ovoshchiОвощи РоссииVegetable crops of Russia2072-91462618-7132Федеральный научный центр овощеводства10.18619/2072-9146-2014-2-74-75ovoshchi-41Research ArticleСТАНДАРТЫ НА СЕМЕНА И ОВОЩНУЮ ПРОДУКЦИЮSTANDARDS FOR SEEDS AND VEGETABLE PRODUCTSТОМАТЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ЧЕСНОЧНЫЕ (ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ)CANNED GARLICKY TOMATO (TECHNICAL SPECIFICATIONS)ПавловЛ. В.PavlovL. V.

Доктор сельскохозяйственных  наук, заведующий лабораторией стандартизации, метрологии и механизации

vniissok@mail.ruКондратьеваИ. Ю.KondratievaI. Yu.

Кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник. лаборатории селекции и семеноводства пасленовых культур

vniissok@mail.ruСанниковаТ. А.SannikovaT. A.

Доктор сельскохозяйственных  наук, заведующая сектором ресурсосбережения, хранения, стандартизации и экономики

vniissok@mail.ruМачулкинаВ. Н.MachulkinaV. A.

Кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник

vniissok@mail.ruВсероссийский НИИ селекции и семеноводства овощных культурРоссияAll Russian Research Institute of vegetable breeding and seed productionRussian FederationВсероссийский НИИ орошаемого овощеводства и бахчеводства, Астраханская обл., г. КамызякРоссияAll Russian Research Institute of irrigated vegetable and melon growing, Astrakhan region, KamyzyakRussian Federation201416062015027475Copyright © Павлов Л.В., Кондратьева И.Ю., Санникова Т.А., Мачулкина В.Н., 20152015Павлов Л.В., Кондратьева И.Ю., Санникова Т.А., Мачулкина В.Н.Pavlov L.V., Kondratieva I.Y., Sannikova T.A., Machulkina V.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.vegetables.su/jour/article/view/41

Целью стандарта организации является нормирование показателей качества томатов консервированных чесночных в томатной и маринадной заливке с чесноком, сахаром, солью и уксусом, предназначенного для промышленной переработки и для питания населения. Впервые для РФ разработан стандарт организации СТО 45727225 42 2013.

The aim of technical specifications is the development of quality rating system of canned garlicky tomato in vinegar and tomato sauces with garlic, sugar, salt, and vinegar. The project of the technical specifications is developed for the first time inRussia.

томатстандартнормирование показателейконсервированиезаливкапромышленная переработка: tomatostandardtechnical specificationscanningsauceindustrial processingReferencesСправочник по производству консервов /под ред. В.И. Рогачёва. М.: «Пищевая промышленность.-1974. – Т.4. – С. 231-244.Справочник по производству консервов /под ред. В.И. Рогачёва. М.: «Пищевая промышленность.-1974. – Т.4. – С. 231-244.Технологические требования к сортам овощей и плодов, предназначенных для различных видов консервирования. М.: Россельхозакадемия.– 2003. – С. 35-39.Технологические требования к сортам овощей и плодов, предназначенных для различных видов консервирования. М.: Россельхозакадемия.– 2003. – С. 35-39.Мачулкина В.А., Санникова Т.А., Антипенко Н.И. Безотходная технология переработки овощебахчевой продукции //Картофель и овощи.– 2011.– № 7.– С. 22-23.Мачулкина В.А., Санникова Т.А., Антипенко Н.И. Безотходная технология переработки овощебахчевой продукции //Картофель и овощи.– 2011.– № 7.– С. 22-23.Мачулкина В.А., Санникова Т.А. Безотходная технология переработки томатов и перца (Казань. 1-3 дек. 2010г.): материалы Межд. науч.-практ. конф. посвященной 90-летию Тат НИИСХ //Научное обеспечение устойчивого ведения сельскохозяйственного производства в условиях глобального изменения климата. Казань: типография «Фолиантъ».– 2010.-С.190-194.Мачулкина В.А., Санникова Т.А. Безотходная технология переработки томатов и перца (Казань. 1-3 дек. 2010г.): материалы Межд. науч.-практ. конф. посвященной 90-летию Тат НИИСХ //Научное обеспечение устойчивого ведения сельскохозяйственного производства в условиях глобального изменения климата. Казань: типография «Фолиантъ».– 2010.-С.190-194.Санникова Т.А., Мачулкина В.А. Использование побочного сырья семеноводства овощебахчевых культур (Барнаул. 17-18 мар. 2010г): материалы Межд. науч.-практ. конф. //Аграрная наука сельскому хозяйству.– Барнаул: Изд-во АГАУ.– 2010.-Кн. 2.-С.358-361.Санникова Т.А., Мачулкина В.А. Использование побочного сырья семеноводства овощебахчевых культур (Барнаул. 17-18 мар. 2010г): материалы Межд. науч.-практ. конф. //Аграрная наука сельскому хозяйству.– Барнаул: Изд-во АГАУ.– 2010.-Кн. 2.-С.358-361.A.Venket Rao. PhD and Sanjiv Agarwal. PhD Role of Antioxidant Lycopene in Cancer and Heard Disease Journal of the American College of Nutrion.-Vol.19.-№.5.– P.563-569 (2000).A.Venket Rao. PhD and Sanjiv Agarwal. PhD Role of Antioxidant Lycopene in Cancer and Heard Disease Journal of the American College of Nutrion.-Vol.19.-№.5.– P.563-569 (2000).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.