Доктор сельско-хозяйственных наук, профессор кафедры агрономии, селекции и семеноводства.
644008, Институтская площадь, д.1, e-mail: ng-kazydub@yandex.ru
644008, Omsk, Institutskaya square, 1, e-mail: ng-kazydub@yandex.ru
Кандидат сельско-хозяйственных наук, доцент кафедры агрономии, селекции и семеноводства.
644008, Омск, Институтская площадь, д.1
644008, Omsk, Institutskaya square, 1
Аспирант кафедры агрономии, селекции и семеноводства.
644008, Омск, Институтская площадь, д.1
644008, Omsk, Institutskaya square, 1
В 2014-2016 годах проведена оценка сортов фасоли овощной селекции Омского ГАУ по урожайности, качеству и биохимическим показателям зеленых бобов (белок, цинк, йод, железо и сахароза) в условиях южной лесостепи Западной Сибири. Определены показатели технологичности зеленых бобов – форма поперечного сечения, мясистость, наличие (отсутствие) пергаментного слоя, толщина боба. За три года исследований все изученные сорта фасоли овощной селекции Омского ГАУ превзошли сорт-стандарт по урожайности, химическому составу и технологичности зеленых бобов. Наибольшая урожайность отмечена у сорта Памяти Рыжковой – 563,4 г/м2 (2014), 622,8 г/м2 (2015) и 620,4 г/м2 (2016). Отметим, что данный сорт выделен и по содержанию микро и макроэлементов: цинка (21,20-28,68 мг/кг), йода (0,012-0,018 мг/кг) и железа (1,8-3,2 мг/кг). В ходе проведения опытов зафиксирована зависимость урожайности от гидротермического коэффициента. В 2014 и 2015 годах, когда увлажнение было недостаточным (ГТК = 0,7), урожайность была наименьшей. С увеличением ГТК значение показателя увеличивалось. При обеспеченном увлажнении в 2016 году (ГТК = 1,0) зафиксирована наибольшая урожайность зеленых бобов. Оценка сортов фасоли овощной селекции Омского ГАУ показала: в фазе технической спелости зеленые бобы отличались высокими показателями качества – мясистостью, отсутствием пергаментного слоя, имели длинные прямые толстые бобы округлой формы поперечного сечения, толщиной от 0,5 до 1,0 см, желтой и зеленой окраски. Наибольшее содержание белка в сравнении с сортом-стандартом Золушка в годы проведения исследований отмечено у сортов Маруся – 23,60% (2014), 20,94% (2015) и Золото Сибири – 19,79 (2016). Полученные результаты подтверждают закономерность изменения содержания белка и сахарозы, а также микро и макроэлементов от климатических условий года. Так, в жаркое и сухое лето содержание белка увеличивалось в зависимости от сорта: 18,31% – 23,60 % (2014) и 17,81 – 20,94 % (2015), а также цинка – 19,63-28,68 мг/кг (2014) и 20,14-27,54 (2015), железа – 2,0-3,2 мг/кг (2014) и 1,6-1,9 мг/кг (2015). Значение сахарозы в 2016 году варьировало от 1,1 до 4,1%.
In 2014-2016 the assessment of kidney bean cultivars bred at Omsk State Agrarian University on yield capacity, quality, and biochemical chemical compounds in green beans, such as proteins, zinc, iodine, iron and sucrose was carried out in the south forest-steppe of Western Siberia. The technological parameters of green beans: the shape of cross-section area; pulpiness, fibrous or non-fibrous, and bean thickness were estimated. Threeyear study showed that all tested cultivars bred at Omsk State Agrarian University surpassed control cultivar in yield capacity, chemical composition and technological parameters of green beans. The cultivar ‘Pamiyaty Rizhovoy’ gave a highest yield: 563.4 g/m2 in 2014; 622.8 g/m2 in 2015; and 620.4 g/m2 in 2016. It is worth noticing that this cultivar is also distinguished by contents of micro and macroelements: 21.20-28.68 mg/kg of zinc; 0.012-0.018 mg/kg of iodine; and 1.8-3.2 mg/kg of iron. In the course of the study, it was noticed the dependence of yield capacity on hydrothermal coefficient (HC). In 2014-2015 the yield capacity was a lowest when the moisturization was insufficient at 0.7 HC. With increase of HC the yield was higher. With sufficient moisturization at 1.0 HC the highest yield of green beans was observed in 2016. The estimation of kidney bean cultivars bred at Omsk State Agrarian University showed that all beans were distinguished by high quality parameters in the phase of technical maturity, such as pulpiness, nonfibrous, thickness 0.5 to 1.0 cm, and green and yellow colors. The highest protein content comparing to the control cultivar ‘Zolushka’ was detected in ‘Marusya’ 23.60% in 2014, 20.94% in 2015; and ‘Zoloto Sibiry’ 19.79% in 2016. The observed results confirmed that contents change of proteins, sucrose, and even micro and macroelements depended on the climatic conditions. In the hot and dry summer the protein content, depending on cultivar increased 18.31% to 23.60%, in 2014, and 17.81 to 20.94% in 2015. The same occurred with zinc 19.63 to 28.68 mg/kg in 2014, and 20.14 to 27.54 to 2015; and iron 2.0 to 3.2 mg/kg in 2014 and 1.6-1.9 mg/kg in 2015.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.