ovoshchiОвощи РоссииVegetable crops of Russia2072-91462618-7132Федеральный научный центр овощеводства10.18619/2072-9146-2016-2-72-73ovoshchi-263Research ArticleОВОЩЕВОДСТВОVEGETABLE PRODUCTIONБИОРАЗНООБРАЗИЕ ЛУКОВЫХ КУЛЬТУР: ЛУК АФЛАТУНСКИЙ (Allium aflatunense B. Fedtsch.), ЭЛЕМЕНТНЫЙ СОСТАВBIODIVERSITY OF ONION CROPS: AFLATUNSKIY ONION (ALLIUM AFLATUNENSE B. FEDTSCH.), COMPOSITION OF ELEMENTSСерединТ. М.SeredinT. M.

кандидат с.-х. наук, научный сотрудник лаборатории селекции и семеноводства луковых культур,

143080, Московская область, Одинцовский район, пос. ВНИИССОК, ул. Селекционная, д.14

143080, Moscow region, Odintsovo district, p. VNIISSOK, Selectionnaya street, 14

tima-seredin@rambler.ruАгафоновА. Ф.AgafonovA. F.

кандидат с.-х. наук, зав. лабораторией селекции и семеноводства луковых культур,

143080, Московская область, Одинцовский район, пос. ВНИИССОК, ул. Селекционная, д.14

143080, Moscow region, Odintsovo district, p. VNIISSOK, Selectionnaya street, 14

vniissok@mail.ruГерасимоваЛ. И.GerasimovaL. I.

кандидат с.-х. наук, старший научный сотрудник лаборатории селекции и семеноводства луковых культур,

143080, Московская область, Одинцовский район, пос. ВНИИССОК, ул. Селекционная, д.14

143080, Moscow region, Odintsovo district, p. VNIISSOK, Selectionnaya street, 14

vniissok@mail.ruФГБНУ ВНИИ селекции и семеноводства овощных культурРоссияFederal State Budgetary Scientific Research Institution «All-Russian Scientific Research Institute of vegetable breeding and seed production»Russian Federation201604072016027273Copyright © Середин Т.М., Агафонов А.Ф., Герасимова Л.И., 20162016Середин Т.М., Агафонов А.Ф., Герасимова Л.И.Seredin T.M., Agafonov A.F., Gerasimova L.I.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.vegetables.su/jour/article/view/263

Проведена оценка по уровню накопления 25 микроэлементов в луке афлатунском. Выявлено, что кроме высокого содержания калия лук афлатунский является также хорошим источником фосфора и кальция для организма человека. Показано, что лук афлатунский способен накапливать сравнительно высокие концентрации йода. Полученные впервые результаты по определению содержания микроэлементов в луке афлатунском позволяют расширить оценку пищевой значимости рода Allium L. не только как источника калия, кальция, фосфора и магния, но также натрия, цинка, железа и кремния.

The evaluation of aflatunskiy onion for accumulation level of 25 elements was done. It was found that this crop is a source of potassium, calcium, and phosphorus. It is able to accumulate iodine, magnesium, zinc, ferric, silica. The obtained data shows the nutrition value of the genus of Allium L.

лук афлатунскиймикроэлементыпитательная ценностьлуковицаaflatunskiy onionmicroelementsnutrition valuebulbReferencesАгафонов А.Ф. Селекционное использование видового многообразия рода Allium L.Агафонов А.Ф. Селекционное использование видового многообразия рода Allium L.Голубкина Н.А., Фёдорова М.И., Степанов В.А., Надёжкин С.М. Элементный состав пастернака (Pastinaca sativa L.) //Овощи России. – №3(24).–2014. – С.18-21.Голубкина Н.А., Фёдорова М.И., Степанов В.А., Надёжкин С.М. Элементный состав пастернака (Pastinaca sativa L.) //Овощи России. – №3(24).–2014. – С.18-21.Кабата-Пендиас А., Пендиас Х. Микроэлементы в почвах и растениях./М.: Мир.-1986.– 290 с.Кабата-Пендиас А., Пендиас Х. Микроэлементы в почвах и растениях./М.: Мир.-1986.– 290 с.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.