ovoshchiОвощи РоссииVegetable crops of Russia2072-91462618-7132Федеральный научный центр овощеводства10.18619/2072-9146-2020-6-62-66ovoshchi-1187Research ArticleСЕЛЕКЦИЯ И СЕМЕНОВОДСТВО СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙBREEDING AND SEED PRODUCTION OF AGRICULTURAL CROPSКапуста японская: особенности морфологических и биохимических показателей селекционного сортообразцаJapanese cabbage: features of morphological and biochemical parameters of a promising samplehttps://orcid.org/0000-0002-0912-5913БондареваЛ. Л.BondarevaL. L.

Людмила Леонидовна Бондарева – доктор с.-х. наук, зав. лаб. селекции и семеноводства капустных культур 

143072, Московская область, Одинцовский район, п. ВНИИССОК, ул. Селекционная, д.14

Lyudmila L. Bondareva – Doc. Sci. (Agriculture), Head of Laboratory of Cole Crop Breeding and Seed Production

14, Selectsionnaya str., VNIISSOK, Odintsovo district, Moscow region, 143072

lyuda_bondareva@mail.ruhttps://orcid.org/0000-0001-9864-1137МинейкинаА. И.MineykinaA. I.

Анна Игоревна Минейкина – кандидат с.-х. наук. н. с. лаб. репродуктивной биотехнологии в селекции с.-х. растений 

143072, Московская область, Одинцовский район, п. ВНИИССОК, ул. Селекционная, д.14

Anna I. Mineykina – Cand. Sci. (Agriculture), Researcher of Laboratory of Reproductive Biotechnology in Crop Breeding

14, Selectsionnaya str., VNIISSOK, Odintsovo district, Moscow region, 143072

https://orcid.org/0000-0002-9342-9628ПасловаТ. О.PaslovaT. O.

Татьяна Олеговна Паслова – мл. н. сотрудник лаб. селекции и семеноводства капустных культур

143072, Московская область, Одинцовский район, п. ВНИИССОК, ул. Селекционная, д.14

Tatyana O. Paslova – Junior Researcher of Laboratory Cole Crop Breeding and Seed

14, Selectsionnaya str., VNIISSOK, Odintsovo district, Moscow region, 143072

https://orcid.org/0000-0002-7795-7463МолчановаА. В.MolchanovaA. V.

Анна Владимировна Молчанова – кандидат с.-х. н., ст.н.сотр. лабораторно-аналитического отдела  

143072, Московская область, Одинцовский район, п. ВНИИССОК, ул. Селекционная, д.14

Anna V. Molchanova – Cand. Sci. (Agriculture), senior researcher of analytical center

14, Selectsionnaya str., VNIISSOK, Odintsovo district, Moscow region, 143072

ПасловаН. О.PaslovaN. O.

Наталья Олеговна Паслова – студентка Нижегородской сельскохозяйственной академии

603107, Нижегородская область, г. Нижний Новгород, пр. Гагарина, д. 97

Natalia O. Paslova – student

97, Gagarin avenue, Nizhny Novgorod, 603107

Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Федеральный научный центр овощеводства" (ФГБНУ ФНЦО)РоссияFederal State Budgetary Scientific Institution Federal Scientific Vegetable Center (FSBSI FSVC)Russian FederationФедеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия» (ФГБОУ ВО Нижегородская ГСХА)РоссияFederal State Budgetary Educational Institution of Higher Education «Nighny Novgorod State Agricultural Academy» (FSBEI HE NNSAA)Russian Federation202026122020066266Copyright © Бондарева Л.Л., Минейкина А.И., Паслова Т.О., Молчанова А.В., Паслова Н.О., 20202020Бондарева Л.Л., Минейкина А.И., Паслова Т.О., Молчанова А.В., Паслова Н.О.Bondareva L.L., Mineykina A.I., Paslova T.O., Molchanova A.V., Paslova N.O.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.vegetables.su/jour/article/view/1187

Актуальность. Новые виды овощных культур, ранее неизвестные в широких масштабах появляются на рынке. Одной из таких культур для средней полосы РФ является капуста японская (Brassica rapa L. subsp. nipposinica (L.H. Bailey) Hanelt). Благодаря высокому содержанию витамина С и микроэлементов, капусту японскую можно отнести к продуктам, рационального сбалансированного питания, в том числе диетического, а также её можно использовать в качестве сырья для медицинской промышленности. Материал и методика. Исследование селекционного сортообразца капусты японской из коллекции ФГБНУ ФНЦО заключалось в фенологическом наблюдении стадий роста и развития растений, морфологическом изучении хозяйственно ценных признаков и проведении биохимических анализов содержания аскорбиновой кислоты, сухого вещества и фотосинтетических пигментов. Результаты. Результаты наблюдений позволили установить сроки наступления фенологических фаз в условиях защищенного грунта у растений капусты японской и показали, что активное формирование листовой массы у растений происходит на 20 сутки после высадки рассады. Установлена тесная прямая связь продолжительности хозяйственной годности до образования цветоноса с числом листьев у растения (R=0,95) и длиной листовой пластины (R=0,92). В проведенных биохимических исследованиях выявлено, что содержание аскорбиновой кислоты в селекционном сортообразце составляет 37,84±0,88 мг%, а сухое вещество находится в пределах 11,3±0,42%. Содержание антиоксидантов в пересчете на ГК и АК варьирует в пределах 5,72±0,72 и 19,5±2,46 мг/г соответственно. Изучение морфологических характеристик и биологических особенностей растений капусты японской благоприятствуют максимальному использованию потенциала овощной культуры в условиях Московской области.

Relevance. New types of vegetable crops, previously unknown on a large scale, appear on the market. Japanese cabbage (Brassica rapa L. subsp. nipposinica (L. H. Bailey) Hanelt) is one of such crops for the middle zone of the Russian Federation. Due to the high content of vitamin C and microelements, Japanese cabbage can be classified as a rational balanced diet, including dietary one, and it can also be used as a raw material for the medical industry. Methods. The study of a promising sample of Japanese cabbage selection at the Federal Research Vegetable Center consisted in phenological observation of the stages of plant growth and development, morphological study of economically valuable traits, and biochemical analyzes of the content of ascorbic acid, dry matter and photosynthetic pigments. Results. The results of observations made it possible to establish the timing of the onset of phenological phases in Japanese cabbage plants and showed that the active formation of leaf mass in plants occurs 20 days after planting the seedlings. A close direct relationship was established between the duration of economic shelf life and the number of leaves in a plant (R = 0.95) and the length of the leaf plate (R=0.92). In the conducted biochemical studies, it was revealed that the content of ascorbic acid in the promising sample is 37.84±0.88 mg%, and the dry matter is in the range of 11.3±0.42%. The content of antioxidants in terms of HA and AA is within 5.72±0.72 and 19.5±2.46 mg/g, respectively. The study of the morphological characteristics and biological characteristics of Japanese cabbage plants contribute to the maximum use of the potential of vegetable crops in the conditions of the Moscow region.

капуста японскаяморфологические и биохимические показателикорреляционный анализантиоксидантыфотосинтетическая активностьпигментный комплексJapanese cabbagemorphological and biochemical parameterscorrelation analysisantioxidantsphotosynthetic activitypigment complexReferencesGomez-Campo C., Prakash S. Origin and domestication. Elsevier Press.1999. P.33–58.Gomez-Campo C., Prakash S. Origin and domestication. Elsevier Press.1999. P.33–58.Игнатов А.Н. Генетическое разнообразие фитопатогенных ксантомонад вида Xanthomonas campestris и устойчивость к ним растений семейства Brassicaceae: Дис. д-ра биол. наук. М., 2006. 350 с.Ignatov A.N. Genetic diversity of phytopathogenic xanthomonads of the species Xanthomonas campestris and resistance to them of plants of the Brassicaceae family: Dis. Dr. Biol. sciences. M., 2006. 350 p. (In Russ.)Takuno S., Kawahara T., Ohnishi O. Phylogenetic relationships among cultivated types of Brassica rapa L. em. Metzg. as revealed by AFLP analysis. Genetic Resources and Crop Evolution.2007;(54):279–285.Takuno S., Kawahara T., Ohnishi O. Phylogenetic relationships among cultivated types of Brassica rapa L. em. Metzg. as revealed by AFLP analysis. Genetic Resources and Crop Evolution.2007;(54):279–285.Артемьева А.М., Соловьева А.Е. Генетическое разнообразие и биохимическая ценность капустных овощных растений рода Brassica L. Вестник НГАУ. 2018;4:50-61.Artemieva A.M., Solovyov A.E. Genetic diversity and biochemical value of cabbage vegetable plants of the genus Brassica L. Bulletin of NSAU. 2018;(4):50-61. (In Russ.)Пивоваров В.Ф., Тареева М.М., Мухортов В.Ю., Голубкина H.A., Замана С.П., Кошелева О.В. Капуста японская – высокоценная овощная культура. Картофель и овощи.2009;(9):13.Pivovarov V.F., Tareeva M.M., Mukhortov V.Yu., Golubkina H.A., Zamana S.P., Kosheleva O.V. Japanese cabbage - High-value vegetable culture. Potatoes and vegetables. 2009;(9):13. (In Russ.)Артемьева А.М. Новые поступления капустных культур вида brassica rapa l. в коллекцию ВИР. Овощи России. 2017;(2):14-19. https://doi.org/10.18619/2072-9146-2017-2-14-19Artemieva A.M. New incoming accessions of Brassica rapa L. into the VIR plant collection. Vegetable crops of Russia. 2017;(2):14-19. (In Russ.) https://doi.org/10.18619/2072-9146-2017-2-14-19Максимова Т.В., Никулина И.Н., Пахомов В.П., Шкарина Е.И., Чумакова З.В., Арзамасцев А.П. Способ определения антиокислительной активности. Пат РФ 2170930 С1 М. 2001.Maksimova T.V., Nikulina I.N., Pakhomov V.P., Shkarina E.I., Chumakova Z.V., Arzamastsev A.P. Method for determining antioxidant activity. Patent RF 2170930 C1 M. 2001. (In Russ.)Сапожникова Е.В., Дорофеева Л.С. Определение содержания аскорбиновой кислоты в окрашенных растительных экстрактах йодометрическим методом. Консервная и овощеводческая промышленность.1966;(5):29-31.Sapozhnikova E.V., Dorofeeva L.S. Determination of the content of ascorbic acid in colored plant extracts by the iodometric method. Canning and vegetable growing industry. 1966;(5):29-31. (In Russ.)Lichtenthaler, H.K. Chlorophylls and Carotenoids: Pigments of Photosynthetic Biomembranes. Methods in Enzymology.1987;(148):350-382.Lichtenthaler, H.K. Chlorophylls and Carotenoids: Pigments of Photosynthetic Biomembranes. Methods in Enzymology.1987;(148):350- 382.Голубкина, Н.А. Кекина Е.Г., Молчанова А.В. и др. Антиоксиданты растений и методы их определения. Монография. Москва: ФГБНУ ФНЦО.2018. 68 с.Golubkina, N.A., Kekina E.G., Molchanova A.V. Antioxidants of plants and methods for their determination. Moscow. 2018. 68 p. (In Russ.)Ермаков А.И., Арасимович В.В., Ярош Н.П. и др. Методы биохимического исследования растений. З изд., перераб. и доп. Л.: Агропромиздат. Ленинградское отделение.1987. 430 с.Ermakov A.I., Arasimovich V.V., Yarosh N.P. Methods of biochemical research of plants. L.: Agropromizdat. 1987. 430 р. (In Russ.)Кидин В.В., Дерюгин И.П., Кобзаренко В.И. Практикум по агрохимии. М.: КолосС, 2008. С.158-159.Kidin V.V., Deryugin I.P., Kobzarenko V.I. Workshop on agrochemistry. M., Kolos, 2008 Р.158-159. (In Russ.)Hasturk Sahin F., Aktas T., Eryilmaz Acikgoz F., Akcay T. Some technical and mechanical properties of mibuna (Brassica rapa var. nipposinica) and mizuna (Brassica rapa L. subsp. nipposinica (L. H. Bailey) Hanelt). PeerJPrePrints. 2016;(4):e1698v1. https://doi.org/10.7287/peerj.preprints.1698v113.Hasturk Sahin F., Aktas T., Eryilmaz Acikgoz F., Akcay T. Some technical and mechanical properties of mibuna (Brassica rapa var. nipposinica) and mizuna (Brassica rapa L. subsp. nipposinica (L.H. Bailey) Hanelt). PeerJPrePrints. 2016;(4):e1698v1. https://doi.org/10.7287/peerj.preprints.1698v113.Дубцова Г.Н., Негматуллоева Р.Н. Фенольные соединения и антиоксидантная активность в порошках из плодов шиповника. Хранение и переработка сельхозсырья. 2011;(4):46-48Dubtsova G.N., Negmatulloeva R.N. Phenolic compounds and antioxidant activity in rosehip powders. Storage and processing of agricultural raw materials. 2011;(4):46-48. (In Russ.)

The authors declare that there are no conflicts of interest present.