ovoshchiОвощи РоссииVegetable crops of Russia2072-91462618-7132Федеральный научный центр овощеводства10.18619/2072-9146-2014-1-58-59ovoshchi-155Research ArticleФИЗИОЛОГИЯ И БИОХИМИЯ РАСТЕНИЙPLANTS PHYSIOLOGY AND PHYTOCHEMISTRYАНТИОКСИДАНТОВ В АДАПТАЦИИ КУЛЬТУРНЫХ РАСТЕНИЙ К УСЛОВИЯМ ОТРИЦАТЕЛЬНЫХ ТЕМПЕРАТУР ЗИМНЕ-ВЕСЕННЕГО ПЕРИОДАROLE OF THE ENDOGENOUS ANTIOXIDANTS IN ADAPTATION OF CROP PLANTS TO FREEZING CONDITIONS OF WINTER-SPRING PERIODМурашевС. В.MurashevS. V.

доктор технических наук, профессор, Россия, Санкт-Петербург, 191002, Санкт-Петербург, ул. Ломоносова, 9

191002, Russia, St. Petersburg, Lomonosova st., 9

s.murashev@mail.ruБобкоА. Л.BobkoA. L.

аспирант, Россия, Санкт-Петербург, 191002, Санкт-Петербург, ул. Ломоносова, 9

191002, Russia, St. Petersburg, Lomonosova st., 9

s.murashev@mail.ruВержукВ. Г.VerzhukV. G.

кандидат биологических наук, научный сотрудник, Россия, 190000, Санкт-Петербург, ул. Большая Морская, 44

190000, Russia, St. Petersburg, Bolshaya Morskaya st., 44

s.murashev@mail.ruСанкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики, Институт холода и биотехнологийРоссияInstitute of сold and biotechnology St. Petersburg State University of Information Technologies, Mechanics and OpticsRussian FederationГНУ Всероссийский НИИ растениеводства им. Н.И. Вавилова РоссельхозакадемииРоссияSSI Russian Research Institute of Plant Industry by N.I. Vavilov of RAASRussian Federation201417062015015859Copyright © Мурашев С.В., Бобко А.Л., Вержук В.Г., 20152015Мурашев С.В., Бобко А.Л., Вержук В.Г.Murashev S.V., Bobko A.L., Verzhuk V.G.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.vegetables.su/jour/article/view/155

Рассмотрена адаптационная способность многолетних растений к низким температурам и ее роль в формировании высококачественного урожая, с минимальными потерями при его хранении. По изменениям, происходящим в растениях при пониженных температурах, установлена возможность эффективного прогнозирования растительной продукции к холодильному хранению.

Adaptive capacity of perennial plants to low temperatures and its role in the formation of high-quality crops with minimal losses during storage has been studied. According to the changes occurring in plants at low temperatures the possibility of effective forecasting of plant products to cold storage has been found.

многолетние растенияхолодовой стрессантиоксиданиынизкомолекулярные углеводыperennialscold stressantioxidantslow molecular weight car bohydratesReferencesТрунова Т.И. Растение и низкотемпературный стресс. – М.: Наука, 2007. – 60 с.Трунова Т.И. Растение и низкотемпературный стресс. – М.: Наука, 2007. – 60 с.Бобко А.Л., Мурашев С.В., Вержук В.Г. Влияние антиоксидантов в древесной ткани плодовых растений в зимне-весенний период на холодильное хранение собранного урожая. // Электронный научный журнал «Процессы и аппараты пищевых производств», 2013. – №1. – http: www.open-mechanics.com/journalsБобко А.Л., Мурашев С.В., Вержук В.Г. Влияние антиоксидантов в древесной ткани плодовых растений в зимне-весенний период на холодильное хранение собранного урожая. // Электронный научный журнал «Процессы и аппараты пищевых производств», 2013. – №1. – http: www.open-mechanics.com/journalsБобко А.Л., Мурашев С.В. Адаптация к гипотермии плодово-ягодных растений и прогнозирование способности полученного урожая к холодильному хранению. // Электронный научный журнал «Процессы и аппараты пищевых производств», 2013. – №2. – http:www.open-mechanics.com/journalsБобко А.Л., Мурашев С.В. Адаптация к гипотермии плодово-ягодных растений и прогнозирование способности полученного урожая к холодильному хранению. // Электронный научный журнал «Процессы и аппараты пищевых производств», 2013. – №2. – http:www.open-mechanics.com/journals

The authors declare that there are no conflicts of interest present.