ovoshchiОвощи РоссииVegetable crops of Russia2072-91462618-7132Федеральный научный центр овощеводства10.18619/2072-9146-2016-3-24-31ovoshchi-281Research ArticleСЕЛЕКЦИЯ И СЕМЕНОВОДСТВО СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙBREEDING AND SEED PRODUCTION OF AGRICULTURAL CROPSПРОБЛЕМА КАЧЕСТВА КОРНЕПЛОДОВ СВЕКЛЫ СТОЛОВОЙ И ПУТИ ЕЕ РЕШЕНИЯPROBLEM OF TABLE BEET ROOTS QUALITY AND WAYS OF SOLVINGБуренинВ. И.BureninV. I.

доктор с.-х. наук, главный научный сотрудник

face@neicon.ruПискуноваТ. М.PiskunovaT. M.

канд. с.-х. наук, ведущий научный сотрудник

t.piskunova@vir.nw.ruСоколоваД. В.SokolovaD. V.

канд. биол. наук, научный сотрудник

d.sokolova@vir.nw.ruФГБНУ «Федеральный исследовательский центр Всероссийский институт генетических ресурсов растений имени Н.И. Вавилова» (ВИР)РоссияFederal Research Center the N.I. Vavilov All-Russian Institute of Plant Genetic Resources (VIR)Russian Federation201625112016032431Copyright © Буренин В.И., Пискунова Т.М., Соколова Д.В., 20162016Буренин В.И., Пискунова Т.М., Соколова Д.В.Burenin V.I., Piskunova T.M., Sokolova D.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.vegetables.su/jour/article/view/281

Качество корнеплодов свеклы столовой определяется комплексом признаков и свойств. Современные сорта свеклы столовой – в основном гетерозиготные популяции, подверженные сильной изменчивости под влиянием условий среды. Проведено эколого-географическое изучение 165 образцов культуры, изучена взаимосвязь между признаками качества и другими важными биологическими и хозяйственно ценными признаками (холодостойкость, скороспелость, раздельноплодность, товарность). Описаны основные признаки, характеризующие качество корнеплодов столовой свеклы, включая их форму и окраску, а также химический состав, товарность и лежкость при длительном хранении. Приведены данные о наследовании формы и окраски корнеплодов и их химического состава. Установлено, что реакция разных сортов и гибридов свеклы на изменение условий выращивания была неодинакова, что свидетельствует об их генотипических различиях. Скороспелые сорта свеклы столовой, характеризующиеся повышеннойхолодостойкостью, как правило, обладали интенсивно окрашенной мякотью корнеплодов и хорошими вкусовыми качествами. Сравнительно устойчивым сортовым признаком у свеклы является окраска корнеплодов. Не наблюдалось устойчивой связи между химическим составом, интенсивностью окраски мякоти и вкусовыми качествами. В результате изучения коллекционных образцов была установлена отрицательная связь между содержанием сахаров и бетанина. Установлено, что по биохимическому составу нет существенных различий между раздельноплодными и сростноплодными сортами свеклы столовой. В результате исследований выделены отечественные и зарубежные сортообразцы, которые рекомендованы для использования в современной селекции.

The quality of table beet roots is determined by the complex traits and properties. Modern varieties of table beet are mostly heterozygous populations showing the strong variability under the influence of environmental conditions. Ecological and geographicalstudy of 165 accessions of table beet was carried out and the interrelationship between traits of quality and other important biologically and economically valuable traits such ascold resistance, early maturity, monogermicity, marketability was studied. The basic traits that characterize the quality of roots of beet, including their color and shape, and also chemical composition, marketability and storability at the long-term storage were described. The data on the inheritance of form and color of beet roots and their chemical composition were given. It was found that the reaction of different varieties and hybrids of beet to change of growing conditions was unequal that showed their genotypic differences. Early maturing varieties of table beet, characterized by the increased cold resistance, as a rule, had intensively colored flesh of roots and goodtaste. Relatively stable varietal trait in beet roots is a color. There was no stable relation between the chemical composition, the intensity of the color of flesh and taste. The result of the study of collection accessions showed negative relationship between the sugar content and betanin. It was established that was no significant differences in biochemical composition between monogerm and multigerm varieties of table beet. As  result of research, the valuable accessions of table beet of home and foreign breeding were revealed and recommended for use into modern breeding programs.

свекла столоваякачество корнеплодовнаследование признаковбиохимический состависходный материал для селекцииtable beetquality of rootsthe inheritance of characteristicsbiochemical compositioninitial material for breedingReferencesВавилов Н.И. Теоретические основы селекции растений. – Т. 1. – М.-Л., 1935. – 511 с.Вавилов Н.И. Теоретические основы селекции растений. – Т. 1. – М.-Л., 1935. – 511 с.Мережко А.Ф. Проблема доноров в селекции растений. – СПб., 1994. – 126 с.Мережко А.Ф. Проблема доноров в селекции растений. – СПб., 1994. – 126 с.Каталог мировой коллекции ВИР. – Вып. 765. – СПб., 2005. – 36 с.Каталог мировой коллекции ВИР. – Вып. 765. – СПб., 2005. – 36 с.Методические указания по изучению и поддержанию мировой коллекции корнеплодов. – Л., 1989. – 88 с.Методические указания по изучению и поддержанию мировой коллекции корнеплодов. – Л., 1989. – 88 с.Красочкин В.Т. Свекла. – М.-Л., 1960. – 439 с.Красочкин В.Т. Свекла. – М.-Л., 1960. – 439 с.Красочкин В.Т. Свекла // Культурная флора СССР. – Л., 1971. – С. 7-266.Красочкин В.Т. Свекла // Культурная флора СССР. – Л., 1971. – С. 7-266.Буренин В.И. Генетические ресурсы рода Beta L.(свекла). – СПб., 2007. – 274 с.Буренин В.И. Генетические ресурсы рода Beta L.(свекла). – СПб., 2007. – 274 с.Kajanus B. Uber die Vererbungsweise gewisser Merkmale der Beta und Brassica Rűben.-Z. fur Pflanzenz. – Berlin, 1913. – Bd. 1. – № 2. – S. 125-186.Kajanus B. Uber die Vererbungsweise gewisser Merkmale der Beta und Brassica Rűben.-Z. fur Pflanzenz. – Berlin, 1913. – Bd. 1. – № 2. – S. 125-186.Kajanus B. Uber die Farbenvariation der Beta – Rűben. – Z. fűr Pflanzenz. – Berlin, 1917. – Bd. 5. – № 4. – S. 357-372Kajanus B. Uber die Farbenvariation der Beta – Rűben. – Z. fűr Pflanzenz. – Berlin, 1917. – Bd. 5. – № 4. – S. 357-372Bandlow G. Die Genetik der Beta Vulgaris – Rűben. – Der Zűchter. – Berlin, 1955. – Bd. 25. – № 4/5. – S .104-122.Bandlow G. Die Genetik der Beta Vulgaris – Rűben. – Der Zűchter. – Berlin, 1955. – Bd. 25. – № 4/5. – S .104-122.Owen F.V. Inheritance of cross and self-sterility and self -fertility in Beta vulgaris. – Journ. Agric. Research. – 1942. – V. 64. – № 12. – Р. 679-798.Owen F.V. Inheritance of cross and self-sterility and self -fertility in Beta vulgaris. – Journ. Agric. Research. – 1942. – V. 64. – № 12. – Р. 679-798.Rimpau W. Die Zuckerrűben–Samenzuchtaussogenanten Stecklingsrűben. – O. U. Z. f. Zuckerrind. und Landwirt. ZZ. – 1880. – S. 191-230.Rimpau W. Die Zuckerrűben–Samenzuchtaussogenanten Stecklingsrűben. – O. U. Z. f. Zuckerrind. und Landwirt. ZZ. – 1880. – S. 191-230.Lindhard E., Iversen K. Vererbung von roten und gelben Farbenmerkmalen bei Beta – Rűben. – Z. Pflanzenz. – Berlin, 1920. – Bd. 7. –№ 1. – S. 1-18.Lindhard E., Iversen K. Vererbung von roten und gelben Farbenmerkmalen bei Beta – Rűben. – Z. Pflanzenz. – Berlin, 1920. – Bd. 7. –№ 1. – S. 1-18.Tschermak E. Uber seltene Getreide – und Rűben Bastarde. – Z. f. Inel. Abst. Vererbubgslehre. – Suppl., 1928. – Bd. 2. – S. 1495-1498.Tschermak E. Uber seltene Getreide – und Rűben Bastarde. – Z. f. Inel. Abst. Vererbubgslehre. – Suppl., 1928. – Bd. 2. – S. 1495-1498.Буренин В.И. Свекла (систематика, генетика, исходный материал и методы селекции). – Дис. д-ра наук. – Л., 1983. – 376 с.Буренин В.И. Свекла (систематика, генетика, исходный материал и методы селекции). – Дис. д-ра наук. – Л., 1983. – 376 с.Кеller W.Inheritance of some major colour types in Beets. – Journ. Agr. Research. – 1936. – V. 52. – № 1. – S. 27-38.Кеller W.Inheritance of some major colour types in Beets. – Journ. Agr. Research. – 1936. – V. 52. – № 1. – S. 27-38.Савицкий В.Ф. Генетика сахарной свеклы // Свекловодство. – Т. 1. – Киев, 1940. – С. 551-672.Савицкий В.Ф. Генетика сахарной свеклы // Свекловодство. – Т. 1. – Киев, 1940. – С. 551-672.Fruwirth C. Zűchtung von Mais,Futterrűbe, аndere Rűben,Opflanzen und Glasern. – Berlin, 1924. – 225 S.Fruwirth C. Zűchtung von Mais,Futterrűbe, аndere Rűben,Opflanzen und Glasern. – Berlin, 1924. – 225 S.Буренин В.И., Соколова Д.В. О цветушности столовой свеклы в связи с ее холодостойкостью. – Сб. науч. тр. отд. с.-х. наук ПАНИ. – Вып. 5. – СПб., 2014. – С. 565-566.Буренин В.И., Соколова Д.В. О цветушности столовой свеклы в связи с ее холодостойкостью. – Сб. науч. тр. отд. с.-х. наук ПАНИ. – Вып. 5. – СПб., 2014. – С. 565-566.Пивоваров В.Ф. Селекция и семеноводство овощных культур. – Т. 1. – М., 1999. – 289 с.Пивоваров В.Ф. Селекция и семеноводство овощных культур. – Т. 1. – М., 1999. – 289 с.Есюнина А.И., Луковникова Г.А., Буренин В.И. Биохимическая характеристика коллекционных образцов свеклы. – Тр. по прикл.бот.,ген. и сел. – Т. 65. – В. 1. – Л., 1979. – С. 34-43.Есюнина А.И., Луковникова Г.А., Буренин В.И. Биохимическая характеристика коллекционных образцов свеклы. – Тр. по прикл.бот.,ген. и сел. – Т. 65. – В. 1. – Л., 1979. – С. 34-43.Долгополова M.А. Оценка селекционных образцов одноростковой свеклы столовой по комплексу хозяйственно ценных признаков в условиях Нечерноземной зоны. – Дисс. к.с.-х.н., М. 2015. – 118 с.Долгополова M.А. Оценка селекционных образцов одноростковой свеклы столовой по комплексу хозяйственно ценных признаков в условиях Нечерноземной зоны. – Дисс. к.с.-х.н., М. 2015. – 118 с.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.