sectors of the economy is presented in the article. Healing properties of the culture and its application in the medical purposes have been also shown.

цикорийхозяйственно ценное значениелекарственные свойстваReferencesБолотов А.Т. О цикории – М. Экономический магазин, 1781. – №62. – С.42.Bolotov A.T. O cikorii – M. EHkonomicheskij magazin, 1781. – №62. – S.42.Борисюк О.В., Маковецкий К.А., А.Д. Яценко А.Д. Взаимосвязь сухого вещества и инулина в корнеплодах цикория корневого – Киев, Цукрови бураки, 2001. № 3. – С.6-8. 3. Вильчик В.А. Цикорий – Ярославль, В-в книжное издательство, 1982 – С.8-11.Borisyuk O.V., Makoveckij K.A., A.D. YAcenko A.D. Vzaimosvyaz' suhogo veshchestva i inulina v korneplodah cikoriya kornevogo – Kiev, Cukrovi buraki, 2001. № 3. – S.6-8.Волков Н.Н. Биологические основы селекции цикория – М., Наука и жизнь, 1959. – №2. – С.14.Vil'chik V.A. Cikorij – YAroslavl', V-v knizhnoe izdatel'stvo, 1982 – S.8-11.Давидович К.А., Давыдова НАУЧНЫЙ СОТРУДНИК Цикорий и медоносные пчёлы – М., Пчеловодство, 1947. – №1. – С.19.Volkov N.N. Biologicheskie osnovy selekcii cikoriya – M., Nauka i zhizn', 1959. – №2. – S.14.Квасников Б.В., Вильчик В.А. О сортах цикория – М., Картофель и овощи, 1969. – №5. – С.30-31.Davidovich K.A., Davydova N.S. Cikorij i medonosnye pchyoly – M., Pchelovodstvo, 1947. – №1. – S.19.В.А. Нетесов Цикорий: целебные и кулинарные свойства – Ростов-Ярославский, 1991. – С.6.Kvasnikov B.V., Vil'chik V.A. O sortah cikoriya – M., Kartofel' i ovoshchi, 1969. – №5. – S.30-31.Паншин Б.А. Биохимия цикория // Сб. Цикорий – М., Издательство НИИ сырья спиртовой промышленности, 1935. – С.59.V.A. Netesov Cikorij: celebnye i kulinarnye svojstva – Rostov-YAroslavskij, 1991. – S.6. 8. Panshin B.A. Biohimiya cikoriya // Sb.Cikorij – M., Izdatel'stvo NII syr'ya spirtovoj promyshlennosti, 1935. – S.59.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.