ovoshchiОвощи РоссииVegetable crops of Russia2072-91462618-7132Федеральный научный центр овощеводства10.18619/2072-9146-2023-1-69-74ovoshchi-2117Research ArticleСАДОВОДСТВО, ОВОЩЕВОДСТВО, ВИНОГРАДАРСТВО И ЛЕКАРСТВЕННЫЕ КУЛЬТУРЫHORTICULTURE, VEGETABLE PRODUCTION, VITICULTURE AND MEDICINAL CROPSВлияние водорастворимых удобрений на урожайность и биохимический состав арбуза столового среднего и позднего сроков созреванияThe effect of water-soluble fertilizers on the yield and biochemical composition of table watermelon of medium and late ripeninghttps://orcid.org/0000-0002-9603-7638ГаличкинаЕ. А.GalichkinaE. A.

Елена Александровна Галичкина – старший научный сотрудник.

404067, Волгоградская обл., Быковский район, п. Зелёный, ул. Сиреневая, д. 11

Elena A. Galichkina – Senior Researcher.

11, Sirenevaya str., p. Zeleny, Bykovsky district, Volgograd region, 404067

BBSOS34@yandex.ruhttps://orcid.org/0000-0001-5786-3454НадежкинС. М.NadezhkinS. M.

Сергей Михайлович Надежкин – доктор биологических наук.

143072, Московская область, Одинцовский район, п. ВНИИССОК, ул. Селекционная, д.14

Sergey M. Nadezhkin – Doc. Sci. (Agriculture).

14, Selectsionnaya str., VNIISSOK, Odintsovo district, Moscow region, 143072

nadegs@yandex.ruБыковская бахчевая селекционная опытная станция – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения Федеральный научный центр овощеводстваРоссияBikovskaya cucurbits breeding experimental station – branch of the Federal state budgetary scientific institution Federal scientific vegetable center (BCBES – branch of the FSBSI FSVC)Russian FederationФедеральное государственное бюджетное научное учреждение Федеральный научный центр овощеводства (ФГБНУ ФНЦО)РоссияFederal State Budgetary Scientific Institution Federal Scientific Vegetable Center (FSBSI FSVC)Russian Federation202316022023016974Copyright © Галичкина Е.А., Надежкин С.М., 20232023Галичкина Е.А., Надежкин С.М.Galichkina E.A., Nadezhkin S.M.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.vegetables.su/jour/article/view/2117Актуальность

Актуальность. Питательная ценность бахчевых культур достаточно высока и имеет большое значение в жизнедеятельности организма человека. Значимым моментом в современном бахчеводстве является повышение урожайности без снижения качества получаемой продукции. Поэтому необходимо разрабатывать новые приемы технологий возделывания, позволяющих получать стабильные урожаи плодов без снижения качества продукции арбуза столового разных групп спелости, в климатических условиях Волгоградской области.

Материал и методика

Материал и методика. Объект исследований – арбуз среднего срока созревания сорт Землянин и позднего срока созревания сорт Холодок. Изучали новые виды водорастворимых удобрений – Хелат Fe, а также Акварин овощной, путем использования для замачивания семян перед посевом и обработки растений в период вегетации.

Результаты

Результаты. Применение в технологии выращивания арбуза столового среднего и позднего сроков созревания хелатных удобрений является эффективным приемом для получения стабильных урожаев. Применение водорастворимых удобрений, при различных способах их использования, обеспечило прибавку урожайности арбуза Землянин на 2,7-27,8%, и арбуза Холодок на 2-22,4% в сравнении с контролем (без обработок). Самые крупные плоды были получены в варианте Акварин овощной (обработка растений) сорт Землянин – 6,8 кг и сорт Холодок – 8,4 кг. Сравнительный анализ биохимического состава плодов показал, что водорастворимые хелатные удобрения не оказывают отрицательного воздействия на накопление нитратов в сортах среднего и позднего сроков созревания. На улучшение качества плодов, в результате исследований, выявлено положительное действие водорастворимых микроудобрений, которое повысило содержание аскорбиновой кислоты и сахаров (фруктозы).

Relevance

Relevance. The nutritional value of gourds is quite high and is of great importance in the life of the human body. A significant point in modern melon growing is to increase yields without reducing the quality of the products obtained. Therefore, it is necessary to develop new methods of cultivation technologies that allow obtaining stable fruit yields without reducing the quality of table watermelon products of different ripeness groups, in the climatic conditions of the Volgograd region.

Material and methodology

Material and methodology. The object of research is a watermelon of medium ripening, variety Zemlyanin, and late ripening, variety Kholodok. We studied new types of water-soluble fertilizers Fe chelate, as well as Vegetable Aquarin, by using them for soaking seeds before sowing and processing plants during the growing season.

Results

Results. The use of chelated fertilizers in the technology of growing table watermelon of medium and late ripening is an effective technique for obtaining stable yields. The use of water-soluble fertilizers, with various methods of their use, provided an increase in the yield of Zemlyanin watermelon by 2.7-27.8%, and Kholodok watermelon by 2-22.4% in comparison with the control (without treatments). The largest fruits were obtained in the variant Aquarin vegetable (plant processing) Zemlyanin variety - 6.8 kg and Kholodok variety - 8.4 kg. A comparative analysis of the biochemical composition of fruits showed that water-soluble chelate fertilizers do not have a negative effect on the accumulation of nitrates in varieties of medium and late ripening. As a result of research, a positive effect of water-soluble micronutrient fertilizers has been revealed on improving the quality of fruits, which increased the content of ascorbic acid and sugars.

арбузводорастворимые удобренияурожайностьбиохимические показателикачество плодовсахаравитамин Снитраты Конфликт интересов. Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересовwatermelonwater-soluble fertilizersproductivitybiochemical parametersfruit qualitysugarsvitamin CnitratesReferencesСанникова Т.А., Мачулкина В.А., Байрамбеков Ш.Б. и др. Урожай и качество арбузов зависят от ухода за растениями:Теоретичні і практичні аспекти розвитку галузі овочівництва в сучасних умовах: Матеріали ІІ міжнародної науково-практичної конференції (25 липня 2019 р., сел. Селекційне Харківської обл.) / Інститут овочівництва і баштанництва НААН. Харків: Плеяда, 2019. - С.108-112.Sannikova T.A., Machulkina V.A., Bairambekov Sh.B. and others. The yield and quality of watermelons depend on plant care: Theoretical and practical aspects of the development of vegetable gardens in modern minds: Proceedings of the II International Scientific and Practical Conference (Lypnya 25, 2019, the village of Selektsijne Kharkivska Oblast) / Institute of Institution of Science NAAN. Kharkiv: Pleiada, 2019. P.108-112. (In Russ.)Гуляева Г.В., Боева Т.В., Коринец В.В. Роль отдельных элементов агротехники в снижении энергозатрат при выращивании арбуза: сб.науч.тр. в честь 75-летия со дня образования Краснодарского НИИ овощного и картофельного хозяйства. Краснодар, 2006. С. 180-186.Gulyaeva G.V., Boeva T.V., Korinets V.V. The role of individual elements of agricultural technology in reducing energy consumption in the cultivation of watermelon: Sat. in honor of the 75th anniversary of the formation of the Krasnodar Research Institute of Vegetable and Potato Farming. - Krasnodar, 2006. Р. 180-186. (In Russ.)Быковский Ю.А. Арбузы Юго-Востока России (богарное бахчеводство): материалы науч.практ. конф. //Бахчеводство в России (проблемы и пути решения) в рамках фестиваля «Российский арбуз» (23-24 авг. 2002 г. г. Астрахань). - Астрахань: типография «Нова», 2003. - С. 27-36.Bykovsky Yu.A. Watermelons of the South - East of Russia (rainfed melon growing): materials of scientific practice. conf. Melon growing in Russia (problems and solutions) within the framework of the festival "Russian Watermelon" (August 23-24, 2002, Astrakhan). Astrakhan: printing house "Nova", 2003. Р. 2736. (In Russ.)Колебошина, Т.Г. Новые агроприемы возделывания арбуза и их влияние на урожайность и качество плодов арбуза в условиях Волгоградского Заволжья / Т.Г. Колебошина, С.И. Белов.Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. 2015;3(39):60-64.Koleboshina T.G., Belov S.I. New agricultural methods of watermelon cultivation and their influence on the yield and quality of watermelon fruits in the conditions of the Volgograd Trans-Volga region. Proceedings of the Nizhnevolzhsky agro-university complex: Science and higher professional education. 2015;3(39):60-64. (In Russ.)Коринец, В.В. Проблемы и перспективы развития современных элементов технологий производства с.-х. продукции. Мат. V научно-практич.конф. молодых ученых и аспирантов. – Астрахань, 2008. С. 100128.Korinets V.V. Problems and prospects for the development of modern elements of agricultural production technologies. products. Mat. V scientific-practical conf. young scientists and graduate students. - Astrakhan, 2008. Р 100-128. (In Russ.)Баубекова, Д.Г., Сопрунова О.Б., Байрамбеков Ш.Б., Е.В. Полякова Влияние средства защиты растений на основе Bаcillus atrophaeus ВКПМ -11474 на агрономические характеристики бахчевых культур в Астраханской области. Вестник Астраханского государственного технического университета. 2022;1(73):25-29.Baubekova D.G., Soprunova O.B., Bayrambekov Sh.B., Polyakova E.V. Influence of plant protection products based on Bacillus atrophaeus VKPM V11474 on the agronomic characteristics of gourds in the Astrakhan region. Bulletin of the Astrakhan State Technical University. 2022;1(73):25-29. (In Russ.)Айтбаева, А.Т., Абсатарова Д.А., Зоржанов Б.Д. Влияние биоорганических удобрений на биометрические показатели и биохимический состав плодов арбуза и дыни. Пища. Экология. Качество: труды XVII Международной научно-практической конференции. Екатеринбург: Уральский государственный экономический университет, 2020. С. 2428.Aitbaeva A.T., Absatarova D.A., Zorzhanov B.D. Influence of bioorganic fertilizers on biometric parameters and biochemical composition of watermelon and melon fruits. Food. Ecology. Quality: Proceedings of the XVII International Scientific and Practical Conference. Yekaterinburg: Ural State University of Economics, 2020. - P.24-28. (In Russ.)Косанов С.У., Масловский С.А., Полева Н.И. Особенности технологии возделывания арбузов на Жайылминском массиве Жанакорганского района. В сборнике: АПК России: образование, наука, производство. Сборник статей IV Всероссийской (национальной) научно-практической конференции. Под научной редакцией М.К. Садыговой, М.В. Беловой, А.А. Галиуллина. Пенза, 2022. С. 73-76.Kosanov S.U., Maslovsky S.A., Poleva N.I. Features of the technology of cultivation of watermelons on the Zhayylma massif of the Zhanakorgan region. In the collection: AIC of Russia: education, science, production. Collection of articles of the IV All-Russian (national) scientific and practical conference. Under the scientific editorship of M.K. Sadigova, M.V. Belova, A.A. Galiullina. Penza, 2022, pp. 73-76. (In Russ.)Locacio S.Y., Fiskel Y.A., Martin F.E. Inference of fertilizes placement and micronu-trient rate on watermelon composition and yield. Y. Am. Soc. Hortic. Sc. 1972;(97):184-186.Locacio S.Y., Fiskel Y.A., Martin F.E. Inference of fertilizes placement and micronu-trient rate on watermelon composition and yield. Y. Am. Soc. Hortic. Sc. 1972;(97):184-186.Naz A., Butt M.S., Sultan M.T., Qayyum M.M.N., Niaz R.S. Watermelon Lycopene and Allied Health Claims. Exclixer Journal. 2014;(13):650-666.Naz A., Butt M.S., Sultan M.T., Qayyum M.M.N., Niaz R.S. Watermelon Lycopene and Allied Health Claims. Exclixer Journal. 2014;(13):650-666.Oberoi D.P.S., Sogi S. Utilization of watermelon pulp for lycopene extraction by response surface methodology. Food Chemistry. 2017;(232):1-7.Oberoi D.P.S., Sogi S. Utilization of watermelon pulp for lycopene extraction by response surface methodology. Food Chemistry. 2017;(232):1-7.Hong M.Y., Hartig N., Kaufman K., Hooshmand S., Figueroa A., Kern M. Watermelon consumption improves inflammation and antioxidant capacity in rats fed an atherogenic diet. Nutr Res. 2015 Mar;35(3):251-8.Hong M.Y., Hartig N., Kaufman K., Hooshmand S., Figueroa A., Kern M. Watermelon consumption improves inflammation and antioxidant capacity in rats fed an atherogenic diet. Nutr Res. 2015 Mar;35(3):251-8.Dahan K., Fennal M., Kumar N.B. Lycopene in the prevention of prostate cancer. J Soc Integr Oncol. 2008;6(1):29-36.Dahan K., Fennal M., Kumar N.B. Lycopene in the prevention of prostate cancer. J Soc Integr Oncol. 2008;6(1):29-36.Edwards A.J., Vinyard B.T., Wiley E.R., Brown E.D., Collins J.K., Perkins-Veazie P., Baker R.A., Clevidence B.A. Consumption of watermelon juice increases plasma concentrations of lycopene and beta-carotene in humans. J Nutr. 2003 Apr; 133(4):1043-50.Edwards A.J., Vinyard B.T., Wiley E.R., Brown E.D., Collins J.K., PerkinsVeazie P., Baker R.A., Clevidence B.A. Consumption of watermelon juice increases plasma concentrations of lycopene and beta-carotene in humans. J Nutr. 2003 Apr; 133(4):1043-50.Дюсембаев С.Т., Ануарбекова А.С., Современные проблемы пищевой безопасности. Учеб. пособие. Семей, 2013. С.11Dyusembaev S.T., Anuarbekova A.S. Modern problems of food safety. Proc. allowance. - Semey, 2013. p.11. (In Russ.)Борисов В.А. Удобрение овощных культур. М.: Колос, 1978. 207 с.Borisov V.A. Fertilizer for vegetable crops. M.: Kolos, 1978. 207 p. (In Russ.)Савченко А.А., Анисимова Е.Н., Борисов А.Г., Кондаков А.Е. Витамины как основа иммунометаболической терапии. — Красноярск: КрасГМУ, 2011. 213 с.Savchenko A. A., Anisimova E. N., Borisov A. G., Kondakov A. E. Vitamins as the basis of immunometabolic therapy. - Krasnoyarsk: KrasGMU, 2011. - 213 p.Грицайчук В.В., Кисилевская Е.Я. Обнаружение нитратов в растениях, «Биология в школе», № 3, 1989 г.Gritsaychuk V. V., Kisilevskaya E. Ya. Detection of nitrates in plants, Biology at School, No. 3, 1989. (In Russ.)Литвинов С.С. Методика полевого опыта в овощеводстве. М.: Россельхозакадемия, 2011. 649 с.Litvinov S.S. Methods of field experience in vegetable growing. M.: Rosselkhozakademiya, 2011. 649 p. (In Russ.)Белик В.Ф., Бондаренко Г.Л. Методика полевого опыта в овощеводстве и бахчеводстве. М. 1979. 210 с.Belik V.F., Bondarenko G.L. Methodology of field experience in vegetable growing and melon growing. M., 1979. 210 p. (In Russ.)Гинс М.С., Пивоваров В.Ф., Гинс В.К., Кононков П.Ф., Дерканосова Н.М. Научное обеспечение инновационных технологий при создании функциональных продуктов на основе овощных культур. Овощи России. 2014;(1):4-9. https://doi.org/10.18619/2072-9146-2014-1-4-9Gins M.S., Pivovarov V.F., Gins V.K., Kononkov P.F., Derkanosova N.M. Science service of innovative technologies for development of functional food from vegetable crops. Vegetable crops of Russia. 2014;(1):4-9. (In Russ.) https://doi.org/10.18619/2072-9146-2014-1-4-9

The authors declare that there are no conflicts of interest present.