Актуальность

ovoshchi

Овощи России

Vegetable crops of Russia

2072-91462618-7132

Федеральный научный центр овощеводства

10.18619/2072-9146-2024-2-79-85

ovoshchi-2372

Research Article

САДОВОДСТВО, ОВОЩЕВОДСТВО, ВИНОГРАДАРСТВО И ЛЕКАРСТВЕННЫЕ КУЛЬТУРЫ

HORTICULTURE, VEGETABLE PRODUCTION, VITICULTURE AND MEDICINAL CROPS

Оценка качества ягод сортов ремонтантной земляники садовой по товарным и биохимическим показателям в условиях Приморского края

Evaluating berries of everbearing garden strawberry vaieties for product quality and biochemical parameters in the conditions of Primorky kray

https://orcid.org/0000-0002-3334-1413

Чекушкина

Т. Н.

Chekushkina

T. N.

Татьяна Николаевна Чекушкина, аспирант, младший научный сотрудник

лаборатория сельскохозяйственной биотехнологии

692539; ул. Воложенина, 30; Приморский край; Уссурийск; Тимирязевский

Tatiana N. Chekushkina, Post-Graduate Student, Junior Researcher

Laboratory of Agricultural Biotechnology

692539; 30, Volozhenina st.; Primorsky kray; Ussuriysk

chekushkina.80@mail.ru

https://orcid.org/0000-0001-7880-252X

Барсукова

Е. Н.

Barsukova

E. N.

Елена Николаевна Барсукова, кандидат сельскохозяйственных наук,ведущий научный сотрудник

лаборатория сельскохозяйственной биотехнологии

692539; ул. Воложенина, 30; Приморский край; Уссурийск; Тимирязевский

Elena N. Barsukova, Cand. Sci. (Agriculture), Leading Researcher

Laboratory of Agricultural Biotechnology

692539; 30, Volozhenina st.; Primorsky kray; Ussuriysk

enbar9@yandex.ru

ФГБНУ «Федеральный научный центр агробиотехно- логий Дальнего Востока им. А.К. Чайки»РоссияFederal State Budget Scientific Institution “Federal Scientific Center of Agricultural Biotechnology of the Far East named after A.K. Chaiki”Russian Federation

2024

26032024

027985

2024

Чекушкина Т.Н., Барсукова Е.Н.

Chekushkina T.N., Barsukova E.N.

Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.

https://www.vegetables.su/jour/article/view/2372

Актуальность

Актуальность. Земляника садовая (Fragaria × ananassa (Weston) Duchesne ex Rozier) – широко распространенная ягодная культура, отличающаяся способностью к быстрому вегетативному размножению, скороплодностью, урожайностью, высокой пластичностью. В последнее время набирают популярность ремонтантные сорта земляники садовой благодаря их длительному периоду плодоношения, высокой урожайности и качеству ягод. Ежегодно на российском рынке появляются все новые иностранные сорта. Поэтому изучение зарубежных сортов земляники садовой различного эколого-географического происхождения и выявление адаптивных сортов к агроклиматическим условиям конкретного региона является актуальным.

Целью исследования являлось определение основных биохимических и товарных показателей у интродуцированных сортов земляники садовой в условиях Приморского края и выделение сортов с хозяйственно-ценными характеристиками для дальнейшего использования вселекции и производстве.

Методика исследований

Методика исследований. Исследования выполняли в питомнике первичного сортоизучения ФГБНУ «ФНЦ агробиотехнологий Дальнего Востока им. А. К. Чайки». Объекты исследования – пять ремонтантных сортов земляники садовой нейтрального дня зарубежной селекции: Сabrillo (США), Albion (США), Florentina (Нидерланды), Murano (Италия), Bravura (Нидерланды). В качестве контроля использовали сорт Елизавета 2 (Россия), районированный по всем регионам допуска Российской Федерации. Оценивали следующие показатели: урожайность, средняя масса ягод, максимальная масса ягоды, степень крупноплодности, выход товарных ягод, содержание сухого вещества, редуцированных сахаров и витамина С. Накопление в плодах антоцианов определяли с помощью экспресс-оценки по цветной шкале. Учеты и наблюдения проводили в соответствии с «Программой и методикой сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур» (1999).

Результаты

Результаты. В результате изучения по основным хозяйственно ценным признакам ремонтантных сортов-интродуцентов земляники садовой нейтрального дня в условиях Приморского края выделены следующие сорта: по продуктивности – сорт Cabrillo (263,3 г/куст, контроль – 82,8 г/куст), по выходу товарных ягод – сорт Murano (81,3 %), по крупноплодности – Bravura (15,5 г) и Florentina (15,2). Максимальное содержание сухого вещества накапливали ягоды сорта Аlbion (9,87 %), сахаров – Cabrillo (7,16 %), Florentina (7,09 %), Аlbion (7,09 %), витамина С – Florentina (60,30 мг/100 г), антоцианов – Murano (50 мг/100 г). Установлено, что наиболее перспективным для выращивания в Приморском крае по комплексу показателей является сорт Murano.

Relevance

Relevance. The garden strawberry (Fragaria × ananassa (Weston) Duchesne ex Rozier) is a widespread berry crop distinguished by its fast vegetative growth, early bearing age, and high yield and plasticity. Today everbearing (remontant) strawberry varieties gain in popularity due to their long fruiting period, and high yield and berry quality. Annually new foreign varieties appear on the Russian market. For this reason, it is important to study foreign garden strawberry varieties of different ecological and geographical origin and identify those of them that are adaptable to agro-climatic conditions of a given region.

The research goal was to determine the biochemical and customer qualities of the garden strawberry varieties introduced in Primorsky kray and to select varieties with economically important traits for further breeding and production.

Research methods

Research methods. The research was carried out in the nursery of primary variety testing at FSBSI “FSC of Agricultural Biotechnology of the Far East named after A.K. Chaiki”. The following garden strawberry varieties of foreign breeding origin were used as the research object: Сabrillo (USA), Albion (USA), Florentina (Netherlands), Murano (Italy), and Bravura (Netherlands). The studied varieties were day-neutral and everbearing. Variety Elizaveta 2 was used as the control (Russian breeding origin; admitted to use in all regions of the Russian Federation). The following parameters were evaluated: total yield, average berry weight, maximum berry weight, berry size, the yield of marketable berries, and the content of dry matter, reduced sugars, and vitamin C. The accumulation of anthocyanins in berries was determined by a rapid assessment using a color scale. Records were made and scientific observations were conducted according to “Program and methods of variety testing of fruit, berry, and nut crops” (1999).

Results

Results. Based on the results of the research on the economically important traits of the everbearing day-neutral strawberry varieties introduced in Primorsky kray, the following varieties were selected: Cabrillo for yield (263.3 g/plant, control – 82.8 g/plant), Murano for the yield of marketable berries (81.3 %), and Bravura (15.5 g) and Florentina (15.2 g) for berry size. The highest content of dry matter was accumulated in berries of variety Аlbion (9.87%). The highest content of reduced sugars was found in varieties Cabrillo (7.16%), Florentina (7.09 %), and Аlbion (7.09 %); of vitamin C – in Florentina (60.30 mg/100 g), and of anthocyanins – in Murano (50 mg/100 g). Murano was established to be the most promising variety under the conditions of Primorky kray for the complex of its traits.

земляника садовая Fragaria × ananassa Duch.сортсухое веществосредняя масса ягодантоцианыкрупноплодностьвитамин С

Fragaria ananassa Duch.varietydry matteraverage berry weightanthocyaninslarge fruit sizevitamin C

References1

Причко Т.Г., Яковенко В.В., Германова М.Г. Сортовые различия химического состава ягод земляники Краснодарского края. Плодоводство и ягодоводство России. 2011;(27):209-219. EDN: NXNUDR.

Prichko T.G., Yakovenko V.V., Germanova M.G. Varietal differences in the chemical composition of the garden strawberry in Krasnodarsky kray. Pomiculture and small fruits culture in Russia. 2011;27:209-219. EDN: NXNUDR. (In Russ.)

Зубкова М.И. К вопросу о достижениях в селекции земляники. Селекция и сорторазведение садовых культур. 2016;3(2):19-23. EDN: XSBMMN.

Zubkova M.I. Approaching to the point of successes in strawberry breeding. Breeding and cultivation of varieties horticultural crops. 2016;3(2):19-23. EDN: XSBMMN. (In Russ.)

Акимов М.Ю., Лукъянчук И.В., Жбанова Е.В., Лыжин А.С. Плоды земляники садовой (Fragaria × ananassa Duch.) как ценный источник пищевых и биологически активных веществ (обзор). Химия растительного сырья. 2020;(1):5–18. doi: 10.14258/jcprm.2020015511. EDN: IWNOKH.

Akimov M.Yu., Luk’yanchuk I.V., Zhbanova E.V., Lyzhin A.S. Strawberry fruit (Fragaria × ananassa Duch.) as a valuable source of nutritional and biologically active substances (review). Khimiya Rastitel’nogo Syr’ya. 2020;(1):5–18. (In Russ.) doi: 10.14258/jcprm.2020015511. EDN: IWNOKH.

Braga A.R.C., Murador D.C., de Souza Mesquita L.M., Rosso V.V. Bioavailability of anthocyanins: Gaps in knowledge, challenges and future research. J. Food Compos. Anal. 2018;68:31–40. doi: 10.1016/j.jfca.2017.07.031

Nowicka A., Kucharska A.Z., SokółŁętowska A., Fecka I. Comparison of polyphenol content and antioxidant capacity of strawberry fruit from 90 cultivars of Fragaria × ananassa Duch. Food Chem. 2019;270:32-46. DOI: 10.1016/j.foodchem.2018.07.015.

Sinopoli A., Calogero G., Bartolotta A. Computational aspects of anthocyanidins and anthocyanins : A review. Food Chem. 2019;297:124898. DOI: 10.1016/j.foodchem.2019.05.172.

Sinopoli A., Calogero G., Bartolotta A. Computational aspects of anthocyanidins and anthocyanins: A review. Food Chem. 2019;297:124898. DOI: 10.1016/j.foodchem.2019.05.172.

Cтрюкова А.Д., Макарова Н.В., Антипенко М.И. Влияние сорта земляники садовой на ее антиоксидантную активность. Пищевая промышленность. 2012;(12):58-60. EDN: PMFWLJ.

Stryukova A.D., Makarova N.V., Antipenko M.I. Effect of strawberry varieties to its antioxidant activity. Food Industry. 2012;(12):58-60. EDN: PMFWLJ. (In Russ.)

Марченко Л.А. Признаки качества плодов земляники садовой и селекция на их улучшение. Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 2022;52(5):24-31. DOI: 10.26898/0370-8799-2022-5-3. EDN: RPTRCQ.

Marchenko L.A. Quality attributes of garden strawberry fruits and breeding for their improvement. Siberian Herald of Agricultural Science. 2022;52(5):24-31. DOI: 10.26898/0370-8799-2022-5-3. EDN: RPTRCQ. (In Russ.)

Макаркина М.А., Павел А.Р. Биологически активные вещества в ягодах земляники, выращенной в условиях Орловской области. Современное садоводство. 2017;2(22):10-16. DOI: 10.24411/2218-5275-2017-00021. EDN: URNGPI.

Makarkina M.A., Pavel A.R. Biologically active substances in strawberry berries grown in Orel region. Contemporary horticulture. 2017;2(22):10-16. DOI: 10.24411/2218-5275-2017-00021. EDN: URNGPI. (In Russ.)

Арифова З.И., Смыков А.В. Взаимосвязь химического состава и вкусовых качеств ягод земляники. Бюллетень Государственного Никитского ботанического сада. 2021;(140):52-59. DOI: 10.36305/0513-1634-2021-140-52-59. EDN: AWXKQZ.

Arifova Z.I., Smykov A.V. The relationship between the chemical composition and taste of strawberries. Bull. of the State Nikita Botan. Gard. 2021;(140):52-59. DOI: 10.36305/0513-1634-2021-140-52-59. EDN: AWXKQZ. (In Russ.)

Dodayev Q.O., Niyozov X.N., Miralimov M., Yusupov N.O’. Biochemical Composition of Strawberries in IQF Process. Web of Synergy: International Interdisciplinary. 2023;2(5):391-393. https://univerpubl.com/index.php/synergy.

Айтжанова С.Д., Андронова Н.В., Никулин А.Ф. Оценка исходных форм земляники садовой по биохимическим и товарным показателям ягод. Вестник Брянской государственной сельскохозяйственной академии. 2013;(1):18-21. EDN: TGZMVB.

Aitzhanova S.D., Andronova N.V., Nikulin A.F. Evaluating the starting forms of the garden strawberry for the biochemical parameters and tradability of berries. Bulletin of the Bryansk State Agricultural Academy. 2013;(1):18-21. EDN: TGZMVB. (In Russ.)

Zhbanova E.V., Luk’yanchuk I.V., Guryanova Yu.V., Lyzhin A.S., Kruglov N.M. Evaluation of garden strawberry varieties against biochemical parameters and genetic aroma determinants. IOP Conf. Series: Earth and Environmental Science. 2021;(845):012007. DOI: 10.1088/1755-1315/845/1/012007. EDN: HVDXEG.

Zhbanova E.V., Luk’yanchuk I.V., Guryanova Yu.V., Lyzhin A.S., Kruglov N.M. Evaluation of garden strawberry varieties against biochemical parameters and genetic aroma determinants. IOP Conf. Series: Earth and Environmental Science. 2021;845:012007. doi: 10.1088/1755-1315/845/1/012007. EDN: HVDXEG.

Luk'yanchuk I.V., Zhbanova E.V., Lyzhin A.S. Determining consumer appeal of selected garden strawberry varieties (Fragaria × ananassa Duch.). Siberian Journal of Life Sciences and Agriculture. 2022;14(4):228-241. DOI: 10.12731/2658-6649-2022-14-4-228-241. EDN: ORPCKH.

Козлова И.И., Лукъянчук И.В., Жбанова Е.В. Сортимент и технология производства высококачественных ягод земляники садовой. Достижения науки и техники АПК. 2019;33(2):45-49. DOI: 10.24411/0235-2451-2019-10211. EDN ZBALTF.

Kozlova I.I., Lukyanchuk I.V., Zhbanova E.V. Assortment and Production Technology of High-Quality Strawberry. Achievements of science and technology in agro-industrial complex. 2019;33 (2):45-49. (in Russ.). DOI: 10.24411/0235-2451-2019-10211. EDN: ZBALTF.

Жбанова Е.В., Лукъянчук И.В. Вариабельность химического состава плодов отборных гибридных форм земляники. Плодоводство и ягодоводство России. 2021;(64):46-53. doi: 10.31676/2073-4948-2021-64-46-53. EDN: AJUBRG.

Zhbanova Е.V., Lukyanchuk I.V. Variability of the chemical composition of fruits of strawberry selected hybrid forms. Pomiculture and small fruits culture in Russia. 2021;(64):46-53. (In Russ.) doi: 10.31676/2073-4948-2021-64-46-53. EDN: AJUBRG.

Розмыслова А.Г., Подорожный В.Н. Биохимическая оценка плодов садовой земляники коллекции Крымской ОСС. Плодоводство и ягодоводство России. 2013;37(1):271-285. EDN: QZYLZD.

Rozmyslova A.G., Podorozhnyi V.N. Biochemical evaluation of fruits of the garden strawberry from the collection of the Crimean research breeding station. Pomiculture and small fruits culture in Russia. 2013;37(1):271-285. EDN: QZYLZD. (In Russ.)

Логинова С.Ф. Комплексная оценка ремонтантных сортов земляники в Северо-Западном регионе РФ. Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. 2018;(53):60-65. DOI: 10.24411/2078-1318-2018-14060. EDN: YUOEFV.

Loginova S.F. Complex evaluation of garden strawberry varieties in the Northwestern region of the Russian Federation. Izvesniya Saint-Petersburg State Agrarian University. 2018;(53):60-65. DOI: 10.24411/2078-1318-2018-14060. EDN: YUOEFV. (In Russ.)

Горохова С.В. Некоторые особенности формирования мезоклимата на юге Приморского края. Известия Самарского научного центра Российской академии наук. 2012;14(1-6):1441-1444. EDN: RBVQPT.

Gorokhova S. Some features of formation a mesoclimate in the South Primorskiy region. Izvestia of Samara Scientific Center of the Russian Academy of Sciences. 2012;14(1-6):1441-1444. EDN: RBVQPT. (In Russ.)

Агроклиматические ресурсы Приморского края. Л.: Гидрометиздат; 1973. 148 с.

Agro-climatic resources of Primorsky kray. L.: Gidrometizdat; 1973. 148 p. (In Russ.)

Царенко В.П., Царенко Н.А. Дикорастущие косточковые плодовые растения Дальнего Востока России. Владивосток: Дальнаука. 2007. 301 с. ISBN 978-5-8044-0799-6. EDN: QKQMLT.

Tsarenko V.P., Tsarenko N.A. Natural drupaceous fruit plants of the Russian Far East. Vladivostok: Dalnauka. 2007. 301 p. ISBN 978-5-8044-0799-6. EDN QKQMLT. (In Russ.)

Зубкова М.И., Князев С.Д., Евтихова И.Е. Особенности прохождения фенологических фаз интродуцированных сортов земляники садовой в условиях Орловской области. Овощи России. 2021;(1):63-68. doi: 10.18619/2072-9146-2021-1-63-68. EDN NRLLZP.

Zubkova M.I., Knyazev S.D., Evtikhova I.E. Features of the phenological phases of introduced strawberry cultivars in the conditions of the Orel region. Vegetable crops of Russia. 2021;(1):63-68. (In Russ.) doi: 10.18619/2072-9146-2021-1-63-68. EDN: NRLLZP.

Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Т. 1. Сорта растений: официальное изд. М.: Росинформагротех, 2023. 631 с.

State Register for Selection Achievements Admitted for Usage (National List). Vol. 1 “Plant varieties” (official publication). M.: Rosinformagrotech; 2023. (in Russ.)

Шокаева Д.Б., Зубов А.А. Земляника, клубника, земклуника. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. Орел: ВНИИСП, 1999. С. 416-443. EDN: YHAOZT.

Shokaeva D.V., Zubov A.A. Strawberries, strawberries, earthlings. Program and methodology for studying varieties of fruit, berry, and nut crops. Sedov E.N., Ogol'tsova T.P., (Eds.). Orel: VNIISPK; 1999. P. 416-443. EDN: YHAOZT. (In Russ.)

Лукъянчук И.В., Жбанова Е.В. Оценка содержания антоцианов в плодах земляники в полевых условиях. Плодоводство и виноградарство Юга России. 2021;67(1):66-90. DOI: 10.30679/2219-5335-2021-1-67-66-90. EDN: INURWY.

Luk'yanchuk I.V., Zhbanova Ye.V. Estimation of anthocyanin content in the strawberry fruits under field conditions. Fruit growing and viticulture in the South of Russia. 2021;67(1):66-90. DOI: 10.30679/2219-5335-2021-1-67-66-90. EDN INURWY. (In Russ.)

Доспехов Б.А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований). 5-е изд., пераб. и доп. Стереотип. изд. М.: Альянс; 2014. 351 с.

Dospekhov B.A. Methodology of field experiments (with the basics of the statistical processing of research results). 5th ed. M.: Al'yans. 2014. (In Russ.)

Куликов И.М., Айтжанова С.Д., Андронова Н.В., Борисова А.А., Тумаева Т.А. Модель промышленного сорта земляники для условий средней полосы России. Садоводство и виноградарство. 2020;(3):5-10. DOI: 10.31676/0235-2591-2020-3-5-10. EDN: DRESNX.

Kulikov I.M., Aytzhanova S.D., Andronova N.V., Borisova A.A., Tumaeva T.A. A model of a commercial strawberry variety for the conditions of central Russia. Horticulture and viticulture. 2020;(3):5-10. DOI: 10.31676/0235-2591-2020-3-5-10. EDN DRESNX. (In Russ.)

Причко Т.Г., Германова М.Г., Смелик Т.Л. Товарные качества и химический состав ягод земляники селекции СКФНЦСВВ. Плодоводство и виноградарство Юга России. 2019;58(4):104-113. DOI: 10.30679/2219-5335-2019-4-58-104-113. EDN: YUSPIO.

Prichko T.G., Germanova M.G., Smelik T.L. Commercial quality and chemical composition of strawberry of NCFSCHVW breeding. Fruit growing and viticulture of South Russia. 2019;58(4):104-113. DOI: 10.30679/2219-5335-2019-4-58-104-113. EDN: YUSPIO. (In Russ.)

Яковенко В.В., Лапшин В.И. Результаты оценки продуктивности и качества плодов земляники в условиях Прикубанской зоны Краснодарского края. Садоводство и виноградарство. 2019;(2):40-45. DOI: 10.31676/0235-2591-2019-2-40-45. EDN: UUJKYQ.

Yakovenko V.V., Lapshin V.I. Estimation results of strawberry productivity and fruit quality under the conditions of the Kuban zone of Krasnodar territory. Horticulture and viticulture. 2019;(2):40-45. 2019;(2):40-45. DOI: 10.31676/0235-2591-2019-2-40-45. EDN: UUJKYQ. (In Russ.)

Soares dos Santos M.F., Fagherazzi A.F., Martins de Lima J., Costa B.M., Nerbass F.R., Kretzschmar A.A., Rufato L. Agronomic performance of new strawberry cultivars in southern Brazil. Revista de Ciências Agroveterinárias. 2021;20(2):149–158. DOI: 10.5965/223811712022021149.

Лукъянчук И.В., Пак Н.А. Закономерности наследования антоцианов в гибридном потомстве земляники. Фундаментальные и прикладные исследования в современном мире. 2015;(11-3):53-54. EDN: UUXGWN.

Lukyanchuk I.V., Pak N.A. Anthocyan heritability order in hybrid progeny of strawberry. Fundamental and applied research in the modern world. 2015;(11-3):53-54. EDN: UUXGWN. (In Russ.)

Жбанова Е.В., Лукъянчук И.В. Характеристика генетической коллекции сортов земляники (Fragaria × ananassa Duch.) по компонентам антиоксидантного комплекса плодов. Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. 2022;183(2):32-42. DOI: 10.30901/2227-8834-2022-2-32-42. EDN: YWBTLZ.

Zhbanova E.V., Luk’yanchuk I.V. Description of the genetic collection of strawberry (Fragaria × ananassa Duch.) cultivars according to the components of their fruit antioxidant complex. Proceedings on applied botany, genetics and breeding. 2022;183(2):32-42. (In Russ.) doi: 10.30901/2227-8834-2022-2-32-42. EDN: YWBTLZ. (In Russ.)

Киртаева Т.Н., Анисимова Е.В. Особенности технологии возделывания земляники садовой в крестьянско-фермерских хозяйствах Приморского края. Аграрный вестник Приморья. 2018;3(11):28-30. EDN: XWOHUL.

Kirtaeva T.N., Anisimova E.V. Features of technology of cultivation of wild strawberry garden in country farms of the Primorye Territory. Agrarian newsletter of Primoriye. 2018;3(11):28-30. EDN: XWOHUL. (In Russ.)

Гореликова О.А. Оценка продуктивности перспективных сортов садовой земляники нейтрального дня для товарного производства интенсивного типа на юге России. Плодоводство и виноградарство Юга России. 2016;38(2):162-170. EDN: VPGDVD.

Gorelikova O.A. Productivity evaluation of promising varieties of dayneutral strawberry for commodity intensive type production in the south of Russia. Fruit growing and viticulture of South Russia. 2016;38(2):162-170. EDN: VPGDVD. (In Russ.)

The authors declare that there are no conflicts of interest present.